Рэстаран у Сан-Тельмо
**1) КАВА НА РЫНКУ SAN TELMO **
У дадатак да паставак ежы ў гэты раён, у жалезным архітэктурным збудаванні праводзіцца даволі цікавы кірмаш антыкварыяту, які ўзнік, калі ваенны ўрад хацеў знесці будынак, і ўсе антыквары вырашылі пераехаць сюды, каб выратаваць яго. Да іх далучыліся іншыя групы: калекцыянеры марак, алавяных салдацікаў або калекцыянеры розных гаджэтаў ... А потым далучыліся вулічныя кіёскі на прылеглых вуліцах: прадаўцы гарачага хлеба і харыпана, рамеснікі, якія аднаўляюць традыцыйныя інструменты, і вулічныя музыкі, у многіх выпадках вартыя адэона.
Кожны дзень кірмаш - гэта новыя ўражанні паляўнічыя за выгодамі і аматары рэтра . Што не адрозніваецца, так гэта якасць кавы, якая падаецца ў цэнтральны кіёск , сапраўдны сюрпрыз для гурманаў, у горадзе з даўнімі традыцыямі кавы, але які звычайна падаецца ў італьянскім стылі. Вельмі ў адпаведнасці з тэндэнцыяй, якая прыходзіць са Скандынавіі і Злучаных Штатаў (нават у такіх гарадах, як Ліма), і якой кіруе нацыянальны чэмпіён барыста, на гэтым стэндзе вы можаце выбраць гатунак (фруктовы, кветкавы...), паходжанне (Калумбія, Ява…) і метад здабычы (chemex, французская прэса…). Сапраўдная раскоша для вытворцаў кавы.
Антыкварыят у San Telmo
2) АДНО МЯСА, А ДРУГОЕ КАПРЭЗЕ
Многія наракаюць, што ў апошнія гады Сан-Тэльма стаў месцам, прададзеным для турызму. Сапраўды, асабліва ў кірмашовыя дні, замежнікі - гэта тыя, хто часцей за ўсё шпацыруе па Plaza Dorrego і яе ваколіцах. Але ёсць яшчэ месцы, якія захоўваюць атмасферу суседства, як у выпадку з Pedro Telmo, сямейная ўстанова на выхадзе з рынку , які наведваюць дзве мілыя дамы з Буэнас-Айрэса і заўсёды поўны. Ён ідэальна падыходзіць, каб зрабіць прыпынак і з'есці эмпанады: ёсць **мяса, вострае мяса, ракфор, сыр і цыбуля, а таксама капрэзе (памідоры і мацарэла)**. За 8 песа (менш за адзін еўра).
Эмпанады: абавязковы прыпынак
3) АД РАДЗІМЫ ДА СМАКУ КАЛОНІІ
Першае кафэ San Juan (першы філіял яго папярэдніка) было на Calle San Juan, і яно ўжо працавала як стрэл. Такім чынам, яго ўладальнікі вырашылі год таму адкрыць другое месца ў некалькіх кварталах ніжэй. Гэта модны рэстаран у наваколлі, куды кожны хоча пайсці , і дзе не заўсёды ёсць стол. Большая частка яго вядомасці прыйшла ад яго тэлевізійнага шэф-повара (ён вядзе кулінарнае шоу на TV Fox Life), Леле Крыстафер , дрэнны хлопчык з наваколля Кільмес, які, акрамя таго, што прыгожы і мае татуіроўкі больш чым на тры чвэрці цела, з'яўляецца фігурыстам і не любіць кусаць язык. Яго ежа іспанскай спадчыны (у гэтым другім месцы з больш італьянскім акцэнтам), але адаптаваны да мясцовага густу, ён падобны на яго: шчыры і з багатымі порцыямі. Бездакорныя балы і прэзентацыя. Пры ўсім гэтым відаць, што яго кліентура маладая і крутая.
4) НОВЫ ДЗІЦЯ НА БЛОКУ
The МАКБА (Музей сучаснага мастацтва Буэнас-Айрэса) з'яўляецца апошнім дадаткам музея ў раёне, які ўжо меў добрыя экспанаты, такія як Музей сучаснага мастацтва Буэнас-Айрэса. На яго чатырох паверхах вахтавым метадам экспануюцца часовыя выставы фондаў пастаяннай калекцыі. Найбольш яркім з'яўляецца яго калекцыя геаметрычнай абстракцыі , з творамі самых магутных мастакоў свету, асабліва лацінаамерыканскіх.
Музей сучаснага мастацтва Буэнас-Айрэса: апошняе папаўненне
**5) ЯШЧАРКА, ЯШЧАРКА (МЯСА) **
Гастранамічная сцэна Буэнас-Айрэса мае абсалютна ўнікальную абстаноўку ў Сан-Тэльма: гэта Рэстаран El Baqueano , рэдкасць, якая для многіх ужо заслужыла б зорку Мішлен, і, напэўна, адзіная ў сталіцы (не лічачы вегетарыянцаў), дзе не падаюць ялавічыну. У адваротным выпадку ваш ліст поўны мясцовае мяса краіны, якое больш нідзе не ядуць , такія як лама, візкача (андскі грызун), жакарэ (яшчарка) або ньанду (страус)…. Нездарма яго назва адносіцца да чалавека, які выяўляў на зямлі сляды жывёл. Шэф-повар Фернанда і яго жонка Габрыэла, шэф-повар і сомелье, працуюць выключна з дэгустацыйных меню (і толькі ўначы). тут вы можаце пакаштаваць багавінне з Патагоніі і нават ядомую драўніну Што ядуць гуарані?
Рэстаран El Baqueano, мяса яшчарак і многае іншае
6) АД МАЛЬБЕКА ДА ТАРАНТЭСА
The Вінны бар Aldo's Гэта вінны бар зорнага сомелье Буэнас-Айрэса, Альда Грачэні , які прайшоў праз Bar Gran Ansón і Faena (гатэль Філіпа Старка ў Пуэрта-Мадэра) і які таксама вядзе джазавую і вінную радыёпраграму. Яго галоўная славутасць у тым, што мае каля 600 розных этыкетак , што азначае, што вы зможаце паспрабаваць шмат аргентынскіх вінаў (на куфлі або на бутэлькі), якія цяжка знайсці ў іншых месцах і, што больш важна, па разумных цэнах (хоць і не такіх добрых, як у пачатку, трэба сказаць ). Літаральна тыдзень таму ўнізе ўрачыста адкрыўся джаз-клуб, у якім кожны дзень праводзіцца захапляльная праграма: па нядзелях - джаз і бранч, па аўторках - дэгустацыі вінаробаў і запрошаных сомелье, а па чацвяргах - дэгустацыйнае меню з пяццю стравамі і пяццю вінамі.
Вінны бар Aldo's
**7) HOTEL SAN TELMO **
У тыповым асабняку, характэрным для наваколля ХІХ ст. У ім толькі 12 пакояў, размешчаных на двух паверхах, падобных на лофт некаторыя ложкі размешчаны ў антрэсолях (што можа быць рамантычным для адных і клаўстрафобным для іншых). Прыемна тое, што многія арыгінальныя дэталі канструкцыі захаваліся адкрытыя драўляныя бэлькі, якія ідэальна спалучаюцца з дызайнерскай мэбляй , з вельмі цёплых матэрыялаў. Ён з'яўляецца членам Destino Argentina, у які ўваходзяць лепшыя раскошныя гатэлі горада.
Дызайн у гатэлі San Telmo