Лета і вінаграднікі: так
Гурман - асобнік своеасаблівы. Я маю на ўвазе, што да гэтага часу нас (больш-менш) добра абслугоўвалі расы і плямёны розных масцяў: у нас былі _ гікі _ (відавочна, без адпачынкаў), касмічныя дзяўчаты (зразумела, Парыж), **хіпстэры ( Берлін ці Нью-Ёрк, калі ёсць дровы) **, жыхары Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords або як там у Traveler кажуць, што модна). Былі і аматары смачна паесці, але гэта былі натарыусы ці (што горш) дырэктары банкаў, якія чакалі, пакуль сваяк дасць дабро на паездку са скалы. Не ведаю, Педраньерасу. Матчына партыя
Але сёння ўсё змянілася. Сёння ўсе гурманы . Але ўсе, ад трыццацігадовага сінефіла да стваральніка барселонскай студыі дызайну. Куды б вы ні паглядзелі, вы знойдзеце клубы для гурманаў, гастранамічныя блогі, часопісы пра стыль жыцця, рэцэпты, малені і рэстараны, дзе можна прыгатаваць сушы або, вядома, прыгатаваць джын з тонікам.
Я гурман заўсёды гурман, але асабліва ў адпачынку . Гэта ваша інструкцыя:
1)Жнівень ці нічога. Разумнікі кажуць, што лепш за ўсё адпачываць у верасні ці чэрвені. Што ўсё танней, што не так горача... НЕ КАЖЫ! ТЫ ГЕНІЙ, ЧАЛАВЕК. Канікулы ў жніўні і ўсё . Тыдзень у траўні - гэта не адпачынак, гэта Бог дае вам масаж рукамі Мелані Ларан і бутэлькай Jacques Selosse.
2) Thermomix і gadgetolandia. Там, дзе Avon і Círculo de Lectores праваліліся, Thermomix перамог. І гэта тое, што гепард маўчыць і дзякуючы сваёй маўклівай арміі рэкламных ролікаў з прамымі валасамі няма дома гастрапата без гэтага д'ябальскага гаршка. Алімон, пытанне, ці сапраўды вы кладзеце чатыры інгрэдыента і атрымліваецца лазанья?
3) Дрэнны турызм. Турызм - гэта не крута. Пакуль усе згодныя. Асабліва ў жніўні (павязкі, шлапакі, пот і чэргі ў музеях), які з'яўляецца месяцам круізаў і бойфрэндаў, якія растэрміноўваюць тыдзень на поўным газе (піццё ламбруска без абмежаванняў, канцэпцыя «поўны газ») у, Не ведаю, Рым ці Егіпет. Вар'яцкая рэч.
4) З вінных заводаў, вінаграднікаў і энапатыі. Немагчыма ўявіць адпачынак без наведвання пары вінных заводаў і вырабаў Бардо, Таскана або Шампанскае, як задумана Богам . Разам з Entre Copas або Un Buen Año летам яны любяць вінаграднікі. На жаль, жнівень - непрыдатны час для наведвання вінных заводаў, бо гэта самы дрэнны месяц для нашых сяброў-вінаградараў. Гэта таму што? Таму што гэта яго адзіны адпачынак перад пеклам збору вінаграду. Рашэнне? Захапіце пікнік, прайдзіце міма склепа і выпіце пару бутэлек на вінаградніку. Бо там ёсць усё, што трэба ведаць пра віно.
5) Мішлен, 50 лепшых і 101 рэстаран, якія варта наведаць перад смерцю. Вінаграднікаў няма, але гастранамічных рэстаранаў - так. Выдатныя рэстараны, меню з трыццаццю стравамі і сімфоніяй, якую трэба заўсёды памятаць (я забыўся пра оперы і канцэрты, але вялікія абеды? Немагчыма), а жнівень, я настойваю, - ідэальны месяц, каб надрапаць кіламетры на карце і напасці на Celler de Ці можна Roca, Mugaritz або Le Calandre. Шаша і коўдра, сябры.
6) Хопіць дэканструкцый . Гурман стаміўся ад эксперыментаў. Ён ведае, што скарбам з'яўляецца прадукт і што сапраўды цуд - не прыгатаваць разабраную тушонку, а прыгатаваць звычайную тушонку. Нам надакучылі гастрабары, тэхнакухня і неабрасеры. І гэта тое, што многія бары ператварыліся ў відовішча гульнявой ежы і бессэнсоўнай лухты, але ў абед мы хочам есці.
7)"Жыццё чужое" . Фраза з Керуака, і так, гэта праўда, яна не мае нічога агульнага з абзацам, але гэта не крута. Да беспарадку: аматар смачнай ежы не ступае ў аэрапорт, калі ў гэтым няма крайняй неабходнасці. Гэта значыць сесці ў самалёт, каб наведаць Токіо, Перу або Капенгаген. Але ў Таскану, Бон ці Шампань вы едзеце на машыне (ці цягніку), і калі паездка занадта доўгая, вы трымаецеся, набіраеце кіламетры, імправізуеце і губляецеся і ты спіш у тым горадзе, імя якога не памятаеш . Адзін на паўдарогі да месца прызначэння і нічога. Тая ноч каштавала ўсёй паездкі.
8) Тэхна-сацыяльныя-фуды. Наш любімы гурман - дбайны тэхнакрат. І гэта тое, як жыць без Evernote, без iPad або без Twitter, каб паказаць гэты стол з відамі ў Akelarre. Немагчыма, гэта значыць не жыць. І гэта тое, што сёння ў нас таксама ёсць прычыны быць (крыху) больш шчаслівымі: Apple паддалася нашым чарам і зарэзервавала для нас цэлы канал у Apple Store: Food & Drink.
І апошняя запаведзь, самая галоўная:
9) Быць радасцю. І гэта тое, што гурман гучыць крыху як дзяўчына-снаб. Гастраном фатальны (такі шэры) і тэрмін "кухні" ўжо ўявіце сабе, што я думаю. Ніякім чынам. Вы павінны атрымліваць задавальненне. Без адлегласцяў, поз (справядлівых і неабходных) і падманаў . Атрымлівайце асалоду ад кожнай стравы, кожнага горада і кожнага сняданку. Як асалода.