Флексітарыянская кухня ў Барселоне.
У той час як палова свету ўдзельнічае ў бітве за разгадку розніца паміж вегетарыянцам і веганам , флексітарыянцы уступіць у гульню, каб перавярнуць усё яшчэ больш з ног на галаву. Мы падыходзім бліжэй і смакуем суцяшальную кухню Блажэннай Алены, каб убачыць, як лёгка перайсці да флексітарыянства.
Пачнем з таго, што расставім рэчы на свае месцы. Хто такія флексітарыянцы і для чаго яны прыйшлі ў гэты свет? Ну і завуцца гнуткія вегетарыянцы , тыя, хто заснаваў сваю дыету на агародніннай кухні, але хто эпізадычна і, з-за патрабаванняў сцэнарыя, можа ўжываць ежу жывёльнага паходжання.
Новая кавярня BH.
«Мы хочам больш поўных жыватоў і шчаслівых сэрцаў!» — усхваляюць яны Рэстаран Блажэннай Алены (Carrer Galileu, 261) у Барселоне. Без апрацаваных, сезонных прадуктаў, простых рэцэптаў і шмат кахання гэта ключы ад вашай кухні на аснове флексітарыянскай філасофіі і камфортная ежа.
Гэты невялікі рэстаранчык, адкрыты ўсяго два гады таму ў в Мікрараён Санта , стаў рэвалюцыяй, галоўным чынам дзякуючы св бранч выхаднога дня Я іх крэольскія запечаныя яйкі . «Прыклад суцяшальнай кухні, зробленай з любоўю», — кажуць нам разам з Валеры Ана, партнёр і заснавальніца Bendita Helena.
Гэты цудоўны дуэт пазнаёміўся на вяселлі Валерыі, бо кейтэрынгам займалася Ана. І вось тут запанавала лацінаамерыканская кухня ў выглядзе агароднінныя гамбургеры з шыітаке і міса, пажыўныя міскі Я смачна яечня . «На нашы стравы паўплывалі, перш за ўсё, паездкі Аны па свеце. Прыкладам можа быць тыкаць міску з чорнай кіноа, авакада, марынаваным ласосем, чатні з манга, кукурузай канча і кропам, што змешвае лацінскія і азіяцкія густы», — распавядае Валеры Traveler.es.
У Bendita Helena няма Хелены, а Ана, шэф-повар, які з'яўляецца яе альтэр-эга. Прыхільнасць вашай кухні выходзіць за рамкі густу, таму што галоўнае, каб вашаму арганізму было прыемна , такім чынам, камфортная ежа . Ліст заснаваны на а здаровае меню складаецца з 80% збожжавых, бабовых і гародніны, хоць яны таксама выкарыстоўваюць алей, сыр і рыбу; і ўсе да аднаго даступны кошт.
«Мы шукаем таго адчування, калі ты ідзеш да бабулі, у тое месца, дзе цябе песцяць і песцяць. Мы ўкладваем шмат энергіі і любові ў тое, што робім, таму што ў рэшце рэшт, калі вы ідзяце ў рэстаран і кухары ў стрэсе, вы ў канчатковым выніку праглынаеце ўсё гэта», — тлумачыць Ана.
Некаторыя хатнія тарты ў Bendita Helena.
У выпадку, калі ім не хапіла с Блаславёная Алена , яны таксама адкрылі яшчэ адзін флексітарыян у Сантс, Кавярня BH у Coocció (Carrer Morales, 27), майстэрні, дзе рыхтуюць таксама іншыя кампаніі і рэстараны. Сняданкі, кава і абедзеннае меню - гэта іх спецыяльнасць, асабліва пасля таго, як яны пайшлі ў канцэпцыя чары у якім вы самі можаце скласці свой меню прыкладна за 7 еўра . Так, усё flexitarian.
І што ім больш за ўсё падабаецца ў гэтай новай прыгодзе, так гэта захапіць кліента, за выключэннем таго, што калі ён выходзіць за дзверы, ён думае, што гэты тып кухні не такі сумны, як я думаў . Вы будзеце наступным, хто ўпадзе?