Найсмачныя бабы чакаюць вас у Астурыі
ПІКНІК-БАР EL CROSSING
Тут звычайна прыходзяць выпіць сідру і з'есці "аладкі", хаця няма недахопу ў астурыйскім сырным салаты, рулеце з тунцом... і смажаным на грылі мяса і рыбе, якія іх ядуць за каменнымі і цаглянымі сталамі, усталяванымі пад чырвонымі парасонамі . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; тэл. 985 37 11 30) .
І сідр, які не хапае
ДОМ АРТУР
На яго лаўках сярод дрэў можна пакаштаваць такія ж апетытныя стравы, як з хека рыс з морапрадуктаў, тушаная рыба і добрыя морапрадукты і рыба на грылі . Дэсерты хатнія. Дарэчы, ці ведаеце вы, як у Астурыі называюць крабаў? Андарыкі . І марскія вожыкі, дзіркі . Больш за ўсё іх спажывае аўтаномная супольнасць. _(Professor Pérez Pimentel Avenue, 73; Gijón; тэл. 985 36 28 51) _
ЛАГАР МАРЭНА
Яшчэ адно любімае месца астурыйцаў - льягар. Побач з бочкамі для сідру заўсёды ёсць ўнутраныя дворыкі і адкрытыя прасторы, ідэальна падыходзіць для добрага надвор'я і для малых, каб пабегаць . У Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; тэл. 985 26 39 44) _ варта паспрабаваць потэ, фабаду, рубец і свой уласны сідр. Вы ведаеце, што такое пантрук? Шарык з паніровачных сухароў, бекону і яйка, што у некаторых рэгіёнах усходняй Астурыі яго дадаюць у фабаду.
Llagar La Morena: сумленныя і смачныя стравы
ЛЛАГАР ДОМ ГЕРВАЗІЁ
Тут падаюць астурыйскія стравы і морапрадукты вельмі добрага якасці. Сярод асноўных момантаў - марынаваны тунец, смажаны піксін і рыс з малюскамі. . У іх ёсць два меню «эспіча» па вельмі разумным цэнах. _(Фантан Ла-Плата, 68; Аўеда; тэл. 985 23 42 55) _.
ГАСТРАНАМІЧНАЕ ЗАДАВОЛЕННЕ З ДВАЙНАЙ ІДЭНТЫЧНАСЦЮ
Сядзенне за астурыйскім сталом, акрамя сапраўднага задавальнення, прадугледжвае яшчэ дзве рэчы: не заставацца галодным і вывучыць некалькі канкрэтных тэрмінаў . Няма неабходнасці тлумачыць, з чаго складаецца фабада, але, магчыма, будзе зручна аднавіць назвы, якія выкарыстоўваюцца тут для называння некаторых рыб і малюскаў, такіх як піксін (Проста) , хадункі (смажыць краба), памылка (амары), oricio (марскі вожык) або лямпы (лімпы).
Знакаміты качопа ( звычайна гіганцкіх памераў ) - гэта філе ялавічыны з вяндлінай, сырам і мяккім клярам, а піту дэ калейя - гэта традыцыйны рэцэпт, заснаваны на рысе з курыцай. Булачка для цяжарных - гэта невялікі запечаны хлеб з харызо ўнутры, а торты - гэта страва з кукурузы, якая Яго падаюць з сырам, вяндлінай, яйкамі, фаршам... ці нават з шакаладам . У раздзеле прысмакаў, casadielles вельмі тыповыя, цеста з пшанічнай мукі, смажанае або запечанае, напоўненае грэцкімі арэхамі, анісам і цукрам; і бабы , карнавальны дэсерт, падобны на блінцы.
Frixuelos, або блінцы, або бліны... але ў астурыйскім стылі
_* Апублікавана ў гастранамічным даведніку Condé Nast Traveler за 2016 г., цяпер яна прадаецца ў лічбавым фармаце ў Zinio і Apple. _ Вы таксама можаце цалкам бясплатна загрузіць яго з кіёска Google Play і App Store і пачаць паглыбляцца ў гастракарту Іспаніі.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Астурыйскія вяскоўцы, каб правесці лета
- Рынкі, каб іх з'есці: Баласт
- 10 лепшых гарадоў Астурыі
- Шэсць страў, якія вы павінны паспрабаваць у Астурыі
- Кулінарныя тэмы, якія не адпавядаюць рэчаіснасці
- Астурыя для гурманаў
- Даведнік Gastro Traveller: усе патрэбныя адрасы на вашым мабільным тэлефоне
- 40 фатаграфій, якія прымусяць вас страціць галаву ў Астурыі
- Астурыя, мора легенд
- Fabes і сыры з Астурыі: адметная рыса водару