Альмерыя, краіна добрых прадуктаў
Для тых з нас, хто жыве далёка, сувязь можа не дапамагчы. Магчыма, таму пра Альмерыю гастраноміі гавораць не так шмат, як хацелася б. Таму што як толькі вы там, яны не проста пейзажы, неверагодныя бухты і помнікі тыя, якія прымушаюць вас задацца пытаннем, чаму, чорт вазьмі, вы не прыйшлі раней. The гастраномія Ён мае шмат спраў і дае зразумець, што варта прыкласці намаганні.
Таму што Альмерыя - гэта краіна выдатных прадуктаў - з мора і зямлі - традыцыйных рэцэптаў, ажыўленых тапас і атмасферы, якую хочацца паўтарыць. Магчыма, гэта год, у якім аб'яўлены горад Сталіца іспанскай гастраноміі , у якім варта падысці і адкрыць для сябе ўсё, што вы прапусцілі. І, магчыма, гэты маршрут, які мы прапануем, з'яўляецца добрай адпраўной кропкай, каб акунуцца ў тапас Альмерыі.
Карчма Наш Край Далікатэсы
КАРЧМА JOSEBA ANORGA
Мы пачынаем з Пласа-дэ-ла-Канстытусьён, ля падножжа Алькасабы, з адной з тэрас, сабраных пад аркадамі, дзе пралятаюць гадзіны. І робім мы гэта ў гэтай абноўленай карчме рука аб руку з баскскі кухар, які прапануе тапас у сучасным ключы. Для пачатку, магчыма, добрая трэска з пільпілам або хек з сушанымі памідорамі і фісташкамі.
КАРЧМА НАШ КРАЙ
Нам не трэба рухацца нават на 200 метраў, каб знайсці гэтую карчму, якая ў сучасным асяроддзі збірае некаторыя класічныя стравы з мясцовай кулінарнай кнігі і прапануе іх як у ветлівай версіі тапа, так і, за невялікі дадатак, у сваім меню з таго, што яны вызначыць як тапас для гурманаў. Сярод першых вы не можаце прапусціць гурульё (тып традыцыйнай пасты з гэтага раёна) з каракаціцай з Каба дэ Гата , якія абуральныя. З апошняга, магчыма, карэйка барабулькі з аджобланка - добры варыянт для пачатку.
ХААКІН ДОМ
Мы спусціліся ў порт, каб зрабіць прыпынак у адной з класічных гарадоў. Магчыма кошты трохі вышэй чым у іншых тапас-барах, але якасць сыравіны іх апраўдвае: выдатныя крэветкі Гарруча, вельмі добрая смажанка, кальмары і іншыя морапрадукты без лішніх упрыгожванняў.
Хасэ Анорга Таберна, маленькі кавалачак Краіны Баскаў у Альмерыі
СЕВІЛЬСКІ ДОМ
Трохі пагуляўшы па цэнтры, вы прыедзеце ў Casa Sevilla. толькі для гэтага Белы часнык яны прапануюць, варта было б наведаць. Але смажаныя баклажаны або, перш за ўсё, эфектныя сушаныя васьміногі, якія яны прывозяць з Адры, робяць гэта абавязковым. Калі вас цікавіць свет віна, не забудзьцеся спытаць Пакажу вам склеп.
КАРЧМА ЎМЕЖА
Мы заскокваем на вуліцу Франсіска Гарсія Гонгора, каб убачыць яшчэ адзін з тых бараў, якія хутка запаўняюцца мясцовая грамадскасць . Артышокі, крэветкі або васьміногі - гэта некаторыя стравы, якія можна паспрабаваць у бары. У рэстаране яны маюць больш шырокае меню, у якім спелае мяса У іх асаблівая роля.
ТОНІ ГАРСІЯ ГАСТРАНАМІЧНАЯ ПРАСТОРА
у ніжняй частцы ст Гатэль Авеню , шэф-повар Тоні Гарсія аб'ядноўвае рэстаран і зону тапас, у якой ён прапануе сваё асаблівае бачанне мясцовых прадуктаў. Бурачны сальмарэха з марынаванай сардзінай, аджобланка з галапедра і карпаччо з чырвоных крэветак з маянэзам з васабі - гэта падарожжа па Сучасныя тапас з Альмерыі.
сучасныя тапас
БАРСКІ МАРШРУТ
Мы вяртаемся да цэнтра і спыняемся ў гэтым бары на Carretera de Ronda, дзе правіла рыбы дня . Абавязкова паспрабуйце армао - мясцовую каменную рыбу, якая такая ж смачная, як і поўная костак - смажанага кальмара або печань марскога чорта.
КАРЧМА SACROMONTE
Заканчваем маршрут у адным з тых бараў у цэнтры горада, на якія робяць стаўку традыцыйныя тапас і дзе столікі на тэрасе - гэта раскоша, асабліва вясновымі начамі. Анчоўсы, смажаныя ў марынадзе, не могуць адсутнічаць у вашым замове пельмені -разнавіднасць аладак з трэскай - хоць і моцныя, яны могуць стаць завяршальным штрыхом да маршруту, які мы маглі б падоўжыць. Але мы аддаем перавагу пакінуць што-небудзь для вас, каб даведацца самастойна ...
Рыбныя правілы ў La Ruta Bar