У чэрвені мінулага года ён адчыніў свае дзверы Індыйская вёска , новы спосаб засялення валенсійскага фруктовага саду. Ён зрабіў гэта побач з рэйкамі станцыі метро Бужасот , прылеглы да Валенсіі гарадок, які можа пахваліцца тым, што мае суседства з буйным горадам, але на яго вуліцах пануе больш спакойная атмасфера.
Найлепшы? Як і ў выпадку з бацькоўскі, Гадэла альбо Альборая, з'яўляецца часткай гэтай сеткі анклаваў, якія належаць Норд-Орта , гэта вялікая прыродная жамчужына, куды мінулае прыбывае ў выглядзе нашай сучаснасці.
Закрыццё в Кляштар Кармэн , у сакавіку 2020 года, стала выдатным штуршком да таго, каб Villa Indiano стала рэальнасцю. Гэта каштавала крыху больш, чым чакалася, але ілюзіі гэтай рабочай групы, якая стварыла праект, якога ніколі раней не было ў горад Турыя, і яго супольнасць, як фізічная, так і віртуальная (з больш чым 20 000 карыстальнікаў у Instagram на момант напісання гэтых радкоў), больш жывыя, чым калі-небудзь.
Больш за 2500 м2, дзе вы можаце дзяліцца, жыць разам, вучыцца, атрымліваць асалоду ад, адлучацца і -як не- пакаштаваць традыцыйная міжземнаморская гастраномія. Вось ідэальны план на тыя летнія дні, якія, як мы хочам, ніколі не скончыліся. Ці адкрылі мы гэтую прастору, якая абяцае стаць абавязковым сезона?
Дом Віла Індыяна.
КАЛІ ДЗВЕРЫ ЗАЧЫНЯЮЦЦА, ЦІ АДЧЫНЯЕЦЦА АКНО?
На гэты раз гэта больш акно. Праз сямнаццаць месяцаў пасля адкрыцця праект Кляштар Кармэн , які не перастае атрымліваць выдатныя водгукі і станоўчыя вынікі ў розных маштабах, быў уцягнуты ў адміністрацыйнае закрыццё да далейшага паведамлення. Гэта было ў пачатку сакавіка 2020 года, прыкладна за два тыдні да таго, як свет спыніўся і словы «пандэмія», «блакдаўн» і «каранавірус» сталі часткай нашага паўсядзённага жыцця.
“Тое, што ўбачылі ў манастыры Кармэн, было толькі вяршыняй айсберга . Гэта не быў сад, дзе піць піва, і ўсё, гэта значна больш амбіцыйны праект, які падзелены на некалькі этапаў, і мы маглі атрымліваць асалоду ад толькі першага. Нашай мэтай было стварыць «кантэкстны» гатэль, які змяніў бы звычайную парадыгму ў Манастыр Сан-Хасэ і Санта-Тэрэзы (кармеліты босыя); Але перш чым прыйсці да гэтага, мы павінны былі стварыць экасістэму для горада, якая б праецыравала ідэнтычнасць людзей, якія тут жывуць, і стварала абмен з турыстамі, якія яго наведваюць. Першы этап - гэта той, які стаў рэальнасцю, размяшчэнне пакояў яшчэ не змагло ўбачыць святло з-за адміністрацыйнага закрыцця », - распавядае генеральны дырэктар кампаніі, якая ўключае Villa Indiano і Convent Carmen, Хуанма Санчэс Condé Nast Traveler. .
"Сказаўшы, што, праект далёкі ад завяршэння . Мы прадставілі адпаведную ліцэнзію і два гады чакаем адказу з гарадскога савета Валенсіі. Мы павінны пачаць разумець прапановы, якія закліканы зрабіць розніцу, і кляштар Кармэн, як і ў выпадку з вілай Індыяна, з'яўляецца адным з іх», - дадае ён.
Менавіта з яго закрыццём бізнес-група, якая таксама мае дарагі гатэль хваля Вежа Серэна ў Беніфарыгу , пачаў пераглядаць розныя варыянты прастор, дзе пабудаваць канцэпцыю, падобную да канцэпцыі Валенсіі, але адыходзячы крыху ад горада з намерам пераехаць. Вось тады ўспомнілася Віла дэль Індыяна.
Валенсійскі фруктовы сад.
«Мы прыехалі сюды ў чэрвені 2020 года, шукалі месца, падобнае па маштабе да манастыра Кармэн, але за межамі Валенсіі, і тое, што спачатку засталося незаўважаным для нас, у рэшце рэшт нас цалкам заваявала. Гэта быў буржуазны горад , старая рэзідэнцыя, якая налічвае каля стагоддзя ззаду, з нявызначаным паходжаннем, якое мы спадзяемся высветліць з часам. Гэта шале чалавека, які разбагацеў, мы лічым, што ў Венесуэле, калі ён вярнуўся, гэты дом быў пабудаваны. Наша ідэя складаецца ў тым, каб правесці даследчы праект у гэтай сувязі, каб аднавіць памяць пра будынак і зрабіць яго вядомым усім людзям, якія нас наведваюць», - кажа Хуанма Санчэс.
Так нарадзілася Villa Indiano праз два гады пасля першага кантакту. Бюракратычныя праблемы прымусілі яго патраціць больш часу, чым чакалася, і ў рэшце рэшт ён здолеў убачыць свет у пачатку гэтага лета 2022 года. І які святло!
«Мы знаходзім гэты дом, які мае вельмі характэрную тыпалогію, з пакоямі з абодвух бакоў, дзе ўсе элементы арыгінальныя, ад гідраўлічнай пліткі падлог да сталярных работ. Самае лепшае, што ён быў у вельмі добрым стане, што было сапраўднай удачай ", Дадаць.
Ліст з вілы індыяна.
ТРЫ КАНЦЭПЦЫІ Ў АДНОЙ ПРАСТОРЫ
Villa Indiano - гэта той праект, які імкнецца да адкрытага неба. І калі гэта можа быць пасярод валенсійскага фруктовага саду, дзе можна падыхаць свежым паветрам і са «столлю», поўнай зорак, тым лепш. «Як толькі вы ўваходзіце ў яго дзверы, ваш пульс падае. Наш намер - ствараць праекты, якія ствараюць знак , якія пераўзыходзяць і ствараюць гэты дабрабыт», - кажа Хуанма Санчэс.
І дадае: «Мы заўсёды былі за пераезд, і гэтая новая прапанова не будзе меншай. Мы выступаем за дэцэнтралізацыю, даць магчымасць месцам, якія, хоць і не знаходзяцца ў перыядычных транзітных зонах, заслугоўваюць таго, каб стаць сапраўднымі сюрпрызамі, якіх ніхто не чакае . Прыйшоў час, калі Бурджасот перастае лічыцца спальным горадам».
Villa Indiano - гэта памяшканне для каля 400 чалавек, дызайн інтэр'еру і дызайн якога выкананы Jordi Iranzo і Angela Montagud з ClapStudio . Тут гастраномія і вольны час спалучаюцца ў трох розных канцэпцыях: рэстаран, гастранамічны сад з сацыякультурнай праграмай і прастора для мерапрыемстваў.
Першы — традыцыйны рэстаран у в Валенсійская кухня з рысам, грылем і вялікай колькасцю агароднінных прадуктаў , які знаходзіцца ўнутры дома, дзе захаваліся арыгінальныя памяшканні будынка – гасцёўня, menjador, rebedor, галерэя, rebost – і патрабуе папярэдняга браніравання. Такія варыянты запечаныя баклажаны з вэнджанай сардзінамі , салата з памідораў, шпінату і міндаля, зялёная спаржа з іберыйскім сокам і смажаным яйкам, глазураваныя канькі са сметанковай каляровай капустай, смажаная на грылі качыная ножка з апельсінавым дэмігласам або спаржа і барабулька. Нічога падобнага на закрыццё абеду ці вячэры адным з іх дэсертаў аладка з смажанай гарбузы Я міндальнае і мядовае марозіва або яго тварожнік.
Сад вілы Індыяна.
Садовая зона ўяўляе больш нефармальнае меню, прызначанае для сумеснага выкарыстання страў, такіх як хумус з крудзітамі , пататас бравас, кракет з трэскі, іберыйскі сакрэт на грылі з чымічуры або індыйскі бургер , адна з зорак у космасе. Калі ўсё пойдзе па плане, у бліжэйшыя тыдні а гархатэрыі з спадарожнымі прадуктамі, такімі як фартоны каб суправаджаць тыя летнія поўдні, якія толькі пачаліся.
Сярод сацыяльна-культурных прапаноў мноства ініцыятыў, якія круцяцца вакол дзевяці восяў: гастраномія, распаўсюджванне, выканальніцкае мастацтва, дабрабыт, агарод, майстэрні, музыка, мастацтва/выставы і кіно. Апошнюю яшчэ трэба будзе запусціць да канца лета. Кінатэатр пасярод саду на свежым паветры? Канешне!
«Мы хочам служыць платформай для фарміравання сеткі супрацоўніцтва, дзе адбываюцца доўгатэрміновыя абмены. На віле Індыяна заўсёды нешта адбываецца. А падзейная частка працуе з закрытым меню і па запыце. Мы адкрытыя для любых прапаноў, ад дзён нараджэнняў, вяселляў, сустрэч кампаніі, навучання і г.д. Віла Індыяна можа быць зачыненая, але яна спраектавана так, што і прыватныя мерапрыемствы, і наведванне кліентаў могуць суіснаваць у гармоніі», - паказвае Хуанма Санчэс.
МАДЭЛЬ ЧАХЛА, ЯКІ ВЫ ЖАДАЕЦЕ ПАЎТАРАВАЦЬ
З моманту адкрыцця прайшло крыху больш за месяц, і ўжо можна прадбачыць, што ў Villa Indiano ведаюць, як зрабіць розніцу. І гэта толькі пачатак. Са слоў Хуанмы Санчэс: « Мы хочам, каб гэтая прастора была ўзорам, які мы хочам паўтарыць . Мы сутыкаемся з новым спосабам увайсці ў валенсійскі фруктовы сад, паважаючы яго і ствараючы найменшы магчымы ўплыў на яго. Наша мэта - быць новым спосабам разумення саду для новых пакаленняў што ўсе цэняць гэтую каштоўнасць, якую мы маем у Валенсіі . Стварайце інфармаванасць і спрыяйце яе павышэнню».
Заскочым сюды, як толькі прадставіцца магчымасць?
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Валенсія)
Расклад: Рэстаран з серады па нядзелю 13:30-15:30 і 20:30-22:30/ Сад з серады па нядзелю 18:00-00:00/01:00
Сярэдняя цана ў рэстаране: €30-35
Сярэдняя цана саду: €15-20