Альмерыя, таматавы рай
Альмерыя выбраць быць Сталіца іспанскай гастраноміі 2019 . Спадчыннік кухні арабаў, яго гастраномія як ніякая іншая адаптавалася да плыні часу. Ці ёсць у нас прычыны есці Альмерыю?
1. Памідорная зямля . Альмерыя - адна з Асноўныя вытворцы таматаў нашай краіны; і ў дадатак памідор вышэйшай якасці. Памідор настолькі важны, што ў мінулым 3 сакавіка Сусветны дзень памідораў , на Старой плошчы Альмерыі тысячы людзей сабраліся вакол дэгустацый, распродажаў салідарнасці і нават канцэрта ў гонар такога славутага фрукта, флагмана Альмерыйскі фруктовы сад.
2.**У тапас канкуруе з Гранадай**. Некаторыя з нас да гэтага часу не разумеюць, чаму тапас Гранады працягваюць параўноўваць з тапас Альмерыі, калі яны не маюць нічога агульнага адзін з адным. Як у горадзе Ла Альгамбра, выйсці на тапас у цэнтры Альмерыі - сапраўдны скандал . Сапраўды, за кошт трох куфляў піва можна амаль паесці па-за домам. Сярод найбольш распаўсюджаных тапас няма недахопу ў беднай бульбе, мігах, васьміногах, крэветках, ікры ў вінегрэце або сабачцы. Лепшыя тапас-бары? Для гэтага нам трэба было б напісаць кнігу.
Пляж, амаль 365 дзён у годзе ў Альмерыі
3 . Страва Альпухарра. Размешчаны ў паўднёвай частцы Сьера-Невады і дзеліцца з Гранадай, Альпухары Гэта адзін з самых маляўнічых раёнаў Альмерыі, і, калі вы не ведаеце, гэта больш, чым проста вада з Ланхарона і Тревелезская вяндліна.
Яго белыя вёскі з вельмі стромкімі схіламі хаваюць адну з вялікіх жамчужын харчовая порна Іспанская: страва Альпухарра. Над а градка бульбы для бедных, ляжыць фестываль чорнага пудынгу, longaniza (не харызо, як там лаюцца) , вяндліна, смажаныя яйкі і зялёны перац для таго, хто просіць. Таксама можна замовіць з паясніца.
чатыры. Пляж амаль круглы год. Без сумневу, Альмерыя мае прывілеяваны клімат для аматараў сонца і цяпла. Адна з пераваг паспець пляж практычна з лютага па лістапад з'яўляецца тое, што некаторыя з самых вядомых пляжных бараў на ўзбярэжжы не зачыняюцца на працягу ўсяго года. І харчуешся вельмі добра, амаль як дома . Акрамя таго, у сярэдзіне сакавіка нярэдка можна ўбачыць сем'і на пікніку ў купальніках. Тады купанне - для самых смелых.
Трэвельскія вяндліны
5. Пясочнае цеста фондон. Альмерыйскі горад Фондон можа пахваліцца адным з самых вытанчаных мантэкада ў нашай краіне. Пад назвай в Лагер , у цяперашні час належыць да чацвёртага пакалення Сям'я Кампас, Майстэрня, якая робіць цуд з 1953 года, не больш і не менш, схавана. Нягледзячы на тое, што мы ўжо выявілі мантэкада першага дывізіёна Бальбіны Арыяс у севільскім горадзе Эстэпа, можна сказаць, што тыя з Фондона ідуць па іх слядах.
6. Чырвоная крэветка Гаруча . Магчыма, гэта адно з гастранамічных устаноў андалузскай правінцыі. Рэстарацыі ў горадзе Гарруча ў Альмерыі прапануюць гэтыя каштоўныя малюскі з неапісальным густам, якія з 2018 года шукаюць Ахоўнае геаграфічнае ўказанне (IGP) .
Характарыстыка чырвоных крэветак Garrucha заключаецца ў тым, што гэта крыху большыя крэветкі з больш шчыльным мясам, таму яны вельмі ўніверсальныя на кухні. Гэта тавар амаль такі ж каштоўны, як і дэфіцытны, адсюль яго высокі кошт.
7. крошкі Цяжкавагавік табліцы Альмера. Як у Гранадзе ці Хаэне, у Альмерыі мякіш робяць з хлебнай або маннай мукі . Людзі так кажуць "дажджлівы дзень становіцца днём крошкі" так што гэта страва, якое ідзе рука аб руку з часам (хаця ў Альмерыі яны ёсць на працягу года ў многіх барах). На рэнтгенаўскім здымку гэтай пласціны можна знайсці перац, бекон, чоризо і вельмі характэрны спадарожнік падарожжа: сардзіны на грылі.
Нічога больш багатага (і не менш), чым добры памідор з алеем і соллю
8. Крафтавае піва. Спажыванне рамеснага піва ў Іспаніі - гэта зусім нядаўні факт, калі параўноўваць яго з поўначчу Еўропы. На шчасце, крафтовые півавары паказалі, што мастацтва піваварства выходзіць за рамкі простага хіпстэра; стала а штамп асобы, у мастацтве. Альмерыя - адно з месцаў, дзе вытворчасць крафтавага піва - гэта відовішча. Мыс, Сан-Францыска, Арыгін, Ла-Кала, Эль-Чата ,... яны ўсе цудоўныя.
9. Дзве зоркі Мішлен. Андалузская правінцыя можа пахваліцца двума заслужанымі зоркамі Мішлен. З аднаго боку ** La Costa ** _(Бульвар, 48) _ у мястэчку Эль-Эхидо, заснаваны на традыцыйнай і шчырай кухні.
па-другое, Рэстаран Аляксандр _(Антоніа Мачада, 32) _ у мяст Ракетас-дэ-Мар , з сучаснай і арыгінальнай кухняй. Абодва, з прадуктам мора, як жа можа быць інакш.
10. Зацяжкі. Мы вяртаемся ў La Alpujarra, каб паспрабаваць яшчэ адзін з выдатных дэлікатэсаў гастраноміі Альмерыі, ідэальны дэсерт для стравы Alpujarra: дыханне . Soplillos - гэта прысмакі, паходжанне якіх узыходзіць да часоў маўраў, якія ўжывалі мука, мёд, яйкі, аліўкавы алей і міндаль вырабляць іх. Адкусваць цвёрды белы вонкавы пласт і чакаць, пакуль ён павольна растане ў роце, - гэта задавальненне, якое вельмі складана растлумачыць словамі.
адзінаццаць. Гурула. Калі вы наведалі Альмерыю і не паспрабавалі гурульё, вы прапусціце цуд яе кухні. Гурульё падобныя на дробную габлюшку, зробленую з цеста, падобнага на тое, што ёсць у гурулё локшына з Хаэн або кітайская паста . Гэта вельмі шанавалася страва ў пасляваенны час з-за нізкай кошту і высокай каларыйнасці.
У цяперашні час рагу робіцца з труса або курыцы , вельмі падобны на рысавы суп і з моцным густам. калі вы шукаеце эпічныя гурула ў Альмерыі , суседнія рэстараны могуць здзівіць вас больш, чым тыя, што знаходзяцца ў самых турыстычных раёнах.
Нацюрморт дэлікатэсаў Альмерыі: гурульё, у левым верхнім куце
12. Ад Каба дэ Гата да Карбанерас. Адданасць, якую многія з нас адчуваюць да Пляж мёртвых робіць неабходным згадаць гэты зямны рай. Несумненна, адзін з лепшых пляжаў у краіне, размешчаны ў вельмі абароненым прыродным асяроддзі. Менавіта з гэтай прычыны там цяжка знайсці, дзе паесці, таму пілігрымка ў суседні г. Карбанеры , вельмі добры варыянт для тых, хто аддае перавагу сядзець за сталом з абрусам.
13. Характар жыхароў Альмерыі. Неверагодна, як лёгка завесці сяброў, ласуючыся тапас на вуліцах Альмерыі. І гэта тое, што добразычлівы і сумленны характар жыхароў Альмерыі дазваляе вельмі лёгка завязваць размову, падзяляючы кавалак барнай стойкі. Калі мы заменім бар на пляжны бар, а вокладку - на мохіто, вынік можна ўзвесці ў п-ю ступень.