Мішленаўскі выклік
Як і кожны год, немагчыма не згуляць у рулетку адзінай гастранамічнай узнагароды, якая мае значэнне: Мішлен . І, як кожны год, ёсць казачная магчымасць так што шынная кампанія (давайце ніколі не будзем забываць, што гэта такое) звядзенне рахункаў з Іспаніяй і падыдзі крыху бліжэй да той кухні бліжэй да вуліцы і да здаровага сэнсу: але не будзе.
не будзе, таму што Мішлен ёсць Мішлен; таксама, для таго, каб быць празмерна верны (супраць ветру і прыліву, часам) што гэта такое і што ўяўляе сабой : спосаб разумення гастраноміі па-за модай і таго, што разумее астатні свет «папулярны».
Магчыма, гэта праўда Кока Шанэль: "толькі тое, што модна, выходзіць з моды", адбываецца тое, што наша душа баліць кожны раз, калі мы ўспамінаем, што ** La Tasquita de Enfrente, Sacha, Saiti, Lakasa, La Cosmopolita, Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure або La Buena Vida ** не носяць «макарон», як грузавік.
На гэтым тыдні прадстаўлены Гід Мішлен па Іспаніі і Партугаліі 2020 у Севільі, добры ход Кіраўніцтва Майтэ Каррэнё і Хасэ Вальеса таму што Андалусія ўяўляе, амаль лепш, чым любы іншы рэгіён, што ціхая рэвалюцыя да традыцыі.
Вялікая вечарына адбудзецца ў тэатры Лопэ дэ Вега і мы ніколі не будзем падобны да тых сіезаў: «Я не хачу ўдзельнічаць у гэтым цырку, у што гэтыя французы паверылі, адмаўляючы нашу спадчыну?».
У гэтым жыцці вы можаце быць многім, але не сумным; ніколі не сумна , таму мы прыходзім з нашым клубам, нашай стаўкай (што мы прайграем, але нам падабаецца гуляць) і нашым гастранамічны ва-банк.
Унікальны новыя 3 зоркі для яго Альтанка Амоса , уражлівы рэстаран Jesús Sánchez, размешчаны ў "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Кантабрыя ) з 1756 года; дзве зоркі для El Poblet Кіке Дакосты, Луіса Вальса і Мануэлы Рамерала Валенсія , Нур Пака Маралеса ў Кардова , Skina Маркаса Гранда ў Марбелья і Бардаль велізарнага Беніта Гомеса ў Круглая (Тры новыя дзве зоркі ў Андалусіі, яны не збіраліся ездзіць на курыцы там па'на).
Раздача 1 новай зоркі заўсёды больш грымотная: першая атрымліваецца за Бегонья Радрыга ў Ла Саліта (Валенсія), Мантуя Ісмаіла Рамаса ў Херэсе Манбар у Барселоне.
Хай Бог раздае ўдачу. І зоркі.