Cronuts: апошні трэнд у Вялікім Яблыку
Чаму яны брудныя? Таму што апрыёры гэта эксперыменты, якія прыйдуць вам у галаву толькі ў дзень самага вялікага пахмелля ў вашым жыцці або калі вы прыйдзеце дадому пасля доўгай і напружанай ночы, у якой вы атрымаеце тое, што ёсць у халадзільніку. Таму што першае, што вы скажаце, калі прачытаеце гэтыя міксы, будзе «Як брудна» і ў той жа час гэта заб'е вашу цікаўнасць. Калі ёсць людзі, якія чакаюць да дзвюх гадзін, каб з'есці гэта... І мы абяцаем вам, што ніводная з іх не будзе падобная на стравы, якія есць Марта Сцюарт, або тыя, якія сабраны разам у агідным і смешным апавяданні Cooking for Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Апошні ажыятаж у Нью-Ёрку. З таго часу, як ён дэбютаваў у жніўні на блышыным рынку Сморгасбурга ў Уільямсбургу, цікаўныя і галодныя людзі чакалі (мы спадзяемся) ад 45 хвілін да дзвюх гадзін, каб паспрабаваць вынаходніцтва апантанага аматара рамэна Кайдзо Шымамота. Гэты былы праграміст кінуў працу і прысвяціў сябе выключна тэставанню рэцэптаў з японскай локшынай, пакуль не знайшоў гамбургер з раменам, сумесь янкі і японскай кухні. І гэта менавіта тое, што вынікае з яго назвы: гамбургер + рамен. Сакавітае мяса, хлеб з прыгатаваным і прыгатаваным на грылі раменам застаецца мяккім , не хрумсткі, у суправаджэнні вясновай цыбулі, рукалы («амерыканскі штрых», кажа шэф-повар) і асаблівага соевага соусу, які яго стваральнік не раскрывае. У Shimamoto да гэтага часу няма рэстарана, і вы можаце паспрабаваць яго "монстра" толькі ў Сморгасбургу (пачынаючы з 30 лістапада на Паўночнай 5-й вуліцы і Уайт-авеню) або канкрэтных мерапрыемствах.
Чаму вы хочаце паспрабаваць? Нам падабаецца рамен? Канешне . Ці любім мы гамбургеры? Канешне. Ну што. Гэта не можа быць дрэнна. І гэта не так. Вам трэба шмат сурвэтак, гэта дзіўна, але гэта ўнікальны вопыт.
Ramen Burger: усё магчыма
MAC ATTACK БУРГЕР
Адказ на хіпстэрскі гамбургер з раменам прыйшоў з рэстарана ў Чыкага, Rock it Burger Bar, тыповага янкі-піўнога і камфортнага месца, дзе яны вырашылі аб'яднаць дзве асноўныя стравы сваёй гастранамічнай культуры: макароны і сыр (макароны і сыры, макароны і сыр) і гамбургер . "Брудны" заключаецца ў тым, што хлеб з гэтага мяса чорнага ангуса два лустачкі макароны з сырам ў кляре і абсмажаныя . Калі mac & cheese, той суп з плаўленым сырам, у якім плавае залішняя колькасць макаронаў, ужо здаваўся вам вялізным гідкім (смачным пры пахмелле), пачакайце, пакуль вы ўбачыце гэта. Вы павінны ўбачыць фота, каб паверыць. Спачатку яны збіраліся падаваць яго толькі на працягу некалькіх тыдняў, але, улічваючы поспех, яны захавалі яго ў сваім меню.
Чаму вы хочаце паспрабаваць? Не ідзіце ў моду: хочаце паспрабаваць гамбургер з раменам, а не гэты? Добрая навіна заключаецца ў тым, што яго ўласны стваральнік таксама дае вам рэцэпт, вам нават не трэба стаяць у чарзе, каб паспрабаваць. Зрабі сам. Калі вы адважыцеся.
Макаронныя гамбургеры: чаму б і не?
КРОНАТ
Не, ліхаманка кроната, гібрыд круасана і пончыка, яшчэ не прайшла. Вынаходніцтва шэф-кандытара Дамініка Анселя працягвае выклікаць вялікі ажыятаж, і, магчыма, толькі мінусавая тэмпература, якая ўжо зараз назіраецца ў Нью-Ёрку, адгаворыць яго прыхільнікаў чакаць больш за дзве гадзіны ў чарзе да світання. Адзін з сакрэтаў таго, чаму кронат усё яшчэ квітнее, заключаецца ў тым, што правіла пакупкі толькі двух на чалавека ўсё яшчэ захоўваецца , Ансель робіць толькі абмежаваную колькасць іх у дзень у сваёй маленькай кандытарскай, якая не дае большага і адмаўляецца рабіць іх для іншых крам, якія, дарэчы, спрабавалі скапіяваць яго і падманулі нават Вікторыю Бэкхэм: складае ўсяго адзін кронат і запатэнтаваны. Акрамя таго, кожны месяц Ansel прадстаўляе новы водар, каб ён не руйнаваўся і не ствараў новых наркаманаў. У лістападзе гэта было dulce de leche, а ў снежні - вытанчаны шакалад і шампанскае Valrhona.
Чаму вы хочаце паспрабаваць? Таму што ты безнадзейны ласун. І як крута сказаць: «Я еў сапраўдны кронат, а Вікторыя Бэкхэм — не». Некаторыя казалі: «Кронут змяніў маё жыццё». Так што, без перабольшання.
Снежаньскі кронат: Valrhona і шампанскае.
КРОНУТ БУРГЕР
Гэта было толькі пытаннем часу, перш чым хто-небудзь гэта зробіць. І, наколькі мы ведаем, яны адважыліся на Devil Dawgs у Чыкага з фальшывым кронатам, вядома. Але добраахвотнік, які меў вольны час, паспрабаваў гэта па-сапраўднаму, адстаяў сваю двухгадзінную чаргу, купіў свае два кроны і пайшоў на адкрыццё гамбургернай Umami (апошняя модная бургерная ў Нью-Ёрку, наўпрост з Заходняга ўзбярэжжа), замовіў спецыяльнае, адкрыў кронат і пераклаў усе інгрэдыенты з бургера ў салодкі гібрыд . І нарадзіўся Frankenfood!
Чаму вы хочаце паспрабаваць? У гэтым выпадку дастаткова прачытаць хроніку гэтай працы. Паводле яго слоў, гэта таго каштавала: «гэта выклікала ў мяне пачуццё гонару, недарэчна».
ПАНІРОВАНЫЯ І СМАЖАНЫЯ OREO
Класіка кірмашоў Янкі, якая знаходзіцца ў верхняй частцы брудных месцаў, якія ніколі не павінны былі быць створаны, але якія вы ў канчатковым выніку паспрабуеце. Вы не зможаце гэтага пазбегнуць. Вы ўжо ведаеце, прачытаўшы гэта. Вы краем вока глядзіце на сваю скрынку печыва Oreo і думаеце пра тое, каб пасмажыць яго. Без неабходнасці ехаць на кірмаш, у прыватнасці, у Нью-Ёрк, можна знайсці ў Маленькай Італіі.
Чаму вы хочаце паспрабаваць? Бо вы падумаеце, што гэта нейкія аладкі (зусім не файныя), а потым, бум, сюрпрыз. Потым паглядзім, ці паўторыце вы.
смажаныя орео
БІСКВІТЫ З НАЧЫНКАМ...
Гэта апошняя тэндэнцыя ў Нью-Ёрку: адраджэнне печыва, якое для амерыканцаў з'яўляецца не печывам, а булачка, прыгатаваная на дражджах, якую звычайна ядуць замест хлеба . Падобныя на брытанскія булачкі, больш пластовыя, але менш салодкія. Ну, з таго часу Імперскі бісквіт адкрыты ў кастрычніку мінулага года ў Іст-Вілідж, пачалося вар'яцтва. Гэта новае месца аднаўляе паўднёвы рэцэпт печыва і ў дадатак да іх прапановы з усялякімі прысмакамі (пакуль добра), падаюць з падліўкай, яйкамі, беконам, смажанай курыцай … Дзіўна, дзіўна. Акрамя таго, навінка заключаецца ў тым, што яны былі адкрыты 24 гадзіны або каля таго, яны спрабавалі, яны не разлічвалі поспех, які яны будуць мець, і ім прыйшлося зачыняцца некалькі разоў, пакуль яны не змогуць нармальна працаваць. Прыйшоў час для #biscuitPorn. Вам усё яшчэ хочацца?
Чаму вы хочаце паспрабаваць? Таму што гэта пераканаўчы доказ таго, што вы сапраўдны хіпстар. Гэта ваша новая любімая ежа. Бісквіт ФОТА: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Печыва з начыннем