Рэстаран тыдня: Cataria
Cataria - гэта пераклад на поўдзень ад рэстарана Elkano у Гетарыі і яго філасофіі кулінарнага ландшафту і марскога терруара. І ўсё ж яна вельмі розная.
За гэта Айтар Арэгі , alma mater Элкано, і Паўла вікарыя , яго правая рука, было двое таленавітых маладых людзей, Карлас Эрнандэс як кухар і Эдвард Перэс у пярэдняй частцы грыля, і з імпэтам, які сетка гатэляў Iberostars хацела ўдыхнуць у сваю Andalucía Playa ў Чыклане пасля яе нядаўняй рэканструкцыі.
хатні брэнд
Тэмральнасць і тэрыторыя, на якой у Катарыі ўводзяцца новыя вектары: з аднаго боку, шырокае веданне навакольных рыбалоўных раёнаў і лепшых месцаў для лоўлі кожнага асобніка, а з другога, вывучэнне анатоміі кожнай жывёлы, якое імкнецца выкарыстаць і палепшыць свае вартасці.
Для гэтага яны разбіраюць і даследуюць кожны кавалак у пошуках беспрэцэдэнтных водараў і тэкстур. Плаўнікі, шчокі, шчокі, печань ці вусны раптам становяцца дэлікатэсамі.
Сыход за вырабам
У камандзе камандуе мора і кожны дзень пачынаецца з нуля. Крэветкі, крапіва, амары, тунец, мурэны, луцаі, залічаныя … Увесь каталог мінулага мясцовай марской фауны, без прадузятасці і прадузятасці, для мудрае рэшата агню і вугольчыкаў.
Вінная карта змяшчае цікавыя віна з рэгіёна і рэспектабельны выбар шампанскага, але варта аддаць сябе ў рукі Лусія Фуэнтэс , аўтарызаваны голас у пакоі.
Творчасць у Катарыі
Свая Iberostars Andalusia Beach гэта выдатны варыянт, каб застацца ў гэтым раёне, як і яго сусед Мелія Санкті Петры дзе таксама знаходзіцца рэстаран Alevante Анхеля Леона з Порту.
Скарыстайцеся сваім візітам, каб наведаць іншыя цікавыя рэстараны - больш традыцыйнага характару - у раёне, напрыклад, Venta Melchor у Эль-Каларада або Францыска, ля падножжа прыгожага пляжу Фантаніла, або наведайце суседні вінаробны завод Primitivo Collantes і паспрабуйце выдатныя віны Chiclana.
Катарыя, «штаб-кватэра» Элкана ў Кадысе
**У ДАДЗЕНЫХ: **
IBEROSTAR Andalusia Beach
Адрас: Урбанізацыя Novo Sancti Petri, Chiclana Street, 11130 Chiclana, Cádiz
тэлефон: 956 49 70 60
Сачыце за @misterespeto