Вы больш ніколі не будзеце глядзець на веганскую ежу такім жа чынам.
Калі вы веган, гэта вас зацікавіць. Але таксама. Раён Рыас Росас адбываецца ўрачыстае адкрыццё і Узровень кавы мае вядучую ролю. Гэта невялікае кафэтэрый было імплантавана ў Chamberí, каб даць **голас і галасаваць веганскай ежы**, і яно тут застанецца.
Гэты тып кухні ў цяперашні час знаходзіцца на паўдарогі паміж любоўю і нянавісцю. З аднаго боку, ён зведаў метамарфозу, якая змясціла яго ў адна з самых модных дыет і, такім чынам, з сотнямі паслядоўнікаў. Але з іншага боку, ёсць тыя, хто яшчэ неахвотна да гэтай ліквідацыі мяса, рыбы і прадуктаў жывёльнага паходжання.
Калі вы з другой групы, вельмі верагодна, што Levél Café вас абавязкова пераканае. Калі вы першы, напэўна, вы ўжо будзеце на сваім шляху. Пры ўваходзе ваша атмасфера натхнёны прыродай (у іх нават ёсць невялікі сад на даху) побач з некаторымі мяккае дрэва і зялёныя тоны , яны прымушаюць вас пагрузіцца ў a атмасфера абсалютнага адпачынку.
Акуніцеся ва ўтульную атмасферу Levél Café.
ЧАМУ
За кожнай працай заўсёды стаіць мастак і, у дадзеным выпадку, а . Мазгі за гэтай кулінарнай прыпынкам называецца Юлія Торок . Прыходзіць гэты кухар-самавук з Балатонфюрэда, Венгрыя, і хоча паказаць, што веганская кухня - гэта цэлы паралельны сусвет. Для гэтага ён лічыў, што ідэальным будзе дзве ўстановы з дзвюма абсалютна рознымі мэтамі . Так, у Levél Café ёсць бацька.
Тры гады таму я ўбачыў свет Level Veggie Bistro , зерне, з якога ўсё пачалося. Джулія разам з Фабрыцыо Гата з Мадрыда, Ён зразумеў, што тыя месцы, дзе можна паласавацца веганскай ежай, у большасці сваёй былі месцамі, дзе можна хутка перакусіць або з'есці што-небудзь, таму вырашыў вывесці гэты від ежы ў разрад гурманаў.
Магчыма, ніхто з нас не думае аб гэтай ежы, седзячы за сталом, з вытанчаным выбарам страў, якімі можна спакойна паласавацца і застацца ў якіх можна доўга. Менавіта гэтага Юля дамаглася з гэтым рэстаранам, якім стаў спасылка з пункту гледжання веганскай і сырой веганскай кухні (не перавышае 41º на момант вырабу) . Калі вы думаеце пра салату… Няма чаго бачыць. Сырая веганская лазанья, грыбная папіла, вегетарыянскі рулет… І гэта толькі для пачатку.
Джулія Цёрёк вырашыла заваяваць свет веганскай кулінарыі.
У яго ўжо быў заваяваны сектар. Аднак у цяперашнім хаосе, калі людзі ідуць з аднаго месца ў другое без прыпынку, час стаў найвялікшай раскошай і не кожны мае задавальненне ад таго, што можа спакойна сесці есці. Не панікуйце, таму з'явілася Level Café.
Філасофія гэтага кафетэрыя такая больш нефармальны, але не грэбуючы якасцю і арыгінальнасцю страў . Мэта шэф-повара ў дадзеным выпадку - каб кожны мог спыніцца на Levél і з'ешце што-небудзь смачнае і карыснае, ды яшчэ і хутка . Калі нават не паспяваеце спыніцца (шкада), вы таксама можаце ўзяць яго. Levél Café прыбыло, каб вырашыць вечную праблему працоўнага часу, альбо раніцай, апоўдні, альбо ўдзень.
ЯК
Цяпер так. Падрыхтуйце страўнік. Калі вы думалі, што ніколі не зможаце насыціцца веганскай ежай, вы даўно памыляліся. Для пачатку трэба ведаць, што ў гэтай кавярні робяць усё саматужным спосабам, з натуральных прадуктаў і, наколькі гэта магчыма, экалагічна . Юлія прытрымліваецца думкі, што звычайныя прадукты часам аказваюцца лепшымі. Такім чынам, няма гарачай апантанасці арганічнай этыкеткай, а хутчэй пільны выбар ежы.
адкрыць рот, вы можаце пачаць з іх тостаў . Усе яны з в арганічны хлеб на заквасцы і ёсць што-небудзь на любы густ. Калі вы ласуны, вы вылучыце Салодкі , з Хлеб з разынкамі і грэцкімі арэхамі з хатнім какосавым маслам і арганічным варэннем . Калі вы адзін з класікаў, для Гарадок , з Хлеб з спельты з хумусам, гарбузом, чырвоным перцам, салатай з бараніны, збанкамі люцэрны і соллю Малдон.
Як наконт таго, каб пачаць з тостаў?
Як ва ўсіх картах, заўсёды ёсць адна зорка што атрымлівае ўсе апладысменты, і ў гэтым выпадку мы не здзіўлены. Яго клічуць Аматар авакада і складаецца з хлеб з насення, авакада, соус тахіні, абязводжаны чырвоны лук, памідоры, лайм і дробка чорнай солі . Гэта верны ўдар.
Калі вы падумалі са сваім страўнікам, вы замовілі падзяліцца і, такім чынам, зможаце паспрабаваць больш чым адну страву. вы можаце працягваць бурыта з фасоллю, вегетарыянскі гамбургер (заўсёды ёсць цікавасць пакаштаваць веганскі гамбургер) або у курынае філе з тушанай чырвонай капустай або фалафель з квіноа табуле.
Вы ўсё роўна павінны адкрыць шчыліну, таму што вы не можаце сысці, не паспрабаваўшы чары . Іх імёны перанясуць вас у падарожжа, але таксама і іх густ. Калі вы вырашылі спыніцца на Індыя , вы паспрабуеце тушаная чырвоная капуста, тушаная морква са спецыямі, смажаная зялёная фасоля і «курыца», усё на рысавай аснове, у суправаджэнні куркумы і мятного соусу . Практычна мець краіну ў роце.
Чашы Levél Café прадстаўляюць кругасветнае падарожжа.
Адно з самых смачных падарожжаў - наведванне г Японія . Чаша складаецца з рыс з хатнім соусам терияки, авакада, манга, агурок, чырвоны і жоўты перац, дайкон, багавінне нори, марынаваны імбір і чорны і белы кунжут . У вас таксама слязіцца рот?
Калі вы адзін з адважных, вы заўсёды можаце скончыць адным з іх дэсертаў, напрыклад кексы, бісквіты або салодкія вазачкі . Вы можаце пакінуць сваё шкадаванне дома, таму што Джулія не выкарыстоўвае рафінаваны цукар у вашых рэцэптах. Там вы можаце знайсці сіроп агавы, фінікавы сіроп, панелу або лісце Стевен.
Яшчэ адна з яго галоўных славутасцяў, якую нельга спрабаваць здзейсніць, - гэта яго сокі. запакаваная халодны , зроблены цалкам і расфасаваны ў самім кафэтэрыі штодня. Па лініі в ўстойлівасць, іх бутэлькі павінны быць вернутыя і зроблены з перапрацаванага шкла , таму можна піць з чыстым сумленнем.
Іх імёны - гэта вясёлая гульня слоў, якая адносіцца да выдатныя дзеячы джаза і ў іх ёсць некаторыя ўласцівасці якія, здаецца, лечаць усе хваробы. Добры варыянт ёсць мята Дэвіс з ананас, агурок і мята, якія дапамагаюць страваванню , або Детокс Элінгтан з моркву, яблык і імбір, які дапамагае кровазвароту і халестэрыну.
На сняданак, абед ці перакус... Выбіраць вам.
У вас больш няма апраўдання. Спяшаешся ты ці не, у Levél Café ёсць страва для вас . Калі вы ўсё яшчэ супраціўляліся веганскай ежы, вы збіраецеся спыніць гэта, таму што гэта ніколі не было так проста ежце багата, здарова і, самае галоўнае ... шмат!