На густ, бранч!
З кім толькі не здаралася выйсці ў нядзелю, каб паснедаць з вашай маленькай кавы з ўра і , амаль не ўсведамляючы гэтага, працягвайце з кіем і шпажкай з аладкі.
Гэта адбываецца ўвесь час у Мадрыдзе, усё як ёсць, таму што чалавек - не ведае, як - змешваецца і ў канчатковым выніку аб'ядноўвае сняданак з абедам ці вячэрай, і гэта не надаючы нам ніякага значэння.
Англічане так назвалі бранч у 19 стагоддзі і экспартаваў яго ў ЗША. Мы заўсёды рабілі гэта і мы называем гэта «іншым раундам».
Як бы яго ні звалі, больш модны, чым калі-небудзь , і ёсць сайты, якія сталі ўстановай; Гэта гаворым не толькі мы, але і незлічоныя гастранамічныя СМІ і блогі, якія зноў і зноў выбіраюць іх як лепшыя месцы для сняданку ў Мадрыдзе.
Такім чынам, мы вяртаемся да нагрузкі, выбіраючы толькі найбольш цытуемыя, каб паспрабаваць усталяваць парадак з адзіным эталонным крытэрам: профіль кампаніі, што кожны выбірае, каб пайсці і прыняць яго. А гэтыя былі б
ПЕРАЙСЦІ Ў СЯМЕЙНЫ ПЛАН
** Бар Carmencita **. На працягу доўгага часу гэта было адно з самых папулярных месцаў у Мадрыдзе - калі не самае - для сняданку і вашай маці спадабаецца, калі вы возьмеце яе паспрабаваць , асабліва калі вы скажаце яму, што гэта як адноўленая карчма, што яе гаспадар з леонскай сям'і і што ў меню няма недахопу ў добрай цэчыне.
Вы закахаецеся, таму што наяве Марыяна Лізавета амерыканец і пад пахай прынёс сапраўдныя гамбургеры і сакрэт сапраўднага амерыканскага сняданку.
Што якое? Іх яйкі Бенедыкт , схаваны за шчодрай порцыяй галандскага соусу і авакада, ласося або хрумсткага бекону. Яны суправаджаюцца хатнімі чыпсамі, карычневым (бульбяны пірог) або салатай. І яны завяршаюцца дэсертам дня (напрыклад, іх вельмі запатрабаваны маркоўны пірог), шклянкай мімозы (кава з апельсінам) і кавай гіганцкага памеру.
Гэта ваш бранч. Хаця калі ваша цела гэтага запытае, а яно і будзе, яго можна наладзіць, замяніўшы іншыя стравы, такія як Huevos Rancheros, французскія тосты, гамбургеры... У напоях іншыя варыянты купала Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada або Screw Driver («адвёртка», гэта значыць гарэлка і апельсінавы сок), амаль нічога.
_San Vicente Ferrer, 51. Пятніца, субота і нядзеля. З 12.00 да 16.30. 14 еўра. Браніраванне неабходна на выхадныя. 915 23 80 73 _
Сакрэт сапраўднага амерыканскага сняданку
Цяпер, калі замест вашай маці вас будзе суправаджаць ваш стрыечны брат на святах , самае лепшае, што вы возьмеце іх паспрабаваць нядзельны бранч у ** Museo Chicote **. Так, вам напэўна спадабаецца.
чаму? Бо тут усё ў фармаце шведскага стала «усё, што можна з'есці, усё, што можна выпіць» , і што акрыяць ад напружанага суботняга вечара - гэта плюс, і таму што - гэта тое, што не прымусіць вас вагацца - пасля позняга сняданку пачынаюцца сесіі «Нядзеля - гэта нешта іншае». Або тое ж самае: сесіі ды-джэяў і вядомыя персоны (Бімба Босэ, Давід Дэльфін, Марыё Вакерыза, Аляска, Абель Арана…) на танцы з 17:00. да ночы.
Але спачатку не будзем забываць пра мега бранч : сыр бры, швейцарскі эмменталь, іберыйская вяндліна, фют, тост з вэнджаным ласосем, натуральны ананас, вінаград, бургеры з міні-тудэй дог і міні з бычынага хваста, курыныя наггетсы, бенедыктынскія яйкі, кішы і рапы, гёза з кісла-салодкім соусам, каліфарнійскія роллы і макі , мясныя шашлыкі з соусам тэрыякі, хатнія ёгурты з чырвонай садавінай і малінавым кулі, тарты, французскія пірожныя, хлебныя кошыкі...
у напоях безалкагольныя, кава, гарбата, апельсінавы сок і детокс-вады, а сярод моцных напояў - Крывавая Мэры, Мімоза, Кір Раяль... Ні адзін стрыечны брат - якім бы далёкім ён ні быў - не зможа супрацьстаяць . Так, не забудзьцеся сказаць яму, што Chicote, якога называюць мясцовыя жыхары, не з'яўляецца шэф-кухарам "echabroncas" тэлебачання.
Гран Вія, 12. Нядзеля. З 13:30 да 16:30. €25 + ПДВ. Лепшая кніга. 915 32 67 37
Нядзелі тут нешта іншае
ПАХОДЗІЦЬ З ПРАЦАГОЛІКАМ, ЯКІ НЕ АДКЛЮЧАЕЦЦА
** Федэральнае кафэ **. На працягу тыдня ў многіх барах і кавярнях горада звычайна можна ўбачыць адкрытыя ноўтбукі, у некаторых часцей, чым у іншых. І адна з такіх — яркая прастора Federal Café Скандынаўская і арганічная кухня дзе вы разумееце, што ператамленне не сумяшчальна з добрым сняданкам з аўторка па нядзелю.
Так што сардэчна запрашаем у наша жыццё. У іх ёсць міскі з крупамі, свежаспечаныя круасаны ў суправаджэнні вяндліны серана, эмменталя і базіліка, або пюрэ з маліны і маскарпоне, у іх таксама ёсць тосты з джэмам, мёдам або гароднінай (тыповы крэм для намазвання ў Аўстраліі), авакада, хумус, сыр фета, грыбы, вэнджаны ласось і нават французскія тосты з карамелізаваным бананам, шакаладам і кляновым сіропам.
На гэтым справа не сканчаецца, таму што іх «самыя лёгкія» прапановы Вы можаце дадаць розныя віды гамбургераў, такія як бекон або веганскі варыянт, адзін з самых папулярных у сталіцы. У кандытарскіх вырабах хатнія тарты, кексы-асарці, печыва...
і піць, прапановы детоксікаціі як зялёны эліксір Томі (яблык, агурок, насенне Чыа і шпінат). І пасля гэтага гастрономнага свята, паглядзім, хто яшчэ працуе … Plaza de las Comendadoras, 9. З аўторка па пятніцу (з 9.00 да 13.00), па суботах і нядзелях з 9.00 да 16.00. Кошт у залежнасці ад страў, выбраных у меню (каля 18 еўра/20 еўра). 915 32 84 24
ЕХАЦЬ З АМАРАЦАМ АМЕРЫКАНСКАГА ЛАДУ ЖЫЦЦЯ
Незалежна ад таго, наколькі мы традыцыйныя для нашага ўласнага, давайце паглядзім, нам падабаецца амерыканец , асабліва калі ён мае сапраўднае прысмак. Калі ў вашай кампаніі ёсць такі профіль, у пытаннях бранча ёсць некалькі сайтаў, якія прапануюць гэта без хітрыкаў.
Што Рол Мадрыд : у салодкім раздзеле, булачкі з карыцай (булачкі з карыцай), печыва і падліўка, вафлі або французскія тосты. А сярод салёнага гамбургер з беконам і сырам, абаранак з ласосем, яйкі ранчэрас, біфштэкс і яйкі і непераўзыдзены сняданак чымічанга . Справа ў тым, што? "чымічангас" , які ўяўляе сабой не што іншае, як разнавіднасць кукурузнай аладкі, фаршаванай яйкамі, рысам, каўбасой, беконам, чорнай фасоллю, сырам і добрым соусам. Бясспрэчны.
Аманіэль, 23 гады. 16 еўра (9 еўра толькі сок і кава з першым або 13 еўра з другім). Яшчэ 3 еўра з кактэйлем. 918 05 79 30
Мммм... вафлі
Мы працягваем з ** El Ferry **, бар традыцыйныя і эстэтычныя сямідзесятых гадоў Яны таксама ведаюць пра бранч у амерыканскім стылі ; ён прынёс яго пад пахай Шэф-кухар Пепе Ньета які жыве ў Вялікім Яблыку амаль 15 гадоў. Складаецца з двух пласцін , адно пікантнае і адно салодкае, на выбар паміж яйкамі Бенедыкт або Фларэнтыйскі, абаранкі з ласося гравлокс (яны самі марынуюць), бутэрброд Ferry Club, фаршаваны амлет, салата Цэзар, чарнічныя бліны, пірог з лаймам, французскі тост…
А ў якасці суправаджэння - кактэйль "Бладзі Мэры", кава ці мімоза, а таксама кава ці гарбата. Акрамя таго, звярніце ўвагу таму што кожную другую суботу месяца джаз у віне з гуртом The Ferry Boppers , каб паставіць музычную ноту з сапраўдным нью-ёркскім гукам.
Сандовал, 12. Субота з 12.30 да 16.00, нядзеля з 11.00 да 16.00. 16 еўра. 91 447 28 88
І трэцім, хто робіць акцэнт янкі - у прыватнасці, з Чыкага - раніцай у выхадныя дні з'яўляецца ** The Toast Café **, у традыцыйным стылі, з вельмі камфортнай атмасферай ежы і бранчам з двух страў: у дадатак да соку і кавы , ёсць што выбраць паміж абаранкам з ласося і сметанковым сырам , бліны (якія падаюць у салёнай або салодкай версіі, напрыклад, яблычнае пюрэ з грэцкімі арэхамі і бананамі або арахісавае масла з джэмам), яйкі бенедыктын, ранчэрас, класічны гамбургер, яечню з тофу або амлет дня. У напоях няма недахопу ў такой класіцы, як Крывавая Мэры, Мікелада і Мімоза.
Fernando el Católico, 50. Субота і нядзеля з 11.00 да 17.00. 14 еўра; €18 з Крывавай Мэры або Мімозай. 915 49 38 02
Снедайце, як гочыта
КАЛІ ВЫ ІДЗЕЦЕ З ГЛАТАНАМ, ЯКОГА НЕ ЛЕГКА ЗАДАВОЛІЦЬ
Гэта можа вас здзівіць, але ёсць тыя, каго не палохае слова бранч і колькасць, якое яно мае на ўвазе Таму што яны заўсёды, заўсёды хочуць большага.
Калі высветліцца, што ваш сябар адзін з такіх, вы павінны ведаць, што ёсць такія месцы, як ** Mür Café **, месца з вельмі брытанскай вінтажнай эстэтыкай, дзе прапануюць тры віды позняга сняданку - поўны, салодкі і маленькі салёны бранч - тры дні на тыдзень, з пятніцы па нядзелю.
У камплект уваходзіць не больш і не менш, чым: кава, чай, настой або шакалад, плюс апельсінавы сок, плюс кошык хлеба (ці тое ж самае, два лустачкі хлеба з нутэлай, дульсе дэ лечэ, сметанковым сырам або цёртым памідорам, круасан DO Брэтань і тыповая булачка), плюс шклянку ёгурта з арганічнай хатняй гранолай, плюс пікантнае страва , на выбар паміж яйкамі бенедыктынцы, ласосем і яечняй або неверагодным поўны англійскі сняданак , на аснове ангельскіх сасісак, бекону, карэйкі, яек, запечаных бабоў, крывяной каўбасы і белай крывяной каўбасы.
Усё суправаджаецца падсмажаным хлебам. Сапраўды, Што яшчэ можна жадаць? Зрабіце яго вегетарыянскім, замяніўшы порцыі мяса гароднінай, напрыклад, грыбамі. Добра сказана і зроблена, таму што так, вы можаце. Але не забывайце браніраваць па меншай меры за некалькі дзён.
Plaza Cristino Martos, 2. Пятніца, субота і нядзеля з 11.00 да 16.00. Поўны бранч 22 еўра. Маленькі салодкі бранч 13 еўра і невялікі пікантны бранч 15 еўра. Даплата 5 € за кактэйль. 91 139 98 09
КАЛІ ВЫ ХОДЗЕЦЕ З КАКЕТКАЮ
Увага, таму што пад какетлівым мы не маем на ўвазе чалавека, які, ідучы на позні сняданак, п'е толькі дэтокс-сокі для ачышчэння і трохі жытняга хлеба, таму што трымае лінію нават у выхадныя. Няма Н мы маем на ўвазе какетку, якая клапоціцца нават пра драбнюткіх дэталях свайго ладу , напрыклад, ваш манікюр.
Ну, ёсць месца, дзе можна схадзіць на бранч і, дарэчы, зрабіць вашыя пазногці . Гэта Архібар , дзе нядзельны план складаецца з напаўнення вашага цела фруктовым сокам, кавай, настоем, свежапрыгатаванай выпечкай, а таксама сасіскамі з Саламанкі, чэчына з Леона, іберыйскім чорыза, ласосем... у суправаджэнні розных відаў хлеба і цёртых памідораў, і ў дадатак амлет з двума яйкамі ад вольнага выгулу. Ну і ліманад.
Давай, прапанова, несумяшчальная ні з адной дыетай, хаця б з той, якая забараняе з'есці свежаспечаны бісквіт або хатняе шакаладнае печыва. Але вельмі добры і вельмі запатрабаваны. Дарэчы, з улікам невялікіх памераў памяшкання і абмежавання часу дзвюма гадзінамі на кожную познюю змену, без сумневу, лепш за ўсё браніраваць.
Travesía del Conde Duque, 5. Субота і нядзеля ў дзве змены: у 12.00 і 14.00. €19; 915 59 81 48
Манікюр, салодкі і пікантны
З КАЛЕГАМ, ЯКІ ЛЕГКА СПАСЫЛІЦЬ
Батончык Вербейник Гэта як традыцыйны бар, вельмі традыцыйны, але ў той жа час, мадэрн і кітч, усё адначасова . У гэтым сакрэт яе поспеху. І хаця на працягу тыдня атмасфера, скажам так, расслабленая, надыходзіць нядзеля, і яны апрануць свет мантэрай.
У гадзіну пік тросціны можна яго позні сняданак , як яны вырашылі назваць «Сняданкі Fetén па цане Fetén» . Ці ёсць больш круты спосаб назваць бранч? Яны складаюцца з сняданкаў, якія падаюцца на працягу тыдня, з кавай, гарбатай і апельсінавым сокам, але ў суправаджэнні тосты (вясковыя, жытнія, мнагазбожжавыя, цвілавыя) , аладкі або кандытарскія шпажкі, Вяндліна, сыр, какава-вяршкі... да якіх таксама дадаюць яйкі з вяндлінай або txistorra і кавалачак пірага на выходных.
Затым, з поўным страўнікам, Давайце паглядзім, хто такі прыгожы мужчына, які адважваецца выйсці на вуліцу, не паспрабаваўшы "старога" , класічны крані вермут з джынам і сіфонам. Давайце, месца, каб прыняць удзел -і спакойна- з прутамі пасля.
Веларде, 24. Сняданак Feten 9,5 €. 91 426 64 91
Самы традыцыйны сняданак-бранч
З ВАШЫМ СЯБРОМ ЗДАРОВЫМ
Нядзеля, рана ўставаць не хочацца, але піць хочацца добры здаровы сняданак , тых, хто памятае, што вёска існуе і што апрацаваныя харчовыя прадукты - гэта жорсткае вынаходніцтва, нават калі мы знаходзімся ў цэнтры горада. Такім чынам, абранае месца павінна быць ** La Bicicleta **, вельмі запатрабаваная прапанова , так што калі вы не забраніруеце, вы застаяцеся.
Бранч падаецца з пяці частак: першая - натуральны сок, другая - выдатны кава, трэцяя - французская выпечка і хлеб з хатнімі джэмамі і мёдам, а таксама грэцкі ёгурт з мюслі. Па-чацвёртае, запяканка з яек. І на заканчэнне, таму што ў нас яшчэ ёсць што ўзяць з меню сняданку, дэсерт, порцыя арганічнага бісквіта.
Дрэнна тое, што час, каб атрымаць асалоду ад гэтага вясковага свята, - усяго дзве гадзіны, таму што на позні сняданак у іх дзве змены, а месцаў абмежавана ўсяго 30 меню.
Plaza de San Ildefonso, 9. Па нядзелях у 12.00 і 14.30. 18 еўра. 915 32 97 42
Для аматараў двух колаў і смачнай ежы
КАЛІ ВЫ ЕДЗЕЦЕ З ГУРМАНАМ
Нічога падобнага на выпечку для тых, хто без розуму ад салодкага . Калі ваш спадарожнік адзін з тых, хто здольны перасекчы горад толькі дзеля цытрынавай тарталеткі, адвядзіце яго ў ** Fonty **, месца, натхнёнае вельмі касмапалітычнай канцэпцыяй і створанае, каб здзіўляць нашы вочы сваёй ўзнёслыя творы высокай выпечкі , заўсёды свежапрыгатаваны: паўфрэда з чорнага або белага шакаладу, тварожнік, банофі або цытрынавая тарталетка, што проста цудоўна.
Добра, што ў іх позні сняданак салёныя варыянты знаходзяцца на адным узроўні з салодкімі і камбінацыі розныя, у залежнасці ад таго, наколькі кожны з іх галодны: ад гамбургера з ялавічыны з бульбай або салатай да спецыяльны бранч (на выбар паміж яйкамі Бенедыкт, цудоўным курыным блінцам з грыбамі і соусам бешамель, блінамі, яйкамі ранчэрас або амлетам з правалонам і вяндлінай) . Не заканчвайце на гэтым, таму што вы можаце дадаць кавалачак цеста , семіфрэда, ёгурт, апельсінавы сок і нават кактэйль.
Сур'ёзна, немагчыма расчараваць ні адной з іх камбінацый сняданку па меню або ў іх версіі усё, што можна з'есці, толькі па нядзелях з 11.00 да 16.00.
Кастэла, 12. Бранч ад 18 да 25 еўра. 917 52 65 83
Найлепшы сняданак-бранч
ДЛЯ ЭКСПЕРТА Ў МАСТАЦТВЕ БРАНЧА
Міжкантынентальны Мадрыд ужо быў вызначаны як бацька ўсіх бранчаў , мабыць, адным з першых, якія з'явіліся ў сталіцы некалькі гадоў таму, і адным з самых папулярных, нягледзячы на тое, што яго кошт не зусім даступны. Але эй, аддаць сабе даніну добра плацяць, і што яны забіраюць у аднаго танцаваную.
Чаму ён найбольш вядомы? Таму што ў яго ёсць меню з да 200 спасылак на выбар морапрадукты да сушы, рыс, рыба, мяса, саматужная выпечка, салаты, іберыйскі, сыр... Ды толькі ў ежы, бо ў напоях - гарачых і халодных, з алкаголем і без, кактэйлях, соках, вінах... - спіс аднолькава бясконцы.
І ўсё гэта ў атачэнні кіёскаў жывое кулінарнае шоу, у выпадку, калі спакусаў няшмат. Нічога сабе, цэлая гастранамічная экспазіцыя, якая заслугоўвае больш чым заслужанай кваліфікацыі "эфектны" і якой вы напэўна асляпіце свайго спадарожніка, таго, хто думае, што ведае іх усіх.
Paseo de la Castellana, 49. Нядзеля з 13:30 да 16:00. 59,40 еўра. Дзецям да 4 гадоў бясплатна; і з 5 да 12, 27,50 €. 917 007 370
Бранч з аніматарскай праграмай для дзяцей уключаны
*Гэты артыкул быў першапачаткова апублікаваны 21 снежня 2015 г.