Традыцыйная піца з скарынкай таксама можа быць сучаснай
Шануючы сваё імя, ваша ўпрыгожванне - праца аднаго з трох уладальнікаў, Жоржэт Дауд- Ён вясковы і вясковы . Тут пераважаюць дрэва, салома і некаторыя старыя сельскагаспадарчыя прылады, якімі апранутая адна са сцен памяшканняў.
Спасылкі на поле не сканчаюцца на гэтым, так як піца рыхтуецца толькі з свежых і натуральных прадуктаў. «Наш сыр «Fior di latte» вырабляецца з італьянскага каровінага малака, і памідоры таксама італьянскія», — з гонарам кажа Аляксандр Парадзіза, яшчэ адзін з трох уладальнікаў Pizzeria Rurale _(Calle del Conde de Peñalver, 90) _.
Свежыя і арыгінальныя інгрэдыенты
Меню гэтай установы, нібы пастаянны дыялог паміж інавацыямі і традыцыямі, уключае мноства сучасных рэцэптаў з амерыканскімі ці лацінскімі адгалоскамі, а цеста для піцы строга адпавядае італьянскім меркаванням. «Гэта свежыя дрожджы, ферментаваныя на працягу двух дзён пры кантраляванай тэмпературы. Мы клапоцімся пра многія дэталі, такія як вільготнасць або час вытрымкі», - тлумачыць Мануэль Гомес, шэф-повар і трэці ўладальнік.
Скончыў прэстыжную школу Кардон Блю , гэты кухар вывучыў усе сакрэты піцы ў **Універсітэце італьянскай піцы ў свеце (UPIM)**. Вось як ён прапануе два віды цеста, неапалітанскае і традыцыйнае. Першы тонкі ў цэнтры, з тоўстымі бакамі і губчатай кансістэнцыі; другі - тонкі, хрумсткі і з тонкімі бакамі.
Выраблена ў каменнай печы італьянскай вытворчасці
Абодва рыхтуюцца прыкладна за дзве хвіліны. Гэты стыль Хуткая выпяканне гарантуе, што тэкстура і кансістэнцыя тэсту ў самы раз і каб інгрэдыенты заставаліся свежымі ў працэсе падрыхтоўкі. Дзякуючы гэтай выпечцы і высокай тэмпературы (400º), мы можам атрымліваць асалоду ад піца, хрумсткая знізу і вільготная зверху.
А якую піцу можна пакаштаваць у Pizzeria Rurale? Ліст уключае вельмі сугестыўныя прапановы, такія як "Tentazione" (Італьянская каўбаса, шпінат, сыр Пармезан, вяршкі і сыр моцарелла) , 'вясковы (вострая мартадэла або труфелі, рукалы, таматавы соус і страччателла) або знакамітая нью-ёркская піца "Cuore bianco" (шпінат, сэрцайкі тапінамбура і плаўленыя сыркі) . Калі вы любіце больш традыцыйныя густы, такія як «Капрычыоза» або «Маргарыта», вы можаце прыгатаваць сваю ўласную піцу. Няма больш "Я хацеў бы выдаліць..." і "Я хацеў бы дадаць..."!
Буррату прывозяць з Апуліі
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Таму што вы можаце замовіць любімую піцу без усялякай крыўды, таму што Памер гэтай піцы ідэальна падыходзіць для таго, каб яе пачаставаў адзін чалавек. Яны маюць прыблізны дыяметр 30 сантыметраў (неапалітанскае цеста - каля 26-27 сантыметраў), гэта значыць стандартны памер традыцыйнай італьянскай піцы.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Ёсць некаторыя ў меню прадукты без глютена, такія як салаты або карпаччо , сярод іншага, і яны працуюць над тым, каб неўзабаве іх піца была прыдатнай для людзей з непераноснасцю глютена.
The Tequeños ад Mi Nonna , самая вядомая і знакавая Венесуэла – краіна паходжання трох уладальнікаў – і апулійскай буррата Гэта, несумненна, зорныя першыя стравы ў меню. Што тычыцца напояў, то яны ёсць італьянскае піва Peroni, Moretti і Nazionale, а таксама віна Moi Primitivo di Puglia або Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo, сярод іншых. Таксама няма недахопу ў Aperol Spritz і эспрэса.
Ласун можа адважыцца Піца Нутэла або дульчэ дэ лечэ , хаця ёсць і некалькі больш традыцыйныя прапановы, такія як панакота, тырамісу або маркоўны пірог.
Акрамя таго, Pizzeria Rurale супрацоўнічае з платформамі дастаўкі Glovo, Uber Eats і Deliveroo, якія дастаўляюць ваш заказ дадому.
Цірамісу са слёз
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас: Calle del Conde de Peñalver, 90
тэлефон: 91.402.91.81
Расклад: З панядзелка па нядзелю з 13:30 да 16:00 і з 20:00 да 12:00.
Кошт: Кошт піцы вагаецца ад 8,30 да 11,60 еўра