Віды чокло (кукурузы)
не толькі з Севічэ (ці севічэ? можа быць севіча?) live the Перуанская кухня . Гастраномія андскай краіны выдатна адлюстроўвае тое, што ёсць Перу , у морапрадуктах (мідыі, васьміногі, марскі акунь...) і ў сухапутных дэлікатэсах (кукуруза, свініна і ялавічына...); а таксама тое, што гэта было, зямля, гасцінная для іншых нацыянальнасцей (такіх як японцы, такім чынам, перуанскі зліццё называецца Нікі ; Кітай, з цудам чыфа ; або іспанская мова і водары кухні крэольскі ) .
паясніца падскочыла
У нашым імкненні адкрыць для сябе больш, значна больш перуанскай кухні, мы звярнуліся да нашых аўтарызаваных крыніц: Хайме Монзон (Trafalgar Cebichería), Гансала Аморос (Залатое Інці), Амар Мальпартыда (Luma, /M, Tiradito), Мігель Вальдыв'еса (Чэвічэрыя), Алекс Варгас (Квіспе).
Стравы Перу струменіць распрацоўкі з іншых частак свету, не губляючы сваёй асновы: магутныя водары, якія паддаюцца выкарыстанню перац Чылі (востры перац) і кукуруза (кукуруза) . Акрамя вечнага севічэ і вядомага піска (магчыма, найбольш экспартаванага?), на вуліцах гарадоў Перу штодня падаюць вулічную кухню, поўную колеру і жыцця.
Віды чокло (кукурузы)
** антыкучо ** (якія ў Японіі называліся б «тэрыякі», а ў Іспаніі — «pinchos morunos»), тысячы спосабаў прыгатавання васьміногаў, вострая кухня, смажаная юка, чорныя ракавіны, перуанскія дэсерты («Мы вельмі мілыя!» — усклікае Гансала Аморас), як Фіялетавая каша з рысавым пудынгам або Я ўздыхаю да Лімы (з гісторыяй пасля яго імя, якую яны распавядаюць нам у гэтым відэа) ...
Акрамя таго, мы карыстаемся магчымасцю, каб расказаць нам больш, якія ілжывыя міфы пра перуанскай кухні? Ці з'яўляецца кулінарыя афрадызіякам, як ходзяць чуткі? Пабачым...
** ПОЎНАЕ ВІДЭА: МЫ ДОСТУП ЛЕПШЫХ ПЕРУАНЦАЎ У ПЕРУ **