Легендарныя курыныя крылцы Anchor Bar
Якарны бар Падобна на байкерскі бар на трасе 66. , з мноствам дробязяў, якія звісаюць са сцен і столі: пацешныя фігуркі герояў у натуральную велічыню, скульптуры анёлаў, аўтамабільныя нумары і розныя шыльды пакрываюць усё гэтае месца. І, вядома, іх сцягі і іх «Божа, блаславі Амерыку» не хапае ў кожным кутку. Самі таго не ўсведамляючы, мы ўвайшлі ў Меку курыных крылцаў.
Гэта здарылася аднойчы восеньскай ноччу ў цэнтры горада Бафала, менавіта ў гэтым рэстаране, адкрытым з 1935 года. Дом Белісіма, сын уладальнікаў Тэрэсы і Фрэнка, успамінае, што была пятніца апоўначы, калі вялікая група сяброў прыбыла ў гэтую карчму, страшэнна галодная. , размешчаны на Галоўнай вуліцы. Рэстаран быў запоўнены, і хлопцам прыйшлося чакаць. Праз паўгадзіны не вытрымалі. Гэта было тады Тэрэса ўзялася за распрацоўку стравы, якая падманула б яе голад . Ён паглядзеў на курыныя крылцы, якія збіраўся выкарыстаць для падрыхтоўкі супу, і падумаў, што яны занадта прыгожыя, каб марнаваць іх (тады іх проста выкарыстоўвалі для араматызацыі супу, а потым выкідвалі).
Тэрэса імправізавала такую закуску, каб дзеці былі задаволеныя: смажыла іх і дадалі востры соус пад назвай Frank's RedHot з невялікай колькасцю сметанковага масла, каб падаваць іх гасцям . Побач, для апускання, ён дадаў міску блакітнага сыру і трохі сыру. Калі Дом паглядзеў на талерку, ён быў здзіўлены, але было занадта позна, і яго сябры былі занадта галодныя. Хлопцы былі ў захапленні, ім гэта спадабалася. За кароткі час гэта створанае з нічога страва стала зоркай Anchor Bar.
Спачатку іх падавалі бясплатна, але гэтая закуска стала такім папулярным, што праславілася ва ўсім горадзе. Пакрысе па ўсім Бафала сталі адкрывацца ўстановы са смачнымі крылцамі Тэрэсы. Гэтая закуска была настолькі ўдалай, што ў 1977 годзе горад прысвяціў ёй дзень - Дзень курыных крылцаў. які адзначаецца 29 ліпеня.
Амаль праз паўстагоддзя крылцы Бафала сталі мясцовым стравай. Яго сын Дом зараз кіруе рэстаранам, а Тэрэса і Фрэнк жывуць над рэстаранам гэтага вялікага кулінарнага абавязку штата Нью-Ёрк. Для многіх адзін з лепшых па фаст-фуду. Вы можаце выбраць з шырокага выбару: аднамесны (10 за 10 еўра), двухмесны (20 за 15 еўра) і вядро (50 за 32 еўра) з пяць розных соусаў: мяккі, сярэдні, востры, bar-b-que і самагубны (З суіцыдальнымі трэба быць асабліва асцярожнымі, нездарма ў іх такая назва). Гэтыя соусы прадаюцца па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў і ў некаторых канадскіх крамах.
Яго смачныя бутэрброды, спагецці з фрыкадэлькамі, смачныя канолі і шырокі выбар гатункаў піва, вырабленага ў ЗША, таксама важныя. Мы рэкамендуем Rolling Rock, які перанясе вас у знакаміты фільм "Паляўнічы" (Майкл Чыміно, 1978) з Робертам Дэ Ніра і Крыстаферам Уокенам. Мы ўпэўненыя, што яны таксама хацелі б, каб сакавітыя крылцы Бафала суправаджалі іх піва на здымачнай пляцоўцы. Вы не будзеце расчараваны яго байкерскай атмасферай, мудрагелістым дэкорам або (і тым больш) крыламі.
Anchor Bar, Мека крылаў