Чырвоны каршун Rusticae Страва
Кмен (Plaza de la Catedral, 15, тэл. 920 22 66 00) €€
Першы паверх будынка 19 ст перад Кафедральным саборам вітае гэты абноўлены традыцыйны кухонны дом.
Фасолю з Эль-Барка і рыбай з Авілы нельга было пакінуць па-за ўвагай - мы гаворым пра класіку, - але звярніце ўвагу на іх стрыманую крэатыўнасць у такіх стравах, як найвышэйшы пулардэ, фаршаваны фуа, або крэветкі тэмпура са смажаным шпінатам . Парасяты і ягняты толькі па запыце.
Яны славяцца сваімі хатнімі дэсертамі, такімі як тварожнік, рысавы пудынг або кава баваруа.
Крама (Ctra. de Salamanca, 6, тэл. 920 21 10 26) €€€
Ісідора Беотас і Хуліа Дэльгада Яны былі ў авангардзе гэтай класікі ўжо больш за 25 гадоў .
Вы даведаецеся іх па яечні з карабінам . І для свайго хатняе фуа . І за яе добрую руку (Ісідоры) з чырвоным мясам зямлі. Паміж імі сюрпрызы, такія як селядзец з гарчычным крэмам або простая паста з свежым часнаком.
Калі надвор'е добрае, віды на сцены Авілы з тэрасы заслугоўваюць доўгага перапынку пасля ежы.
Рэстаран El Almacen, Авіла
ДЫРНЫ БОЯРЫШНІК
Rusticae Чырвоны каршун (Del Toleo, s/n тэл. 920 34 91 08) €€€
Нешматлікія рэстараны могуць пахваліцца такімі ўражлівымі відамі.
Акрамя свайго вядомага сезоннае грыбное меню , меню стараецца максімальна вар'іравацца з кожным сезонам.
Як і артышокі з амонтильядо і іберыйскім беконам , хрумсткія кануцільё з гародніны і крэветак або выразка тунца з фісташкамі і гранатавым соусам.
Яны прапануюць меню страў у цэнтр для сумеснага выкарыстання (мінімум два чалавекі).
Аднайменны гатэль - добрая нагода падоўжыць план і атрымаць асалоду ад сняданкам.
Яго знакамітае сезоннае грыбное меню варта наведаць
€ Менш за 10 €
€€ Да 20 еўра
€€€ Да €50
€€€€ Больш за 50 €
*Вы можаце знайсці гастранамічны і вінны гід 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад па адрасе Манзана , Зіній Я google play .