Плаза дэ Арыентэ апранулася ў восеньскае адзенне
** Мадрыд ** вынайшаў гэта жыццё шызафрэніі і коркі пасля кожнага ўзыходу сонца але і падаць прыгажосці, амаль абразлівай, столькі лірызму.
Мадрылец не бачыць (ці можна спыніцца, каб паглядзець на што-небудзь?), але колер аблокаў напоўнены загар, індыга і ліловы пігменты у храматычнай сімфоніі, якая супраціўляецца, прыгожай і архітэктурнай, нязменнай перад абліччам нашага глупства: гэта тое, што яны ёсць.
Гэтыя восеньскія дні — той «рачны менуэт аўтамабіляў, скрыжаванне салона і паўстагоддзя, з кубістычнымі статуямі ў небе» Парог, але таксама **баравікі Хуанха Лопеса Бедмара і Том Колінз Марыё Вілалон у Анджэліце. **
Бісквіт з сокам чабора, лімонам і цыбуляй, з Zalacaín
Арбалет і каралева, Ці могуць дзве вуліцы сказаць больш, чым адзін горад? Суседскія гандляры зелянінай, **лямпы клуба Matador** Альберта Анаўта і Тушанае мяса па-астурыйску – Хто той ідыёт сказаў, што менш значыць лепш? Больш - гэта больш, асабліва ў Мадрыдзе.
Таму што гэтай восенню (як і кожнай восенню) Час лыжак, горкіх кактэйляў і сухога лісця, Час забыцца на невыканальныя мары лета – не, вы не пакінеце ўсё, каб паставіць чырынга ў Захара-дэ-лос-Атунес – і пакідаць сябе на свецкіх тусоўках, паліто ў тры чвэрці і шкадаванні.
Жыць - гэта таксама пакутаваць ад пражытага, таму што калі не, яны мне скажуць аб чым бы мы размаўлялі перад барам Юруча, нашых палітыкаў? Пяройдзем.
Артышокі з La Tasquita de Enfrente
Хераснае меню ад Corral de la Morería, аленевае рагу Horcher на ільняных тканінах (мусіць, узрост, а можа, гэтая маркотная восень: але якая расце лянота сучасных рэстаранаў без абруса) і чырвоны аксаміт амаль любога калідора Тэатра Рэал.
Паляванне, паляванне! Казулі, курапаткі ў пепіторыях і дразды са слімакамі. Вальдшнэпы, галубы або галубы. Іньякі Камба ў «Арсе», Іван Саэс у «Дэсэнкае», Карлас Торэс і Эліза Радрыгес у «Буэна Віда» або Сесар Марцін у «Лакасе».
Камора Сьера-дэ-Мадрыд любога кастрычніка - гэта гарэм гастранома; магчыма, гэта віна грыбы , цудоўнага чорны труфель і ад гэтага немагчымага паху мокрай зямлі я думаю, што яго завуць петрыкор.
Рубец і субпрадукты, высокая кухня і нізкая кухня, новае і старое паціскаючы рукі пад гук яшчэ адной тэрцыі практычна на любой вуліцы Форуму.
У Мадрыдзе ўжо восень і немагчыма не думаць, што часам, проста часам, свет добра распрацаваны.
Бульба з труфелем, ад La Tasquita de Enfrente