Атрыум, песня памяці, сутнасці і праўдзе
Я заўсёды любіў безасабовыя гатэлі . Халодныя гасцініцы, нейтральныя калідоры, спраўны персанал, дакладная адлегласць. так дрэнна абыходзіліся пераходны гатэль , позні заезд і цішыня ліфта на дваццаць трэці паверх. Сапраўды гэтак жа я ніколі не разумеў той замілаванасці, развязанай гасцініцы з шармам , вясковыя дамы і гасцініцы, якія выдаюць сябе за ваш другі дом, і чароўныя дамы (як яны ёсць) за прыёмнай, якія выдаюць сябе за вашу другую маці. Але ў мяне ўжо ёсць адзін.
Заходзьце, размяшчайце сябе ўтульна ў Атрыуме
Не, я чакаю, што гатэль будзе гатэлем. І гэта тое, што я адзін з тых, хто жыў бы на зале, як мае шанаваныя Юлій Камба у Палацы ці Мэрылін Манро у Waldorf-Astoria ў Нью-Ёрку. ніякіх праблем з гэтым не дома гэтага паўжыцця. Няма праблем са сняданкам у прысутнасці незнаёмцаў, напоямі і кавай на другім паверсе.
Рытуал рэгістрацыі, стрыманае прывітанне ў ліфце, дотык мэтра і давер бармэна (так шмат...) . Газета на стале , фільмы ў адзіноце і жыць жыццём кожны дзень. Горад іншымі вачыма, супольнасць службы і той храм (наш гатэль), дзе шануецца адзіная запаведзь, якая ў нас засталася: усё цяпер.
Атрыум: дом Хасэ Пола і Тоньо Перэса
** Я ведаў некалькі выключэнняў. Адзін з іх - Atrium**. Дом Хасэ Пола і Тоньо Перэса, размешчаны перад царквой Сан-Матэа ў агароджаным горадзе Касерэс і акружаны альмахадскімі, гатычнымі, рэнесанснымі і каланіяльнымі камянямі (гэта значыць гісторыяй). Atrio, невымоўная скрынка са шкла і белага цэменту на старым доме 18-га стагоддзя, выключны архітэктурны твор (нацыянальная архітэктурная прэмія BigMat) Луіса Марэна Мансілы і Эміліо Туньёна Альварэса, таксама апошняя сумесная праца каманды перад смерцю Манілы двух гады таму.
"Ваш дом у адпачынку, дзе вы адчуваеце сябе камфортна, асаблівым і шчаслівым", - так Хасэ і Тоньо падсумоўваюць тое, якім павінен быць вопыт за грубымі каменнымі сценамі і ўнутраны дворык гатэля (пышны), акружаны клубнічнымі дрэвамі , апельсінавыя дрэвы і духмяныя травы. Там, дзе здараецца лепшы сняданак у гатэлі (гэтыя крошкі...), якія калі-небудзь ведаў гэты качэўнік. ніколі.
Асоба Atrio таксама відавочная ў яго пакоях
Гісторыя і сучаснасць. Памяць, гармонія, водбліскі, асіметрыі і празрыстасці. Дом (я не магу не разглядаць гэта так) двух унікальных гаспадароў, чыя індывідуальнасць адчувальная ў кожным камені, у кожным з (усяго) 14 нумароў і арыгінальных работ, раскіданых па ўсім гатэлі: Эндзі Уорхал Антоніа Саура, Антоні Тапіес , Георг Базеліц, Кандіда Хофер , Херарда Руэда або Томас Руф.
Atrio мае дзве зоркі Мішлен, тры Repsol Suns...
Час ідзе павольна у Атрыуме. І што ж - пара - кухня Тоньё... Пад манументам Relais & Chateaux, які ўзвышаецца паміж крыптай і перголай, знаходзіцца унікальны рэстаран: Дзве зоркі Мішлен , тры Repsol Suns і незаменны ў нашай падборцы 101 рэстаран, які трэба наведаць перад смерцю .
Кухня Тоньо Перэса Гэта песня памяці, сутнасці і праўдзе у кожнай з дзесяці страў дэгустацыйнага меню, кноты якіх - вясна і терруар: лясныя грыбы і гародніна (криадилья), белая спаржа з фруктовага саду Вальдывіі, трыгеро, якія нараджаюцца ў дэхэсе (з яйкамі і труфелямі), паўвяленыя памідоры з Miajadas (высушаны ў самім рэстаране з «сонцам, соллю і цярпеннем») і добра, «класіка», такая як маска з іберыйскай свініны, нарвежскі амар «зялёны Prada» або пірог «Касар» з труфельнай айвой.
Вясна і терруар натхняюць яго дэгустацыйнае меню з 10 страў
І склад. «Склад». 45000 бутэлек з 3400 назвамі з 20 розных краін. Вялікая ўзнагарода ад Wine Spectator (адзінай іспанскай вінакурні, якая атрымала яе) адзінаццаць гадоў запар. І што яшчэ больш важна: 33 бургундскія Гран Крю. Мой бардовы.
Я не чалавек, каб даваць парады («Скажу вам адно: Больш ніколі нікому не давайце лепшай парады, таму што яны не пойдуць за ёй. », Джэк Нікалсан), але сёння я зраблю выключэнне. Ідзіце ў Атрыум.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- 35 фатаграфій, якія прымусяць вас перанесціся ў Эстрэмадуру
- 24 рэчы, якія вы зразумееце, толькі калі вы з Эстрэмадуры
- Extremacool: Эстрэмадура з іншага пункту гледжання
- 10 лепшых гарадоў у Эстрэмадура
- 30 забабонаў аб іспанскай гастраноміі
- Усе артыкулы Хесуса Тэрэса
Atrio хавае ў сваім склепе 45 000 бутэлек з 3400 назвамі