Божоле з вышыні птушынага палёту
ГОРКІ І ВІНАГАРДНІКІ
Beaujolais усім абавязаны свайму віну, не больш і не менш за яго 12 розных абароненых варыяцый (па адным на кожнае крю), якія згрупаваны ў гэтай намінале на поўдзень ад Бургундыі . Яшчэ некалькі дзесяцігоддзяў таму брэнд Beaujolaise не меў асаблівай цягі і ён выглядаў як брыдкае качаня які быў вырашчаны паміж яго магутным паўночным суседам і першымі гатункамі вінаў Роны. Потым прыйшоў Божоле Нуво ( з лепшых маладых вінаў планеты ) і вінаробы пачалі ганарыцца гэтым рэгіёнам, перастаўшы рабіць юрыдычныя хітрыкі і вінаградары, каб мець магчымасць паставіць Бургонія на этыкетках. Нарэшце перамог вінаград гаме і яго асаблівасць перастала быць перашкодай.
Справа ў тым, што тут пануе віно, а вінаградная лаза становіцца пераважным элементам ландшафту. Вінаградныя лазы распаўсюджаныя і растуць на пагорках, палітых ручаямі і абароненых густыя лясы з ляшчыны, арэха і іншых гатункаў . Божоле перамяшчаецца на машыне, віляючыся праз невялікія парты, якія аддзяляюць адзін терруар ад іншага. Там няма перапынку або прамой. Не трэба гэтага рабіць, таму што пры хуткасці 50 км/г жыццё тут не патрабуе большай хуткасці.
Пагоркі Божоле, гэтае відовішча
ЭНАПАРК ДЛЯ КОЖНАГА
Сярод арыгінальных і вясёлых мерапрыемстваў у памяшканні, якія прапануе рэгіён, **Hameau Duboeuf** атрымлівае ўсе Оскар. Над усім спецэфекты . І гэта тое, што гэтая вялікая вінаградарская кампанія змагла ў поўнай меры выкарыстаць перавагі рэгіёну і віна, каб у выніку стварыць вельмі гуллівы тэматычны Enoparque . Ці, што тое ж самае, вінакурня, якую наведае нават самы непакорлівы і радыкальны ўстрымальнік. Паколькі вакол гэтага напою з'яўляецца зручны для агляду музей, падарожжа паміж стваламі без занадта шмат тэхнічных дэталяў і зона аўдыёвізуальных атракцыёнаў мора задавальнення.
Праз аўтаматны тэатр можна даведацца пра адносіны паміж вінаграднай лазой і тэрыторыяй на працягу ўсёй яе гісторыі. Дзякуючы 4D кінатэатру , вы можаце атрымаць асалоду ад збору ўраджаю ўручную (абавязкова ў гэтым AOC), паездкі на цягніку і застолля з выдатным кухарам Поль Бокюз . Апошняя глазура гэтага Futuroscope з танінамі - яго новая прывабнасць Кіно ўверх дзе, сеўшы на кубкі, наведвальнікі ператвараюцца ў двух чароўных чмялёў, якія ляцяць над Божоле.
Вядома, няма недахопу ў магчымасці пакаштаваць адзін з больш чым 20 розных марак што Дзюбёф выпускае на рынак у бары з кабарэ, механічным джазавым аркестрам і бездакорным барам. Візіт завяршаецца прагулка па старой станцыі , ператвораны ў яшчэ адну зону выставы, дзе распавядаюць пра цягнік і выстаўляюць старыя вагоны і некалькі цікавых мадэляў. А склад? Не палохайцеся, ёсць таксама. Гэта сучасны будынак сярод вінаграднікаў, да якога можна дабрацца на аўтацягніку з вельмі турыстычным маршрутам і шпацырам па яго садах, дзе можна пагуляць у міні-гольф або гіганцкія шахматы.
Рэгіён для вывучэння, як тэматычны парк
ЗАМКІ СЯРОД ЛАЗЫ
Уцякаючы ад сучаснасці і вялікіх магістраляў, сярод зеляніны паўстаюць вежы магнетычных замкаў. Кантраст мігатлівага каменя і вінаграднай лазы не мае сабе роўных , але гэта тым больш, калі гэтыя вялікія прасторы адкрываюцца для публікі і ператвараюцца ў фотагенічныя вінныя заводы, якія прыносяць 100% задавальнення, напрыклад, Шато дэ Буфавен , сельскі палац XVI ст., дзе, акрамя наведвання і дэгустацыі, Спаць можна.
Ён таксама заслужыў сваю вядомасць Шато дэ Карсель дзякуючы добрым вінам ( не прапусціце іх ружовае ) і наведванне галантнага замка з аўдыягідам. Самым універсальным з усіх, без сумневу, з'яўляецца Шато дэ Ворэнар дзе віно саступае месца госцю ў доўгай сукенцы, белы парык і рысавы парашок . Вопыт, падобны да перажытага ў замку в бастысты . І так бясконцы спіс гістарычных будынкаў, якія выраслі з лазы і якія сёння робяць віно, паштоўкі і вясковае шчасце.
У Château de Corcelles папрасіце ружовае!
СМАЧНЫ ЎПЛЫЎ ЛІЁНСКАЙ ГАСТРАНОМІІ…
Нягледзячы на тое, што ў вінаробстве Божоле адчуваецца ўплыў Бургундыі, за сталом камандуе поўдзень . Ліён і яго бясконцая крыніца цудоўнай гастраноміі нацэліліся на гэты невялікі рэгіён, які дазваляе кухарам будаваць свае рэстараны пасярод прыроды і мець прамы кантакт з рознымі вытворцамі. Такім чынам, у гэтай паласе 25 кіламетраў у шырыню і 50 у даўжыню Назапашваецца 9 рэстаранаў з зоркай Мішлен і, перш за ўсё, маленькія бістро, дзе гучныя імёны прысвячаюць сябе больш блізкай гастраноміі.
Яскравы прыклад таго, што з Джордж Уайт , які адкрыў рэстаран Руж і блан прыгатаваць стравы па мясцовых рэцэптах з асаблівай ноткай, у тым ліку яйкі ў мерэт або курыцу ў вінным соусе Мулен а Вэнт (адзін з рэгіянальных варыянтаў).
Запівайце ежу мясцовымі вінамі
...І МІЖНАРОДНАЯ ПРАЕКЦЫЯ ЯГО БІСТРО
Столькі, колькі Ліён і яго каноны прыцягнуць увагу сельскіх гурманаў , гонарам Божоле з'яўляюцца яго бістро . Настолькі, што ў іх ёсць уласны брэнд, які адрознівае іх ад астатніх тым, што яны рэстараны з прыязным характарам, традыцыйнай ежай і, перш за ўсё, склепам з рознымі мясцовымі вінамі. Яны распаўсюджваюцца не толькі на рэгіён **(дзе іх у агульнай складанасці 72) **, але і на ўсю Францыю, Еўропу, Азію і ЗША, хоць патрабаванні за мяжой засяроджваюцца, перш за ўсё, на літары вінаў. Як шкада, што ў Іспаніі няма з каго зняць малпу!
ЗАЛАТЫЯ ГАРАДЫ
Асцярожна, тут чалавек прысвяціў сябе не толькі збору ўраджаю. Ён таксама пабудаваў маленькія чароўныя мястэчкі як гістарычная сталіца, Бажу, дзе фахверкавыя дамы і каменныя цэрквы выстройваюцца ўздоўж ручаёў, якія цякуць з гор. Але самы асаблівы вясковы комплекс знаходзіцца на поўдні. Таму што, дамы і спадары, вось гэта Pays des pierres dorées (краіна залатых камянёў), невялікая вобласць, дзе гарады сілкуюцца вельмі яркім кар'ерам з колеру, якія нагадваюць золата . Нішто не можа пайсці не так з гэтым матэрыялам, і гэта дэманструецца ў вёсках, якія асвятляюць свае пагоркі Oingt, Anse, Jarniux або эпас Montmelas-Saint-Sorlen і яго ахоўны замак. Невялікія прыпынкі па дарозе, якія вельмі тонка і эстэтычна вяртаюць вас да вясковых вытокаў.
Ойнт, залаты горад
ЛЕПШЫ МЛЫН У СВЕЦЕ
І не мы гэта гаворым, гэта дэманструе яго кліенцкі партфель: лепшыя кухары планеты. The Уілеры Божоле Знаходзіцца ён у Бажу, ля верхніх гарадскіх варот, на беразе ручая, які з сілай цячэ ўніз і калісьці быў ператочаны гранітнымі коламі. Некалькі дзесяцігоддзяў таму бізнес стагнаваў з-за сялян ім больш не патрабаваўся млын для арэхаў якія яны збіралі з лясоў. Вось тады, Мірэй Арто Я Жан-Марк Мантэготэра яны вынайшлі сябе і пачалі вырабляць уласную прадукцыю: цнатлівы і вельмі тонкі алей з розных арэхаў.
Вадкасць, здольная дасканала захоўваць водары і смак грэцкіх, фундука або кедравых арэхаў, што прымусіла такіх кухараў, як Феран Адрыя, звярнуць увагу на гэтую частку свету. Наведаць яго - адно задавальненне, таму што, не будучы прыгожым месцам, так, гэта мультысенсарны . Усё хмельна пахне свежымі сухафруктамі, а маленькая дэгустацыя становіцца для вучняў антысістэмным бунтам. І вядома, купля непазбежная.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Рынкі, каб іх з'есці III: Ліён - Пяць прычын наведаць Ліён
- Месцы, якія трэба наведаць, перш чым перастаць быць дзіцем
- Віна з высокай аддачай: эналагічная карта, якую вы павінны ведаць
- 22 прычыны піць віно
- 15 прычын адкрыць для сябе Рыбейра Сакра
- Дзевяць вінных заводаў у кроку ад Коста-Брава
- Самыя прыгожыя вінаграднікі ў свеце
- Усе артыкулы De Vinos - Усе артыкулы Хаўера Зоры дэль Амо
Вы ўжо думаеце прайграць Божоле?