Gimlet глядзіць на Сан-Марка?
Венецыя - гэта ўсе гарады свету
Часам ён сумны, а часам ліхаманкавы, часам брудны, а часам яркі, як тыя поўдні, калі сонца лашчыць ваду Вялікага канала і дакранаецца да тваёй спіны; і яны драпаюцца, кусаюцца і ўлюбляюцца, і кожная ўспышка - сутарга.
Часам з Нью-Ёрка, а часам з Кастызы , часам таемны і (столькі) разоў палюбоўнік. Венецыя - гэта музей, кавярня і развітальны ліст (бо кожны раз - апошні). Венецыя тоне. Як не вярнуцца ў Венецыю?
— Застаўся адзін, пра які ты ніколі не гаворыш.
Марка Пола апусціў галаву.
— Венецыя, — сказаў хан.
Імператар вокам не міргнуў.
"Аднак я ніколі не чуў, каб вы вымаўлялі яго імя".
- Каб адрозніць якасці ад іншых, я павінен пачаць з першага горада, які застаецца няяўным. Для мяне гэта Венецыя.
- Тады вы павінны пачынаць кожны аповед пра сваё падарожжа з ад'езду, апісваючы Венецыю такой, якая яна ёсць, цалкам, не прапускаючы нічога, што вы памятаеце пра яе.
«Вобразы памяці, аднойчы зафіксаваныя словамі, сціраюцца», — сказаў Пола. Магчыма, я баюся адразу страціць Венецыю, калі казаць пра гэта».
Наш гід па венецыянскіх кактэйльных барах і барах
1) Бар гатэля Bauer (Сан-Марка 1459) . У двух словах: лепшы клуб Венета . Бар без саступак, дзе дыхае дымам і рыпіць паркет, бар без афіцыянтак з усходу і дзетак, якія просяць ром-колу. Бар, дзе канапы скураныя і няма ніякага дыджэя, проста стары няўдачнік за раялем.
За барнай стойкай кіруе Маўра дэ Марціна, чый дзве страсці (кіно і спіртныя напоі) цудоўна ўсыпаюць кожны куток карчмы . Яго карчма нарадзілася ў 1930-х гадах і сёння належыць Франчэска Борталотта Посаці, свайго роду Кармэн Ламана, якая таксама валодае вінакурняй Colmello di Grotta ў рэгіёне Коліа.
Мая рэкамендацыя: Венецыянскі купец (13 еўра) : кактэйль, прыдуманы падчас здымак аднайменнага фільма Майкла Рэдфарда ў гонар Аль Пачына, перакручанага Шэйлака, які мусіў схуднець на аснове (гарэлкі, сухога марціні, зялёнага яблыка і 7up), у гатэлі Bauer. la выбар дыстылятаў велізарны і святло заўсёды цьмянае. Рай.
Hotel Bauer: лепшы бар у Венето
два) Весцін-Рэджайна (Сан-Марка 2159). Што наконт Westin? Чатыры доўгія стагоддзі гісторыі перад барочнай царквой Санта-Марыя-дэла-Салютэ і ў двух кроках ад плошчы плошчаў, велізарнай плошчы Сан-Марка. Бармэн Джорджыа Фада з'яўляецца прэзідэнтам італьянскай асацыяцыі бармэнаў і жывым прыкладам таго, якой была старая школа: сур'ёзны, аддалены, ветлівы і ганарлівы.
У пакоі кіруе піяніна, якое грае кожны дзень з сямі і эксперыментальныя кактэйлі (ікра шарападобныя) што суіснуюць з арыстакратыяй напою.
Мая рэкамендацыя: бураўчык (15 еўра) Джын, лайм і цукеро, класіка, якой можна атрымаць асалоду, напрыклад, на тэрасе рэстарана La Cusina, назіраючы за часам, прылівамі і шумам.
3) Гары бар (Сан-Марка 1323) . Гісторыя. Цяжка аддзяліць Гары ад легенды, ад Хэмінгуэя і Чыпрыяні . На жаль, ён стаў своеасаблівым Шыкотэ, музеем без душы і сарамлівасці, міма пэндзля. Шэры і мёртвы тутэйшы, у двух словах. Выбар брэндаў пасрэдны, а абслугоўванне жорсткае. І як шкада, калі прафесіяналізм блытаюць з расцяжкай.
Мая рэкамендацыя: Беліні (17 еўра) Як бы там ні было, Джузэпэ Чыпрыані вынайшаў Беліні (шампанскае, маліна, персікі і цукар), і на яго кухні была задумана страва ў гонар Вітарэ Карпаччо, мастака кватрачэнца, страва, якую вы, магчыма, ведаеце. Сябры, у гэтай карчме нарадзіўся карпаччо. Рэспект Чыпрыані.
4)** Метраполія ** (Riva Schiavoni 4149) . Дэкаданс . Атачаючы базыліку Сан-Маркас, з выглядам на лагуну і востраў Сан-Джорджо, гэты будынак 17-га стагоддзя апускаецца, у сценах якога Вівальдзі напісаў «Чатыры поры года», вундэркінд празмернасці, мастацтва, барока і дэкадансу. Эдэм Вісконці, калі ён падняў галаву. сустрэўся рэстаран мае зорку Мішлен і адзін ліст з больш чым 1500 спасылкамі . Большасць французаў, на шчасце.
Мая рэкамендацыя: Манхэтэн (12 еўра) Манхэтэн (віскі, вермут і Ангостура), бо навошта ўскладняць сябе, седзячы ва ўнутраным садзе, дзе Пруст (яшчэ адзін знакаміты госць) тануў у сабе.