Новыя модныя сняданкі ў горадзе
** МОРАПРАДУКТЫ, НА РЫНКУ ЧЭЛСІ**
Калі вымяраць поспех рэстарана па яго чэргах, то пазіцыя г Тако №1 у рынак Чэлсі Стрыт перамагае ўсіх сваіх канкурэнтаў. Падбадзёраны яго славай, адзін з яго ўладальнікаў, Крысціян Пінеда , адкрыла гастранамічную пашырэнне на тым жа рынку. Los Mariscos натхнёны смачнымі рэстаранамі, што, морапрадукты з Ніжняй Каліфорніі . У дадатак да класічных тако з рыбай і крэветкамі, вы таксама можаце з'есці іх севічы з абодвух інгрэдыентаў, а таксама малюскаў, васьміногаў і агуачыле, прыгатаваных з сырых крэветак, свежага перцу чылі, лайма і агурка. Яго сапраўднасць не абмяжоўваецца толькі меню, але месца аднаўляе цяпло прыбярэжных раёнаў Ціхуаны.
Новы намеснік Chelsea Market
КАФЭ ЮНІЯН-СКВЕР, ГРАМЕРЦЫЯ
Адно з самых сумных закрыццяў у Нью-Ёрку мае шчаслівы канец. Кафэ Union Square , размешчаны недалёка ад плошчы, якая дала яму назву, быў вымушаны пакінуць памяшканне, якое ён займаў на працягу 30 гадоў пасля рэзкага павышэння арэнднай платы (нешта занадта звычайная ў Нью-Ёрку). Але яго стваральнік Дэні Майер , які пачаў тут сваю кулінарную імперыю, не здаўся і збіраецца адкрыць новы кафэ Union Square, проста на супрацьлеглым баку плошчы. Са зменай Майер і яго каманда перамагаюць. Акрамя большай кухні, рэстаран мае ўласную кандытарскую, прыватную сталовую і прылеглую ўстанову пад назвай Штодзённыя палажэнні хто будзе падаваць сняданак.
Брокалі з плаўлены сырам
ЗРАБІЛІ ПРЫЕМНА, КАЧЭЎНІК
Eleven Madison Park - гэта не толькі ўстанова ў Нью-Ёрку, але і ёсць тры зоркі Мішлен і займае трэцяе месца ў спісе лепшых рэстаранаў свету па версіі выдання 50 лепшых рэстаранаў свету . Вашы топ-менеджэры, Дэніэл Хам і Уіл Гуідара , вырашылі пакласці свой вопыт у высокай кухні на службу фаст-фуду. Кошт посуду Made Nice складзе ад 10 да 15 долараў (невялікія змены ў параўнанні з меню ў Eleven Madison Park за 295 долараў без падатку, напояў і чаявых). Побач будзе рэстаран Рэстаран NoMad які таксама носіць такое ж абсталяванне..
АЎГУСТЫН, ГАТЭЛЬ БІКМАН
Прыгожы стары службовы будынак 1880 г., в Ніжні Манхэтэн , цяпер пераўтвораны ў шыкоўны гатэль, будзе размяшчацца не адзін, а два самых чаканых рэстарана гэтага сезона. Першы - гэта Аўгустын Кіта Макнэлі . Рэстаратар адказвае за некаторыя з самых знакавых месцаў у Нью-Ёрку. Бальтазар, які зрабіў рэвалюцыю ў Соха; злашчасны Пасціс, які зрабіў тое ж самае ў Мясакамбінатны раён; і мы ўбачым, як яго новае тварэнне пераўтворыць фінансавы раён. Меню Аўгустына падзяляе французскае натхненне іншых рэстаранаў са стравамі, прыгатаванымі з эскарго, тарталетак з грыбоў і морапрадуктаў і сезоннай гародніны.
**FOWLER AND WELLS, THE BEEKMAN HOTEL**
За другім з рэстаранаў, якія будуць спакушаць гасцей The Beekman Hotel і кіраўніцтва Уол-стрыт, стаіць тэлевізійны шэф-кухар. Том Коликкио - адзін з суддзяў амерыканскага выдання топ-кухар А яшчэ ён ведае толк у кулінарыі. Для свайго новага рэстарана, названага ў гонар двух фрэнолагаў, якія мелі офіс у адным будынку, Colicchio аддае даніну павагі гастранамічнаму мінуламу Нью-Ёрка. У меню ёсць, напрыклад, выдатныя класічныя стравы, такія як Ялавічына Велінгтон і амар тэрмідор . У якасці дадатку будзе рэстаран Барная зала , ціхая гасцёўня для напояў перад абедам.
Кафетэрый і бар гатэля
** LEUCA AND WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL**
Шэф-повар Эндру Кармеліні робіць двайнік у нядаўна адкрытым рэстаране Гатэль William Vale , у самым цэнтры Уільямсбурга, у Брукліне. Гэтым летам ён адкрыў дах з e Бар Westlight і ён хутка стаў адным з самых папулярных месцаў у горадзе не толькі з-за свайго адкрытага басейна, але і з-за закусак і кактэйляў ад шэф-повара ад калегі-шэф-повара Эн Робінсан. Цяпер надышла чарга рэстарана Leuca, які прапануе нам духмяныя густы паўднёвай Італіі. На кухні ёсць печ на дровах, так што гэта не менш.
Леўка
ДЖЭРД, МІДТАЎН
Мексіканская харчовая рэвалюцыя ў Нью-Ёрку адбылася рукамі Алекса Ступака. Гэты кухар шмат працаваў, каб падняць гэтую кухню да ўзроўню французскай або італьянскай. У якасці прыкладу можна прывесці тры рэстарана Empellón Taqueria, Empellón Kitchen і Empellón Al Pastor да якога ў гэтым сезоне дадаецца **Empellón (сушыць)**. Ступак называе сваё новае памяшканне, вышынёй у два паверхі і разлічанае на 150 наведвальнікаў, як «карміцельку» сваёй маленькай імперыі. Меню цалкам адрозніваецца ад меню іншых рэстаранаў і ўключае а практычнае абедзеннае меню гатовы да ўжывання менш чым за гадзіну. Яго размяшчэнне ў некалькіх метрах ад Пятай авеню робіць яго сапраўднай спакусай для заўзятых пакупнікоў.
Эдэм таквера
abcV, ПЛОШЧА САЮНІЯННЯ
Прапанова вегетарыянскай і веганскай ежы ў Нью-Ёрку пашырана новым стварэннем Жан-Жорж Вонгерыхтэн і зусім побач з іншым яго рэстаранам, заўсёды шумным абккухня . З самага пачатку шэф-повар абраў выкарыстанне інгрэдыентаў, якія паступаюць непасрэдна з поля, і яго вегетарыянская версія таксама будзе ўключаць высакаякасныя арганічныя прадукты. Каб падкрэсліць важнасць гародніны, Vongerichten выключыў прытрымліванне моды агароднінныя катлеты Яны падобныя на мяса, але не з'яўляюцца. abcV адкрыецца да сняданку , будзе мець наладжвальны сокавы бар і працягнецца да вячэры з рысавым канджы, традыцыйнымі індыйскімі доса і яшчэ адной асноўнай стравай азіяцкай кухні, кітчары.
ЦІМ ХО ВАН, ІСТ-ВІЛІДЖ
Гэты ганконгскі рэстаран вядомы будучы самай таннай зоркай Мішлен у свеце, прызямліўся ў Нью-Ёрку пасля адкрыцця пазіцый у Аўстраліі, Тайландзе і Паўднёвай Карэі. Іх спецыяльнасць - гэта дым-сам, смачныя інгрэдыенты, загорнутыя ў тонкае цеста з рысавай мукі і падаюцца ў дымячых бамбукавых кошыках. Шэф-повар Мак Квай Пуі Ён захавае свае тыповыя творы, такія як дымсам з крэветкамі, булачкі з начыннем са свініны і рысавыя шарыкі з начыннем з кітайскай каўбасы, загорнутай у лісце лотаса. Усё менш чым за 5 долараў.
АРО-ДЫ-НАПОЛІ, ФІНАНСАВЫ РАЁН
Улічваючы вялікую прапанову піцы ў Нью-Ёрку, можна задацца пытаннем, ці патрэбна больш рэстаранаў. Гледзячы на меню новага Oro Di Napoli, адказ - рашучае так. Установа не толькі мае разнастайнасць больш чым 20 розных піц але будзе мець майстар-клас, каб навучыцца іх рабіць, ад цеста да яго падрыхтоўкі . Мастацтва паклаў Раберта Капарусцыа, які здолеў размясціць свой рэстаран Keste ў Вест-Вілідж сярод лепшых піцэрый Нью-Ёрка ва ўсіх спісах любімых у горадзе.