Вінаграднікі даліны Оканаган.
Давайце спачатку знойдзем сябе на карце. Мы знаходзімся ў паўднёвы бераг возера Антарыё . Больш падказак у двух кроках ад адной з самых вядомых турыстычных славутасцяў на планеце: Ніягарскі вадаспад . Тутэйшыя вінаградары кажуць, што калі мы нанесем гэтую тэрыторыю на карту свету, то ўбачым, што яна ёсць на той жа шыраце, што і Бардо.
Ім проста трэба адзначыць нешта небанальнае: Гальфстрым не змякчае клімат па гэты бок Атлантыкі. Гэта азначае, што зімы тут халодныя — вельмі халодныя — з тэмпературай, хутчэй, падобнай да скандынавскіх.
Але ўсё роўна, яго багатыя мінераламі глебы і сонечны клімат зрабілі Антарыё адной з самых вядомых вінаробных правінцый Паўночнай Амерыкі.
Вінаград Ніагара-он-зе-Лэйк.
ЛЕДЗЯНОЕ ВІНО
Каб зблізку пазнаёміцца з гэтымі краявідамі, абітымі вінаграднікамі, Рислинг, Кабернэ Я Шардоне мы можам наблізіцца Ніягарскі паўвостраў , дзе сустракаюцца два найбольш вядомыя вінаробныя рэгіёны: Даліна Дваццаці - Ніягарскі ўхіл Я Ніагара-на-возеры.
Першы — які ўключае ў сябе прастору, абароненую Біясферны запаведнік ЮНЕСКА — распасціраецца вакол г.п Лінкальн і мае шматлікія вінныя шляхі па якім можна падарожнічаць на машыне, але таксама на ровары або верхам.
Тут вырабляецца вельмі цэніцца ледзяное віно — стрыечны брат Германа Эйсвайн — уборка якога адбываецца пасля замярзання вінаграднікаў. Прэсаванне замарожанага вінаграду дае каля салодкія і моцна канцэнтраваныя віна якія варта паспрабаваць.
існаваць сорак сямейных вінных заводаў у гэтым рэгіёне і ўсе яны прапануюць дэгустацыі і продаж гэтых вінаў, якія амаль немагчыма знайсці ў Еўропе. плошча в Дваццаць даліны , якая таксама вырошчвае ячмень, жыта і пладовыя дрэвы, таксама мае некалькі крафтавых піваварных заводаў і лікёра-гарэлачных заводаў.
Канада ў сваіх вінаградніках.
Вінтажны гламур
Наступны вінаробны рэгіён, Ніагара-на-возеры , атрымаў сваю назву ад таго, што было першай сталіцай брытанскай калоніі да таго, як яна была перанесена ў Ёрк (цяпер Таронта) у 1812 годзе.
Ёсць дваццаць шэсць вінных заводаў якія адчыняюць свае дзверы тут, і большасць з іх можна наведаць самастойна або па адным з арганізаваных маршрутаў, якія адыходзяць ад букалічнага горада Ніагара-он-тэ-Лэйк.
Найпрыгажэйшы горад у Канадзе , як кажуць яго турыстычныя брашуры, з'яўляецца адным з найбольш захаваных гарадоў дзевятнаццатага стагоддзя ў Канадзе. Яго вялікай фотагенічнасці спрыяюць вінтажныя дамы пастэльных тонаў , пышныя сады, клумбы і чароўныя кавярні па баках Вуліца Каралева , галоўная артэрыя гэт старадаўняе насельніцтва.
Каб спакойна спаць, варта забраніраваць нумар у адным з Мясцовыя гістарычныя гатэлі. Прынц Уэльскі , з 1864 г., працягвае прапаноўваць тое ж самае класічная раскоша з высакародных парод дрэва, аксаміту, карцін алеем і ложкаў з балдахінамі з моманту свайго заснавання.
Яшчэ адзін у спісе абавязковых: Прыстанак каралевы , з грузінская архітэктура і доўгі ліст чакання для тых, хто хоча адсвяткаваць там сваё вяселле.
Ад фермы да стала.
АД-ФЕРМЫ ДА СТАЛА
Добрыя сталы і терруарная кухня гэта ўласціва любому вінаробнаму рэгіёну ў свеце, і Антарыё не выключэнне. Тут шмат спецыяльных страў, прыгатаваных з мясцовых сезонных прадуктаў і, вядома яны спалучаюцца са шматлікімі аўтахтоннымі згадкамі.
Мясцовы шэф-кухар ** Стывен Трэдвел ** выкарыстоўвае спаржу, бульбу, грыбы або мяса, фермеры і вытворцы якіх згадваюцца ў меню, каб падкрэсліць, адкуль яны паходзяць нулявы кіламетр.
яшчэ кухня ад фермы да стала ст Яр Вінаграднік , які акрамя таго, што з'яўляецца вытворчай вінзаводам ёсць свой агарод і жывёла для забеспячэння рэстарана.
А таксама ў Вінакурня Vineland Estates , якія ў дадатак да экскурсій і дэгустацыі вінаў гатэля прапануюць меню а ля карт, у якім ёсць шмат еўрапейскія рэцэпты зроблены з мясцовых інгрэдыентаў.