Dos Cielos, рэстаран братоў Торэс у Мадрыдзе
Чыста пытанне дызайну. Узаемасувязь паміж тым, як вы сядзіце і ежай, настолькі відавочная, што часцей за ўсё мы яе нават не заўважаем.
Дакладней, мы толькі звяртаем на гэта ўвагу калі крэсла не так зручна, як павінна быць, гэта азначае, што мы не атрымліваем поўнага задавальнення ад ежы.
"Правільна харчавацца сядзячы", спалучаючы дызайн і гастраномію
вось пра што кніга Ешце добра седзячы , апублікаваны Planeta Gastro і прадстаўлены ў рамках ** Мадрыдскага фестывалю дызайну **, на якім некаторыя з лепшых рэстаранаў свету звязаны са сваімі крэсламі, крэсламі і зэдлікамі.
Чыста пытанне дызайну.
«Існуе паралелізм паміж дызайнам і гастраноміяй. Сёння ні адзін шэф-повар не адкрывае рэстаран без уліку аздаблення, а прапанова гастранамічнага вопыту на высокім узроўні патрабуе ўвагі да ўсіх дэталяў, якіх шмат, але Дзве рэчы не могуць пайсці не так: страва павінна быць сакавітай і крэсла павінна быць зручным».
Так пачынаецца новае выданне кнігі С ешце добра седзячы , шлюб дызайну і гастраноміі, заснаваны на выбары з 51 рэстарана, выбранага валенсійскім вытворцам крэслаў ** Andreu World, адказным за дызайн гэтага фундаментальнага прадмета мэблі ў некаторых з лепшых рэстаранаў свету.**
«Існуе паралелізм паміж дызайнам і гастраноміяй»
Ідэя гэтага спалучэння тым менш арыгінальная, тым больш улічваючы гэта крэсла - зусім не нядаўняе вынаходніцтва.
Пра гэта ёсць сведчанні з часоў в Старажытны Егіпет ; рымляне зрабілі яго сімвалам адрознення і класа с крэсла, прызначаны толькі для консулаў і важных асоб.
У ст Сярэднявечча звычайнае выкарыстанне лаўкі і зэдлікі, таму што крэслы былі занадта дарагімі для найбяднейшых слаёў насельніцтва, якіх было большасць; і гэта не было да таго часу канец дзевятнаццатага калі ён стаў звычайным прадметам у еўрапейскіх дамах.
Крэсла працягвае мець значэнне, нават калі казаць у гастранамічным плане
Але крэсла працягвае рабіць розніцу, нават калі казаць у гастранамічным плане.
Таму што гэта не адно і тое ж сесці, каб з'есці хуткі гамбургер або некаторыя тапас з локцямі ў бары, дэгустацыйнае меню з дванаццаці страў.
«Часам меню доўгае, мы размаўляем каля чатырох-пяці гадзін сядзення, плюс пасля ежы», кропак Серхіа, адзін з двух братоў Торэса, пацвярджаючы, што камфорт з'яўляецца ключом да поўнай асалоды ад ежы.
І яго ** Dos Cielos de Madrid **, і яго новы рэстаран у Барселоне, Кухня братоў Торэс, яны фігуруюць у кнізе разам з 49 іншымі адрасамі.
Сярод іх ** Audrey's by Rafa Soler ** у Кальпе; ** Glass Mar Анхеля Леона ** або ** Cebo , Аўрэліа Маралеса, ** абодва ў Мадрыдзе; або ** Jaleo, Хасэ Андрэс, ** у Лас-Вегасе.
І калі яны ёсць у гэтай кнізе, то таму Усе яны маюць адну з мадэляў крэслаў іспанскага вытворцы Andreu World.
«Для нас, хто робіць крэслы, камфорт важны», адзначае Хесус Лінарэс, генеральны дырэктар Andreu World.
«Бываюць выпадкі, калі дызайн блытаюць з эстэтыкай, але для нас галоўнае, каб яны былі зручнымі. Яны павінны выконваць практычную функцыю».
А з улікам таго, што пасля амаль 65-гадовага вопыту яны ўжо экспартуюць больш за 80 працэнтаў сваёй прадукцыі, «Мы шукаем прадукт сусветнага класа, прыдатны для Токіо, але таксама для Берліна і Амерыкі», звяртаючы ўвагу на такія фактары, як "розная эрганоміка, сярэдні рост, шырыня і, вядома, тэндэнцыя і стыль".
Бар або стол? Што вы аддаеце перавагу?
у любым выпадку, "Стварэнне зручных сядзенняў з'яўляецца часткай нашай ДНК", трымае.
Калі дадаць да гэтага той факт, што ствараць прыгожыя кнігі - гэта важна харчовая планета, лэйбл, які спецыялізуецца на гастраноміі групы Planeta, вынік гэтага рэдакцыйнага цуду.
«Мы перайшлі ад стварэння фотарэцэптурных кніг да самыя яркія кнігі кажа Дэвід Фігерас, дырэктар Planeta Gastro.
«У той час, калі ён больш не прадаецца так шмат, мы зрабілі выбар на карысць якасці, ствараючы кнігі для чытання, ствараючы прыгожыя кнігі». І хлопчык гэта.
Гэта ілюстравана Антоніа Солаз і напісана харчовым журналістам Альвара Кастра.
Выстава, якая суправаджае прэзентацыю кнігі