Лісабон, здзіві нас
Здаецца, партугальскую сталіцу ахапіла эйфарыя . У 2016 годзе былі пабіты ўсе рэкорды па наведвальнасці, два новых шэф-кухары заваявалі доўгачаканыя лаўры чырвонага гіда і так, яны выйгралі чэмпіянат Еўропы, што, пагадзіцеся, для лацінаамерыканскіх краін з'яўляецца наўрад ці параўнальным аптымізмам. Але ўвага, 2017 год для Лісабона выглядае яшчэ больш захапляльным … Мы пачынаем наша апусканне з парадку дня, які абяцае нам сапраўднае свята творчасці.
ГАСТРАНОМІЯ: ШТО МЫ БУДЗЕМ ЁСЦІ Ў 2017?
Рэвалюцыя ў партугальскай гастраноміі пачалася з сілай у 2007 годзе, радыкальна змяніўшы кулінарную панараму Лісабона - празмерна традыцыяналісцкі -. Галоўныя героі: група маладых кухараў, чые прапановы ўяўляюць сабой ідэальнае раўнанне паміж тым, што з'яўляецца партугальскай, і самым крэатыўным і інавацыйным падыходам.
Гаварылі, у тым ліку, і пра шэф-повара Джозэф Авілес , чыя падвойная зорка падтрымлівае яго як аднаго з гуру партугальскай гастраноміі з яго рэстаранам ** Belcanto .** Аднак вядомы шэф-повар не спыняецца на дасягнутым: за апошнія гады ён адкрыў некалькі рэстаранаў, такіх як мінібар , гастрабар, дзе ёсць відавочныя спасылкі на elBulli і Ferran Adrià (адзін з яго настаўнікаў).
Аперытыў у міні-бары?
У яго апошнім праекце ** O Bairro de Avillez **, размешчаным у Шыаду, мы знаходзім дзве розныя прасторы: адну для партугальскіх тапас, а другую для рыбы. Абодва выдатныя, але я аддаю перавагу тапас: партугальская рагу кракет (адно з фетышных страў гэтага генія кухні) і alfacinha de bacalhau Іх наўрад ці можна сцерці з маёй памяці. Плённы шэф-повар працягне пашырэнне свайго "Bairro", з адкрыццём новых памяшканняў у 2017 годзе. Мы будзем уважлівыя.
Мы працягваем з Энрыке Са Песоа, які толькі што заваяваў сваю першую і заслужаную зорку з Альмай, дзе ён аднаўляе кухня ф'южн, "добра падарожнічаючы", у якой асновай прадукту з'яўляецца партугальская з міжнароднымі ўплывамі, асабліва азіяцкімі . Партугальскі шэф-повар плануе адкрыць новую прастору, Tapisco, тапас-бар (назва ўяўляе сабой зліццё слова «тапас» і «petisco», партугальская вокладка). Мы яшчэ не ведаем занадта шмат дэталяў, але з таго, што прызвычаіў нас Песоа новаму Tapisco наканавана стаць адным з гастранамічных месцаў гэтага моманту.
Гэта творы Энрыке Са Песоа
Яшчэ адзін з модных шэф-повараў Кіко Марцінс рыхтуе новы дэсант у раёне Прынсіпі-Рэаль. Пасля нядаўняга адкрыцця O Asian, вядома, з азіяцкай кухняй, які ўжо лічыцца адным з самых прыгожых рэстаранаў Лісабона, дзе таксама можна паесці і выпіць скандальных кактэйляў, шэф-повар дапрацоўвае дэталі A Mesa, інтымнага месца, дзе ўсяго 15 месцаў.
І, вядома, вам трэба будзе заехаць у рэстаран Loco Restaurante (Navegantes 53), які адкрыўся ўсяго год таму яшчэ аднаго з уладальнікаў зоркі Мішлен Аляксандра Сільвы: эксперыментальная ежа, "вельмі шалёная", адно з вялікіх гастранамічных адкрыццяў 2016 года, якое абяцае значна больш у 2017 годзе.
Вось як вы харчуецеся ў адным з самых прыгожых рэстаранаў Лісабона
УНІКАЛЬНЫЯ МУЗЕІ
MAAT - Музей мастацтва, архітэктуры і тэхналогій - гэта футурыстычнае збудаванне на беразе ракі Тахо, праца брытанскага архітэктара Аманды Левете. Ён адчыніў свае дзверы ў кастрычніку мінулага года, змяніў прырэчны пейзаж горада і Ён стаў непазбежным месцам сустрэчы мясцовых жыхароў і гасцей.
Яго фасад пакрыты 15 000 пліткамі, якія адлюстроўваюць воды ракі ў светлавым шоу, што робіць яго адным з самых фотагенічных музеяў. Плітка паходзіць з дома Ceràmica Cumella у Барселоне, які калісьці быў пастаўшчыком вялікага Гаўдзі. MAAT, спонсарам якога з'яўляецца EDP Foundation, прапануе нам насычаную праграму выстаў і выдатныя навінкі на 2017 год, такія як адкрыццё пешаходнага маста, які звяжа дахам з праспектам за галерэяй , у дадатак да паркета, які быў давераны неардынарнаму гарадскому пейзажысту Уладзіміру Джуравічу.
Што нам падабаецца, сярод многіх іншых рэчаў, у MAAT? Яго дэмакратызацыя, каб мець магчымасць карыстацца ім 24 гадзіны ў суткі. Падняцца на яго выгнуты дах, каб палюбавацца відамі, проста цудоўна. Больш, чым музей, як было сказана, абавязковае месца сустрэчы новага Лісабона.
Яго архітэктура змяніла берагі Тэжу
Museu Do Aljube Resistência e Liberdade, дзе можна пазнаёміцца з найноўшай гісторыяй Партугаліі, з'яўляецца адным з апошніх сюрпрызаў на культурнай сцэне Лісабона. Размешчаны ў былой турме побач з імпазантным кафедральным саборам Се. мы наведваем эмацыйнае падарожжа праз 41 год салазарысцкай дыктатуры ў Партугаліі і калоніях , у тым ліку самыя змрочныя эпізоды той жорсткай дыктатуры: катаванні, прыгнёт, цэнзура... Тры паверхі, у тым ліку камеры, якія распавядаюць нам пра гэтую частку найноўшай гісторыі Партугаліі і якая заканчваецца 25 красавіка 1974 года «Рэвалюцыяй гваздзікоў» '. Каб падыхаць свежым паветрам (вельмі неабходным пасля таго, што мы ўбачым), не прапусціце кавярню на чацвёртым паверсе, з якой адкрываецца ўражлівы від на горад і раку.
Музей хавае такія скарбы
НОВЫ ЛІСАБОНСКІ ШОПІНГ
Нядаўна нехта, блізкі да іспанскай амбасады ў Лісабоне, сказаў мне, што калі прэм'ер-міністр Партугаліі Антоніу Коста спытаў Донью Летыцыю падчас яе нядаўняй паездкі ў партугальскую краіну, што яна хоча атрымаць на памяць, яна без ваганняў адказала, што гэта Прадукцыя брэнда Claus Porto. Супадзенне ці не, але яны таксама з'яўляюцца фаварытамі тэлебачання Опры Уінфры, безумоўнай прыхільніцай якой яна абвяшчае сябе. Я ведаю брэнд, мне падабаецца яго прыгожая ўпакоўка ў стылі арт-дэко і свежыя і тонкія водары , таму, калі я даведаўся, што яны толькі што адкрылі сваю першую краму ў Лісабоне, я не вагаўся ні хвіліны: я пабег, каб даведацца ўсе сакрэты найстарэйшы брэнд мыла і водараў у Партугаліі.
У ст нумар 135 на Руа-да-Мізэрыкордыя, у Чыаду, мы знайшлі цудоўную прастору, якая ўяўляе сабой сустрэчу з неверагоднай спадчынай брэнда, які пачаў вырабляць сваю прадукцыю для каралеўскіх асоб і вышэйшага грамадства таго часу роўна 130 гадоў таму. «Брэнд па-ранейшаму вырабляецца ў адпаведнасці з традыцыйнымі метадамі вытворчасці: толькі натуральныя інгрэдыенты і эфірныя алею змешваюцца да сямі разоў, каб тэкстура і характарыстыкі мыла не змяняліся пры выкарыстанні» , - кажа Бруна, менеджэр крамы, які заяўляе, што захапляецца водарамі, а таксама з'яўляецца знаўцам. І, такім чынам, ён не саромеецца сцвярджаць: "Я прадаю лепшае мыла ў свеце".
«Нават упакоўка робіцца ўручную, павольна, з вялікай асцярожнасцю, так ужо больш за стагоддзе» , — дадае ён, паказваючы нам фотаздымак, на якім бабулька старанна збірае рэчы. Гэта робіць кожнае мыла Claus Porto невялікім творам мастацтва і абмежаваным запасам.
Брэнд адкрыў новую краму ў Лісабоне
Крама, якая займае старую аптэку, цалкам выкладзена драўлянымі і шклянымі шафамі і шафамі, якія былі старанна адноўлены з захаваннем першапачатковай планіроўкі. У іх, дэманструюцца найбольш традыцыйныя прадукты брэнда, мыла і водары, у дадатак да іншых, якімі нядаўна быў пашыраны партфель Claus Porto . Гэта калекцыя свечак парфумера Лін Харыс, натхнёная водарамі Партугаліі, такімі як туман Атлантыкі (прыгожа, ці не так?). У зоне, якая падзяляе абодва паверхі, мы знаходзім невялікі музей з фотаздымкамі, каштоўнай старадаўняй парфумернай посудам і нават арыгінальны рэцэпт аднаго з прадуктаў, у якім пазначана дакладная колькасць кожнага інгрэдыента.
На першым паверсе сюрпрызы працягваюцца: эксклюзіўная прастора для мужчын, дзе прайгравальнік і бар з віскі і іншымі моцнымі напоямі забяспечваюць «поўнае мужчынскае ўражанне». Пачынаючы з наступных месяцаў, Дом будзе прапаноўваць спецыяльныя заняткі з прафесійнымі цырульнікамі, каб навучыць мужчын даглядаць за барадой і правільна галіцца.
Зачараванне драўляных паліц
САМЫ СЕКСУАЛЬНЫ ТУАЛЕТ НА ЗЯМЛІ
Я адчуваю сябе амаль сорамна, што адкрыў гэта цяпер, але гэты смешны, з невялікай доляй разбэшчанасці туалет у Terreiro do Paço зачараваў мяне. Таму, хоць гэта і не строгая навінка 2017 года, прашу дазволу ўключыць яе ў спіс аб'ектаў, якія варта наведаць у новым годзе, для дзіўных, для вар'ятаў і для таго, каб быць у адпаведнасці з гэтым новым творчым партугальскім духам.
Хто б мог падумаць, што на адной з самых наведвальных гістарычных плошчаў Лісабона, Praça do Comerço, будзе знаходзіцца сапраўды своеасаблівы грамадскі туалет: той, які назвалі "Самым сэксуальным туалетам на Зямлі". Цяжка ацаніць гэты экстрым, але, вядома, мы запэўніваем вас, што вопыт таго варты. Заплаціўшы 50 цэнтаў, вы атрымліваеце доступ да адпаведнага месца: музыка, прадметы дызайну і цэлая сцяна, поўная рулонаў туалетнай паперы розных колераў на выбар. Вы адчуваеце сябе сэксуальна? Так што выбірайце чырвоны. З вялікім экалагічным сумленнем? Так што зялёны колер найбольш прыдатны. Усё яшчэ недастаткова? Ну а на выхадзе вас чакае крама, якая гандлюе… Здагадайцеся! Ініцыятыва з'яўляецца працай Renova, партугальскага брэнда паперы, які зрабіў рэвалюцыю ў свеце туалетнай паперы сваімі рулонамі каляровай паперы і арыгінальным дызайнам. Chapeau Renova.
Ці можна назваць туалет сэксуальным?
ПАДЗЕІ 2017
Нарэшце, мы пакідаем вам невялікі спіс найбольш важных падзей, якія адбудуцца ў Лісабоне на працягу 2017 года: Лісабон, Ібера-амерыканская сталіца культуры (са студзеня па снежань), Peixe em Lisboa (30 сакавіка - 9 красавіка), вялікі гастранамічны фестываль горада, які пройдзе ў адрамантаваным павільёне Карласа Лопеса ў парку Эдуарда VII ; Volvo Ocean Race (кастрычнік), найважнейшая марская падзея на планеце; і, вядома, Web Summit, найбуйнейшая тэхналагічная канферэнцыя ў свеце, якая зноў адбудзецца ў Лісабоне з 6 па 9 лістапада.
Тэхналагічныя канферэнцыі зноў пройдуць у Лісабоне
Сачыце за @anadiazcano