Лепшы біфштэкс тартар?
Гэты рэстаран а Наваколлі Саламанкі вось-вось споўніцца год цалкам аднаўляючы сваю прапанову: калі ён морапрадукты застаецца яго галоўнай славутасцю, яго новае меню, заснаванае на прадукт кухня Тут ёсць стравы на любы густ і публіку.
Хаўер Унгрыя і Маркас Дыегес Заўсёды гаварылі аб адкрыцці рэстарана. Але не абы-якой, а такой, у якой яны хацелі б праводзіць шмат часу. Такі, дзе вы можаце смачна паесці, напрыклад, добрыя морапрадукты, але без неабходнасці садзіцца з абрусам і вытанчанымі сталовымі прыборамі і не плаціць высокія цэны за добры прадукт. Прайшоў час, і традыцыйныя рэстараны морапрадуктаў былі адноўлены, і Хаўер і Маркас працягнулі ідэю стварыць свой уласны, у якім бар і высокія сталы пераважалі без страты якасці.
Нязмушаны рэстаран морапрадуктаў.
У снежні мінулага года планы і мары гэтых двух бізнес-сяброў спраўдзіліся сякеры , месца с карчомная душа, таму што бар каманды, і з прадуктам Галісійскія ліманы і іншыя парты Іспаніі, але з дызайнам на густ новых мадрыдскіх закусачных: з чароўнымі куткамі, яркімі колерамі і вялікімі лямпамі.
Калі яны прасунуліся і замацаваліся ў наваколлі, яны вырашылі прыцягнуць больш грамадскасці, г. зн. пашыраючы сваю гастранамічную прапанову. І, з гэтага лета, Haches шмат больш, чым сучасны рэстаран морапрадуктаў гэта рэстаран і бар, у якія можна пайсці ў любы час сутак сарваны графік і яго прапанова набліжае яго да традыцыйнай канцэпцыі бістро. Вы можаце перайсці ад часу сняданку (які пераходзіць ад звычайнай кавы і бара да чагосьці больш карыснага, што ўключае детоксікаціённые смузі) да напояў на ноч.
Рыс з верхам амараў.
Але менавіта ў меню абеду і вячэры яны прыклалі больш за ўсё намаганняў, уключаючы такія стравы, як баляць трубы, або крэветкі ў тэмпуры, якія, як вынікае з назвы, вы ясьце як семечкі; або як дзіцячыя кальмары на грылі з чорным часнаком і мядовым соусам. Таксама іх салаты, як той з кіноа з грабеньчыкам і крэветкамі і, вядома, фейра або васьміног на грылі, які працягвае заставацца адным з асноўных страў.
І калі іх прызнаюць і будуць прызнаваць любую страву на гэтым новым этапе, то гэта з-за біфштэкс тартар, л да зоркі і непазбежны. Вельмі адрозніваецца ад усіх тых, якія зараз ёсць амаль у кожным рэстаране Мадрыда, таму што, акрамя таго, што зараз наразаюць яго нажом, як і належыць, яны завяршаюць яго соусам кімчы і сырам Манчэга.
Васьміног фейра, на грылі, заўсёды васьміног.
Ёсць толькі адзін, хто канкуруе з ім у новым лісце ад Haches, і гэта тост HH, ідэальнае завяршэнне звычайнай трапезы або больш афіцыйнага вячэры.
Каралева блін.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Для яго біфштэкс тартар, сапраўды. І, вядома, іх стойка з морапрадуктамі ўсё яшчэ там.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
The тэраса які хутка будзе працаваць круглы год. Кожны дзень пытайцеся меню, якое рыхтуе ваш галоўны повар Карлас Асевес, створаны з Луісам Ірызарам, які прайшоў праз Арзак, Эспаі Сукрэ ў Барселоне і Гойзека.
Іберыйскі сакрэт са снежным гарошкам.
Адрас: Вуліца Хасэ Артэга-і-Гасэт, 79 Глядзіце карту
тэлефон: 91 051 01 82
Расклад: з панядзелка па чацвер з 8.00 да 1.00; пятніца і субота з 9 да 1.30; Нядзеля з 9.00 да 1.00.
Паўцана: 35 еўра