Маёрканская сабрасада
ёсць некаторыя колькі кавалкаў Міжземнамор'я ў розных фарматах , але ўсё, каб паесці або суправаджаць ежу. І мы шкадуем: мы не можам спакаваць Рафу Надаля ў якасці падарунка.
1. СОБРАСАДА
Разам са звычайнымі энсаймадамі, гэтая каўбаса (свініна і бекон, папрыка, соль і спецыі) з'яўляецца квінтэсенцыяй прадукту Маёркі. Калі вы хочаце купіць добры, мы рэкамендуем вам выбраць той, які нясе пячатка нарматыўнага савета і каб транспартаваць яго, захоўвайце яго ў газеце або пергаментнай паперы. У Пальме ёсць некалькі крам з вялікім выбарам і якасцю, наш любімы: the Калмада Санта-Дамінга (Санта-Дамінга, 1). Але собрада - не адзіная маярканская каўбаса, вы таксама можаце паспрабаваць іншыя, такія як буціфаррон, улюбёная жыхарамі Маёркі, або для гурманаў - сабрасада з чорнай свініны на Маёрцы, фаршаваная натуральнымі кішкамі. На гэтым сайце вы знойдзеце ўсю інфармацыю.
Далёка за межамі энсаймады
два. КВЕЛІТЫ
Калі б мы правялі даследаванне аб тым, чаго больш за ўсё не хапае жыхарам Маёркі, калі яны пакідаюць востраў (за выключэннем мора), я б, напэўна, сказаў, што гэтыя печыва, зробленае ў інках. Яны невялікія, салёныя і з невялікай колькасцю аліўкавага алею, і служаць, сярод іншага, для суправаджэння сабрасады. ** Яны выклікаюць столькі гонару, ** што Рафа сам з'яўляецца іміджам брэнда.
Печыва, якое суправаджае собрасаду
3. ПІВА ТРАМУНТАНА
Тэндэнцыя крафтавага піва дабралася і сюды. Трамунтана Ён вырабляецца ў горадзе Сельва, у глыбіні выспы, з спалучэннем соладу з Бельгіі і Германіі, хмеля з Англіі і вады з гор Трамунтана (адсюль і яго назва). З каламутным выглядам і вялікай колькасцю цела, яго трэба падаваць павольна (і пры тэмпературы ад 3 да 7C) і даць яму закісаць у шклянцы. у цяперашні час, ёсць пяць тыпаў: ружовы, ротжа, чорны і два новыя дапаўненні (суа і бурштын). Папярэджанне: толькі калі вы правяраеце чамадан.
Да багатага Маёркскага ячменю
чатыры. СЫР
Калі раней жыхары Маёркі здзівілі нас васьмікутнай скрынкай энсаймада, у якой захоўвалася круглая цукерка, то цяпер яны здзіўляюць нас квадратным каровіным сырам. Ці з'яўляецца ён Пірыс , які вырабляецца ў Кампосе (у бок вострава Левантэ) у трох разнавіднасцях: полузатвердевшие (пяць тыдняў паспявання), вылечаны (чатыры месяцы) і стары (больш за чатыры месяцы). Любы з іх выходзіць круглым.
Паўвытрыманыя, вытрыманыя і старыя: любы ідэальны
5. АЛІЎКАВЫ АЛЕЙ
Як добры міжземнаморскі востраў, Маёрка мае а пейзаж, дзе шмат старажытных аліўкавых дрэў . Тое, што радуе наша вока. Іх pa am boli (хлеб, памідоры, соль і алей у такім парадку) адказвае за тое, каб зрабіць гэта з густам. версія Маёркі (ці наадварот, што ніхто не кладзе цвікі) d каталонская пантумака. Неад'емным кампанентам іх з'яўляецца аліўкавы алей выспаў, гатункаў Маёрканскі, Арбекіна і Пікуаль. Сустракаецца па ўсёй тэрыторыі, але асабліва ў раёне Сьера-дэ-Трамунтана. Вы знойдзеце яго ў многіх крамах для гурманаў, але ў ** Tajona de Son Catiu ** (дарога Inca-Llubí км 3,8), акрамя дэгустацый, яны прапануюць экскурсіі з тлумачэннямі яго падрыхтоўкі і нават маюць памбалерыю, у выпадак, калі вы ловіце падчас перакусу.
6. ЛІКЭР АНЖЭЛ ДОР
«Магія і смак сонца Маёркі» , дэвіз гэтай бутэлькі настолькі сямідзесятых гадоў, што ён мог бы з'явіцца на паштоўцы са шведкай у бікіні, якая робіць пальцамі літару V: але праўда ў тым, што гэты апельсінавы лікёр добра адлюстроўвае міжземнаморскі характар месца, дзе гэта вырабляецца, прыгожы Соллер, так што проста дзеля таго, каб пайсці туды, каб купіць яго, гэта варта зрабіць. Лікёр тыпу Drambui можна піць у чыстым выглядзе, са лёдам, у змешаных напоях, а таксама выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ежы.
ідэальнае страваванне
7. SIURELS DE FANG
Мяняем трэцюю і цяпер страляем па сваім рамяство . Гэтыя вясковыя гліняныя фігуркі, пабеленыя с некаторыя зялёныя і чырвоныя мазкі вельмі тыповыя для Marratxí. Хаця ў нашым гастранамічным стылі мы можам выкарыстоўваць свісток, які ў іх на спіне, каб выклікаць наведвальнікаў да стала, традыцыйна гэта была цацка для дзяцей (мы не ведаем, ці добрая ідэя ўвекавечыць гэты звычай). У мінулым самыя забабоны лічылі, што ён адганяе злых духаў, але больш упэўненым здаецца тое, што яны могуць быць звязаны з мікенскай культурай. Вы можаце ўбачыць розныя тыпы ў _ іклы маршрут _ , гліняны маршрут, Portol, які аб'ядноўвае некалькі рамеснікаў, якія працуюць, у дадатак да siurells de fang, іншыя аб'екты, у тым ліку некалькі прыгожых фантанаў і гліняных гаршкоў, ідэальных для падачы і прыгатавання ўсяго, што вы ўжо купілі.
Маёркская кераміка
8. МОВЫ
Гаворка ідзе не пра якую-небудзь частку якой-небудзь жывёлы, а пра тканіны з тыпова майоркинским малюнкам «на падставе тэхніка ікат, са старажытнага Усходу, якія прыбылі на Маёрку па шаўковым шляху”. У прыватнасці, мы любім абрусы, сурвэткі, тканіны, шторы і г.д., зробленыя з натуральных валокнаў з Тэкст Вісенса , рамесная тэкстыльная майстэрня, якая працуе з сярэдзіны 19-га стагоддзя, і дзе яны таксама прадаюць эспарта-эспадрыльі і іншыя прадметы мясцовай вытворчасці.
Тканіны тыповыя для Маёркі
9. ШКАЛЫ з выдуўнага шкла
Нарэшце, каб завяршыць банкет, у нас яшчэ ёсць шклянкі, але для гэтага ў нас таксама ёсць альтэрнатыва. І не абы-хто, бо у Менестраліі , майстэрня выдзіманага шкла, Яны робяць тыя, якія нам больш за ўсё падабаюцца, як для падарункаў, так і для сябе. Каб дэбютаваць іх, мы можам зрабіць гэта з Anima Negre, віном з Felanitx, якое атрымлівае еўрапейскія ўзнагароды, або з брэндзі з Suau (з Ponrt d'Inca).
* Вас таксама можа зацікавіць...
- Будзе цудоўна паехаць на Маёрку і з'есці энсаймаду!
- Даведнік па Балеарскіх выспах
- Усе артыкулы Arantxa Neyra