Інгрэдыенты, якіх не хапае ні ў адным паважаючым сябе каліфарнійскім меню
ГЕНМАЙЧА
Яго паходжанне японскае, і гэта ідэальнае спалучэнне зялёных гарбат тыпу сенча і матча ў роўных частках з падсмажаным рысам. Вы можаце замовіць яго ў дадатак да замовы свежых сушы ў Tokyo Table, японскім рэстаране ў самым цэнтры азіяцкага анклава на поўдзень ад Лос-Анджэлеса. Але на самой справе любая вартая кава павінна ўключаць яе ў сваё чайнае меню. Асабліва смачна гэта Timeless , кафетэрый і веганскі рай у Оклендзе.
Генмайча
КІМЧЫ
Карэйская традыцыя закваска бок-чой пакуль ён не мае салёнага і рэзкага густу, ён перасёк межы і цалкам зарэкамендаваў сябе ў амерыканскай кухні. І квашаная больш не абмяжоўваецца толькі капустай, але і ўсімі відамі гародніны: моркву, радыска, малады лук або салёныя агуркі Іх можна ўжываць з характэрным водарам, які надае ім гэта падрыхтоўка і закісанне, і яны сталі звычайнай закускай або гарнірам у рэстаранах з кухняй ф'южн, неабавязкова карэйскай. Як кимчи тофу што State Bird Provisions прапануе ў Сан-Францыска . Або магчымасць куплі a слоік капусты Напа і квашанай морквы кампаніі, якая спецыялізуецца на нулявым кіламетры кімчы Sinto Gourmet.
Кимчи, квашаная капуста са спецыямі
СУПЕРФУД САЛАТА
Тыповы салата на аснове суперпродуктов, такіх як кіноа, капуста або ячмень . The ліставая капуста , альбо хрумсткай капусты , яно можа быць толькі вельмі сырым і вельмі храбусткім, і ў ідэале вам спатрэбіцца каля трох чвэрцяў гадзіны, каб перажаваць усю страву. The Лебяда з'яўляецца пераважнай крыніцай бялку для вегетарыянцаў або будні вегетарыянец якія аддаюць перавагу выбіраць збожжа з тэкстурай і высокай харчовай каштоўнасцю. І ячмень Гэта толькі адно з апошніх збожжавых, якія замянілі больш масава спажываныя інгрэдыенты, такія як рыс або макароны.
Лос-Анджэлес - гэта рай для карысных салат такога тыпу. Кавярня Joan's on Third або M Café - ідэальныя месцы, каб захапіць адну і адчуць сябе сіла антыаксідантаў прымушаючы вас амаладзіць амаль імгненна. Таму што часам самае здаровае - есці па-за домам.
Суперфуд салата для суперчэмпіёнаў
(ВЕЛЬМІ) РОЗНЫЯ БАБОВЫЯ
Відавочна, што калі вы знаходзіцеся ў японскім, вы павінны замовіць закуску адварныя бабы эдамаме І ў мексіканцы недахопу не будзе смажаныя бабы пінкіта. Але рэч не заставайся там: бабы, пюрэ з чорных бабоў, фасолю адзукі, бабы пінта і, вядома, нут.. . Варта толькі зірнуць на вегетарыянскі храм здаровай ежы Café Gratitude, каб заўважыць больш за дзясятак страў і варыянтаў з нейкай " мяса бедняка ”.
РАВАРБАР
Інгрэдыент, які не можа адсутнічаць у любым паважаючым сябе дэсерце ў вясновыя месяцы. Некаторыя кухары нават заходзяць так далёка, што ўключаюць салодкія ружовыя сцеблы гэтай гародніны ў пікантныя стравы. У A.O.C. з Лос-Анджэлеса можна есці марынаваным разам з рикоттой. У Rustic Canyon Санта-Монікі ў гарчыцы ў свіным тэрыне. А ў Camino de Oakland проста грыль і суправаджае ваша інжырнае марозіва.
**СОКІ ХАЛОДНАГА АДЖЫМАННЯ (ХАЛОДНАГА АДЖЫМАННЯ) **
Ідэя заключаецца ў тым, што гэты від соку мае больш густу і вітамінаў, чым пастэрызаваны. Рэальнасць такая, што яны, вядома, даражэй. У супермаркеце мінімум трэба заплаціць каля 6 даляраў Суцэльныя прадукты за бутэльку аб'ёмам менш за паўлітра. У спецыялізаванай сетцы Pressed Juicery ўжо ідуць па 6,5-7,5 долараў за сок на аснове алоэ вера, імбіра, лімона і ананаса за нешта саладзейшае. Або проста суперздаровае і вельмі зялёнае спалучэнне салеры, агурка, капусты, салаты і шпінату. Сур'ёзныя каліфарнійцы могуць назапасіцца вадкай садавінай і гароднінай на тыдзень або замовіць іх з салатай з капусты і кіноа ў Kreation.
**ТОСТ З АВАКАДА (МАЕ РАЗНАКІТКІ) **
Знайдзіце лепшы рэстаран або кафэ тосты з авакада гэта рэлігійны рытуал, які практыкуецца ўсімі каліфарнійцамі падчас бранч выхадных. Але не думайце, што падыдзе любы авакада. Дапушчальныя толькі інтэнсіўна-зялёныя, якія знаходзяцца ў аптымальнай ступені сталасці і пажадана Мае разнастайнасць . У Сан-Францыска вы павінны паспрабаваць тосты Cafe Réveille батон хлеба, аліўкавы алей арбекіна і трохі солі малдон . Або проста дадайце авакада ў любы з вашых салат.
Тосты з авакада (гатунак Хас)
Агароднінныя БУРГЕРЫ
тое, што вы ёсць веганскі , або вы проста не любіце ялавічыну, гэта не нагода не пайсці з сябрамі або партнёрам у новы рэстаран у вытанчаныя гамбургеры з кута. Калі разгляданы рэстаран з'яўляецца каліфарнійскім, верагоднасць таго, што ён будзе ўключаць смачныя вегетарыянскія бургеры, высокая. У паўночнай Каліфорніі мы спыніліся ў KronnerBurger , у Оклендзе. Вырабляецца з грыбы, гародніна і тофу і вы можаце дадаць трохі бекон юба (соевая скура), каб уключыць трохі храбусцення і трохі больш бялку.
БЕЗАЛКАХОЛЬНЫЯ НАПІТКІ РАМЕСНА ВЫТВОРЧАНЫЯ
Забудзьцеся пра кока-колу, пепсі або любы газаваны напой, выраблены шматнацыянальнымі кампаніямі. Таксама на імгненне забудзьцеся аб здаровых варыянтах. Калі вы жадаеце папесціць сябе ў выглядзе газаванага і салодкага віннага задавальнення, але рабіце гэта па-каліфарнійску, гэта павінна быць колай з трысняговага цукру Boylan або аранжадам з **Virgil's**. Ідэальна падыходзіць для суправаджэння вегетарыянскага бургера са смажанымі палоскамі салодкай бульбы.
МІНДАЛЬНАЕ МАЛАКО
Ні абястлушчанае, ні соевае . Гэта ўжо не прымае. Апошняе ў немалочных прадуктах - гэта міндальнае малако, якое ў Санта-Моніцы, якая клапоціцца пра сваё здароўе, можна замовіць, не міргнуўшы вокам, у ранішняй гарбате ці каве ў Huckelberry або Urth Caffé. Усё роўна, калі вы вырашыце дапоўніць свой суцяшальны напой з міндальным малаком несамавіты і неабавязкова карысны шакаладны круасан. Ніхто не будзе судзіць ваш выбар.