Сезар Баніла
Гэта была помста. Кожнае пачуццё віны пачынаецца з такой прычыны. У 1853 г. у кухары Джордж «Крам» Спек вам прыходзіць у галаву зрабіць вельмі тонкая бульба, чурускадас з сланечнікавым алеем Я начынены вялікай колькасцю солі раздражняць кліента, які ўвесь час яму скардзіўся. Але ён любіў іх. і папрасіў іншага , і яшчэ адзін, і яны сталі настолькі вядомымі, што ў выніку іх назвалі Чыпсы Саратога таму што гэта было месца, дзе яны былі зроблены. І для Крама, які запазычыў мянушку свайго бацькі, калі ўдзельнічаў у гонках у якасці жакея, гэты крок быў горкім.
Праз восем дзесяцігоддзяў, у в 1932 год , за тысячы кіламетраў, в Фероль, Сальвадор Баніла пакінуў ваенна-марскі флот Я яна пачала рыхтаваць чуро і бульбу фры . З аліўкавым алеем. Як бы дорага гэта ні было, усе казалі яму, што доўга гэта не пратрымаецца. Але Сальвадор заўсёды адрозніваўся . Брат вельмі вялікай сям'і - іх было 17 - і з тузінам касцюмаў і дзесяткамі гальштукаў у шафе, галантны і вясёлы, як ніхто іншы, наладзіць churrería перад бумам . Яно стала настолькі вядомым, што потым прыйшло гатэль на пірсе што перастала быць таму што "гатэль" было англійскім словам і яго трэба было змяніць Дом Баніла . І а летняе кафэ ў Кантоне на 150 сталоў і музычныя гурты, каб ажывіць вечары. The кавярня аламеда.
Churrería з Rúa Real de Bonilla навідавоку
Яны прыбылі ў горад Карунья ў 1949 год адной рукой спераду і адной ззаду, адкрываючы першую чуррерия Бонилья у 138 Orzán Street . І ў яго сына Сезара ўзнікла ідэя, што яны могуць раздаць іх па ўсім горадзе. У мяне быў сябар Мастацкі -які быў а кансервавы завод - які прапанаваў зрабіць яму некалькі слоікаў " нафтавыя кампаніі ", тыя з ёмістасць 24 літра , якія выкарыстоўваліся для захоўвання тлушчу з караблёў. І Сезар, які нёс мараплаўскі і авантурны дух свайго бацькі, сказаў "так". Нарадзілася першая ў свеце дыстрыбуцыя бульбяных чыпсаў з аліўкавым алеем у банках але ён не ведаў.
На іх прымацавалі чатыры этыкеткі, вырабленыя ў друкарні «Роэль», і яны падлягалі вяртанню. У іх было больш за 300 банак па ўсім горадзе . У пачатку ўсяго іх Цэзар узяў на ровары. Затым на матацыкле Guzzi, а потым на Vespa. Іх смажылі за ноч, а раніцай спакавалі і прывезлі . Іх не хапала. На іх матацыклах бакі картэра заўсёды адслойваліся.
Але ў 1958 год яго бацька, выратавальнік , сказаў, што праект, які даў яму столькі радасці, скончыўся, што рахункі не выходзяць, што бульбы грошай не даваў . Што, магчыма, тыя гітары мелі рацыю. І піянерскія марскія прыгоды ляжалі пад парай 30 гадоў . Пакуль Сезар не мог больш цярпець, і ён пазбавіўся свайго хрыбетніка, стварыўшы завод у 1988 годзе ў Arteixo, у прамысловай зоне Sabón . І з таго часу ён не перастаў іх смажыць і запраўляць марская соль -хітрасць, каб яны не змакрэлі-. Хаця Сезар Баніла ужо на пенсіі, працягвай паспрабуйце бульбу кожную раніцу пасля сняданку ў вашым Churrería . Дайшло да таго, што велізарныя партыі бульбы не адпавядаюць патрэбнай якасці. Ён рабіў гэта ўсё жыццё.
Фабрыка Bonilla навідавоку
Тыя з нас, хто з пакалення в ET Я Брудныя танцы Мы не ўяўлялі сабе, што нешта такое звычайнае, як Бульба Bonilla можа быць у фільмах, якія атрымліваюць Оскар таму што для нас памяць - гэта бары і кавярні, і мы бачым, як мая маці заказвае піва і сок для дзіцяці, і што яны ставяць міску з бульбай.
Цяпер гэта амаль што аб'ект пакланення , ад калекцыянера для гурманаў, ад дэбатаў да лепшага суправаджэння вермута; цяпер, калі мы гэта ведаем У Барыса Джонсана, калі ён быў мэрам Лондана, у яго офісе была кансервавая банка або што ў Паўднёвай Карэі гэта самая шанаваная закуска ў краіне, цяпер, калі мы ўсё гэта ведаем, таксама добра ведаць, адкуль бяруцца тыя рэчы, якія нам падабаюцца. Гэта прыгода пачалася таму Сальвадор Банілья хацеў адрозніць сябе і Сезара Банілью Ён хацеў зрабіць гэта магчымым для ўсіх.
класічны кан