Кансервы ад Лата-Бар
Закускі на працягу многіх гадоў з'яўляюцца класікай у такіх месцах, як Quimet i Quimet, і такія кампаніі, як Espinaler, заснавалі свой бізнес на гэтым здаровым звычаі. ** Lata-bar ** і Caravela Gourmet звяртаюць увагу на банкі, якія струменяцца прыгажосцю і маюць рэчы зорак Instagram.
КАН-БАР
Калі Кармэн дэль Піно паспрабавала кансервы французскага брэнда ** La Belle Iloise **, яны ёй так спадабаліся, што яна падумала, што можа стварыць на іх бізнэс. Паколькі яны не прадаваліся ў Іспаніі (толькі праз Інтэрнэт для буйных заказаў), ён зрабіў тое, пра што многія людзі думаюць у нейкі момант свайго жыцця, але ніколі не робяць з баязлівасці або празмернасці здаровага сэнсу: ён стварыў бар, ён паехаў у Брэтань, каб убачыць кансервавы завод , дасягнуў пагаднення з уладальнікамі і зараз прысвечаны абслугоўванню іх усяго ў двух кроках ад Саграда Фамілія.
Што вы робіце, калі закахаецеся ў марку кансерваў? Кан-бар
Месца Lata-bar цёплае і простае, і Ёй не патрэбны лепшы дэкор, чым бутэлькі віна і вермута ад Casa Mariol (амаль суседзі) па паліцах і бляшанкі падміргваюць нам са сцяны. Кармэн выбрала з шырокага каталога французскага дома каля 24 гатункаў (сярод крэмаў для намазвання, мігас і рыбных кансерваў), якія вар'іруюцца ад класічных сардзін у алеі (першы гатунак, з якім La Belle Iloise выйшла на рынак у 1930-х гадах), да такіх спакуслівых распрацовак, як філе скумбрыі кары або вострыя сардзіны з перцам.
Тут таксама рыхтуюць салаты, мясныя стравы, каб разнастаіць рыбную прапанову, падаюць хатнюю выпечку і прапануюць меню дня з напоем, слоікам хлеба або кус-куса на выбар і дэсертам менш чым за восем еўра . Выкарыстоўваючы толькі сезонныя прадукты - і, нягледзячы на тое, што гэта адна з пераваг кансервавай банкі, менавіта для захавання ежы, каб яе можна было ўжываць у любы час - часам La Belle Iloise імгненна адмяняе вытворчасць некаторых гатункаў, на жаль тых, хто заахвоціўся да гэтай распрацоўкі. Калі гэта адбудзецца, не трэба шкадаваць аб гэтым, прыйдзе час паспрабаваць іншыя смелыя кансервацыйныя адкрыцці, зробленыя з высакаякасных прадуктаў з спакуслівымі рэцэптамі, якія заўсёды здзіўляюць.
The маляўнічыя і непераадольна старамодныя малюнкі з бляхі , з'яўляюцца запрашэннем сфатаграфаваць іх (так, вы можаце ўзяць іх дадому) і робіць іх ідэальнымі для вырабу іншы гастранамічны падарунак . Змест на вышыні: паспрабаваўшы іх, разумееш, чаму ўжо ёсць тыя, хто адпраўляецца ў паломніцтва ў пошуках сардзін з аліўкавым алеем або **мігас з тунцом Marie Galante (з какосам і лаймом)**.
Кансерва і віно = дасканаласць
КАРАВЕЛА ГУРМАН
Калі казаць пра пазнейшыя звычаі, мы павінны згадаць Партугалію, які мае даўнюю традыцыю не толькі добрых, але і прыгожых слоікаў, хаця традыцыйна ёсць іх дома, а не ў рэстаранах. Taberna da Rúa das Flores у Лісабоне будзе выключэннем, дзе рыхтуюць першыя стравы і салаты з класічных кансерваў нашых любімых суседзяў. Паколькі мы адданыя фанаты Партугаліі, мы святкуем пасадку (падміргнуць) Caravela Gourmet на Carrer Manso, крама і дэгустацыйны сайт для партугальскіх прадуктаў (а таксама каталонцы), які прыносіць нам віно, піва, прысмакі і кансервы.
Некаторыя рэчы мы ўжо ведаем з і без таго сімвалічнага Casa Portuguesa (яшчэ адна гарачая кропка ў Барселоне), а іншыя прадстаўлены нам Уга, уладальнік Каравэлы , які старанна адабраў кожнага з іх і якому прыемна чуць пра вартасці кожнага з іх. Каравела - не звычайная дэгустацыйная крама . Х'юга і яго партнёрка Аляксандра з дапамогай дызайнера інтэр'ераў Андрэа Сота , здолелі ператварыць краму аўтазапчастак у адно з самых прыемных месцаў у новым Сант-Антоні.
Нутро навінкі ў балончыку з Барселоны
Яны захоўваюць падлогу, якая не магла быць больш бойкай, складскія паліцы і некаторыя буфеты, а таксама дадаюць шмат святла, асобныя сталы або падзяліцца і спачуваць у багацці. Падаюць партугальскую каву, што з'яўляецца гарантыяй добрага густу, у іх ёсць кнігі, і гэта простае і прыязнае месца, ідэальнае для таго, каб выпіць келіх віна (напрыклад, Casal de Ventozela або Castellroig), піва ( ёсць Sagres, але таксама Hop Love Pils або Orval ) і ў канчатковым выніку падбадзёрыць сябе порту або мускатэлем з Сетубала, якія абавязкова ўключаюць папрасіць слоік, каб перакусіць.
І тут прадукт ззяе: ад класічных сардзін і трэскі ад Minerva да перцу на грылі ад Terrius, які праходзіць праз захапляльны дызайн ад José Gourmet, якія прапануюць цялячы язык або трэску з зелянінай рэпы . Яны таксама падаюць чоризо і сыры, якія можна кантраставаць з гарбузом і варэннем з грэцкіх арэхаў Квінта дэ Жугайс (звярніце ўвагу на іх паштэты з кабаноў, аленяў і курапатак) і, увогуле, бясконцыя спакусы, якія можна паспрабаваць, вяртаюць нас дадому і ўвогуле робяць нашае жыццё лепшым.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Час вермута ў Барселоне
- Барселона: нешта салодкае, нешта салёнае, нешта пікантнае
- Закускі ў Барселоне
— У Іспаніі пачынаецца трэнд food-track?
- Чуррос і пончыкі ў Барселоне
- Лепшыя бранчы ў Барселоне
- 51 лепшая страва Іспаніі
- Усе артыкулы Ракель Піньейра
Гурманская каравэла