Барна, з начнасцю і вераломствам
Я ніколі не цікавіўся Movida. Ні ход, ні Аляска і пегамоіды , ні "Вясновы канцэрт" ( Энтані Вега ды глядзіце дзе) ні Тэкіла , ні хітрая лінія , ні Оука Ліле (Алікс так, вядома) далёка не так першы Альмадовар (так, закаханыя).
Але так, «Gauche Divine», банда інтэлектуалаў, якія падпалілі ноччу (і днямі) халодную і шэрую Барселону. The Тэрэнс Мойкс, Гіл дэ Б'едма, Regàs, Хорхе Эрральдэ альбо Эстэр Тускетс (Я люблю тваю дачку), засцерагальнік, які запаліў святло -усе агні- ў гатэлі без вокнаў на мора. Барселона драконаў, trencadís і лета на ўзбярэжжы Коста-Брава (жыццё і чытанне, Гэта можа ) . The Барселона del Melitón de Cadaqués, кафэ Turia, Bocaccio і мастацтва жыць (не прапусціце выключны партрэт Мануэля Васкеса Мантальбана). Але ці засталося што-небудзь ад той шумнай, геданістычнай і свабоднай Барселоны?
Не. Прынамсі, так кажа Энрык Гансалес: «Барселона - самы вядомы фальшывы горад у свеце. Горад для замежнікаў. зручна, але Ён цалкам страціў свой характар. Падобна на тэматычны парк. «Барселона» ». Барселона як парк атракцыёнаў, паштоўка з пап'е-машэ, дэкарацыя для невялікага фільма, ілюстраваная пастава і шкарпэткі з шлапакамі. І ўсё ж...
Аднак знясіленая Барселона жыве а выдатны гастранамічны момант . Час, калі пануе сталасць (пахмелле пасля Адрыя?) аўтэнтычнай кухні, апантанай прадуктам і (часам тонкім) поглядам на класічную каталонскую гастраномію. Карчма і гасцёўня як замена гастрабару і эксперыментам. Гэта цэніцца. Я падтрымліваю рэзкасць Матосеса, якім я захапляўся: сёння нідзе ў Іспаніі не ядуць так, як у Барселоне. А ты жыві, дадаю.
У Барацы шмат лесу
Вось некаторыя гастранамічныя падказкі з маіх апошніх паездак у Барселона . І тыя, што прыйдуць:
Стравы з рысу Ксаверыя Пелісера ў Баррака.
рондаль з Ксаверы Пелісер перад Барселонета. Нядрэнны план, так? Barraca - гэта гастранамічны праект Pellicer (душа кухні нашага любімага Can Fabes) сумесна з Гвіда Вайнберг , вар'ят, апантаны (як я) арганічным земляробствам. У Barraca ёсць лес (шмат дрэва), анталагічная тэраса і прасценькая кухня (можаце прыдумаць лепшую прэтэнзію?): мідыі з памідорамі і базілікам, малюскі, ракавінкі і паэлья з кальмарамі, рыбны рынак, «раселоне» і алей часныку і пятрушкі.
Sergi Arola і El Arts.
Яны ўжо ведаюць (а калі не, то павінны) маё з El Arts. Гэта каханне. Кожны год я патрабую пару дзён у гэтым гатэлі, гэта значыць усе гатэлі. Кінематаграфічная прастора (гэтыя ліфты...), дзе жыццё больш інтэнсіўнае і кожная хвіліна здаецца прэлюдыяй да нечага лепшага. Гатэль - гэта абслугоўванне, разважлівасць, прастора і прыгоды. А сняданак як я не ведаў: Clouet, круасаны, якія плачуць, апельсінавы сок, іберыйскі амлет і Comté (прыгатаваны па гусце, et voilà) і лепшыя віды на Барселону. І Арола, вядома. На наступным тыдні (абяцана) раскажу пра новы сезон Sergi.
Барселона: пляж, ноч і мастацтва
Кухня Марка ў Blau BCN.
Blau - гэта невялікі сюрпрыз у цэнтры Эшампле, праект аўтара Марк Рок чыя ідэалогія заключаецца ў аднаўленні густаў традыцыйнай кухні. Дэгустацыйнае меню с 6 талерак адданы наваколлю і рынкавай кладоўцы: кока дэ анчоўсы з соусам рамеска і баклажанамі, каменны васьміног з бульбяной пенай і салодкай папрыкай, кальмары потэра з артышокамі або пулардэ, фаршаваныя бры і труфелем. не прапусціце прыватны , што мусіць чулі тыя сцены...
Маўчанне першага першага.
Я не магу скончыць гэтую оду таму гораду, які я часам люблю і столькі разоў ненавіджу, гэтым адкрыццём, якое набліжае мяне (калі гэта магчыма) да гэтага горада, які кожны дзень становіцца ўсё больш маім домам. Першы першы ён прадстаўляе менавіта тую раскошу, якая мяне цікавіць (якая мяне цікавіць): цішыня. Раніца суботы. Асалода чуць дождж. Цяжкая жанчына. хаўерскія сыры. Вокладкі вінілаў Blue Note Records. Скрадзеныя пацалункі. Старыя кнігі. Рэчы ручной работы.
Primero Primera - гэта дом, перароблены пад гатэль (сям'і Перэс-Сала, фактычна матрыярх жыве менавіта на першым паверсе) у раёне вул. тры вежы . Гатэль, які з'яўляецца гасцініцай, але адначасова і домам, прыватная рэзідэнцыя, англійскі клуб, басейн, які з'яўляецца старонкай Скота Фіцджэральда, і пакоі, дзе дрэва Іпэ і граніт хаваюць сакрэты, жыццё (будучыя) і прызнанні.
Я хачу жыць тут.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Чаму я (па-ранейшаму) люблю Барселону
- Усе артыкулы Хесуса Тэрэса
First First, як дома