Кухары групы "Усход-Экспрэс" на кухні гатэля Villa San Michele
У аранжарэі, акружанай духмянымі травамі на ўзгорку Ф'езоле, хаваецца шкляная кухня, дзе, замешваючы дзённую пасту, можна страціць позірк на гарызонт і наткнуцца на вечна прыгожую Фларэнцыю. Сонечны дзень для зімы, гатэль Villa San Michele, рукі ў цесце адкрываюць для сябе Італію праз яе сімвалічныя стравы: так і гэтая паездка.
Штогод гэты гатэль, які лічыцца італьянскім нацыянальным помнікам, арганізуе кулінарныя курсы, адкрытыя для цікаўных і кухары, якія адважваюцца сустрэцца тварам да твару з аднымі з лепшых кухараў сеткі Orient-Express . Прапанова павабная, а спосаб падарожнічаць нашмат больш: як супрацьстаяць Фларэнцыі, якая пазбягае турыстычных шпацыраў па яе гістарычна-мастацкім цэнтры? Ёсць спосабы падарожнічаць, і гэта - атрымаць у рукі фларэнтыйскую гастраномію.
Заняткі па кулінарыі пачынаюцца рана, пасля сняданку на тэрасе гатэля; потым трапляеш у аранжарэю-кухню, апранаеш фартух, стаіш тварам на кухню і... вы пачынаеце мясіць. Сёння прыйшоў час прыгатаваць тартэліні з рыкотай; помодоро соус allarabiata і на дэсерт, тырамісу.
Затым вы даведаецеся, што не ўсе макароны аднолькавыя: не ўсе макароны можна запраўляць аднолькавымі соусамі або варыць, напрыклад, аднолькавы час.
Паміж цестам і цестам вам прыходзіць у галаву, што вы знаходзіцеся ў а Кляштар францысканцаў 15 ст і што кухня, дзе вы знаходзіцеся, знаходзіцца там, дзе раней была аранжарэя манахаў. Сад, які акружае кухню, у свой час быў манастырскім садам і прыёмнай, капліцай; але таксама, фасад цяпер раскошнага гатэля прыпісваюць Мікеланджэла.
Пасля курса надыходзіць час абеду: гэта вашы стравы, якія прыбываюць у рэстаран, каб прааналізаваць працу дня сваім густам. Вядома, усё запіваецца тасканскімі вінамі.
Кулінарныя майстар-класы ў гатэлі Villa San Michele праводзяцца ў пэўны час, зазірніце на вэб-сайт, каб даведацца пра наступныя курсы, колькасць месцаў абмежаваная.
Фасад гатэля Villa San Michele