Мы ў Condé Nast Traveler не вельмі за тое, каб шалёна аддаваць сябе настальгіі, але ў той жа час нам падабаецца традыцыі, добра зроблена, густоўныя дэталі якія з'яўляюцца тымі, якія адзначаюць, у значнай ступені, сапраўдную раскошу.
Значыць, мы ўмеем цаніць тыя асаблівасці жыцця ў гасцініцах – нездарма мы ведаем некалькі па ўсім свеце – і кожны з нас аддае перавагу аднаму ў прыватнасці. Далей, наш спіс гасцінічных звычаяў, якія губляюцца, але для нас маюць вялікі, вялікі сэнс.
Клубны бутэрброд у гатэлі "Сафія" ў Барселоне.
THE SANDWICH CLUB (Дэвід Маралеха, кіраўнік рэдакцыйнага кантэнту, Conde Nast Traveler Іспанія). Насамрэч я не так зразумела, што ён прапаў без вестак. Але няхай гэтыя радкі паслужаць заклікам да мы ніколі не станем сведкамі яго знікнення. Таму што няма нічога лепшага ў свеце, чым гэты стандартны бутэрброд, з вечным рытмам – скажы старым, калі хочаш – і непарушным у сваім рэцэпце, той самы, што нарадзіўся ў Saratoga Club House у Нью-Ёрку каля 1894 года. Вяндліна, бекон, курыца, сыр, салата, памідоры і маянэз, падсмажаны нарэзаны хлеб з добрым сметанковым алеем... і ўсё гатова, каб напоўніць ложак каралеўскага памеру дробкамі з прасціны з егіпецкага бавоўны яшчэ без плям.
Таму што давайце паглядзім, яго задача - заказаць клубны сэндвіч у абслугоўванні нумароў, каб атрымаць асалоду ад моманту хуткага харчавання усё лянота свету. Кожны раз, калі я падарожнічаю, я спрабую вызваліць месца - у сваім жываце, у сваім парадку дня - каб жыць зноў і зноў шчаслівыя нервы перад гэтым стук, стук афіцыянт, які аб'яўляе аб прыбыцці (яшчэ аднаго) клубнага бутэрброда. І ведаеце што? Гэта рэдка расчароўвае. Паспрабуйце (напрыклад) у гатэль сафія (Барселона), у ст Спорт-гатэль Hermitage & Spa (Андора), у ст Four Seasons Jumeirah Beach (Дубай), у ст Гатэль Кросбі-стрыт (Нью-Ёрк). І сачыце за крошкамі.
Салодкае задавальненне ад гатэля.
ШАКАЛАД У ПАДУШЧКЕ (Марыя Касбас, рэдактар Condé Nast Traveler). Кажуць, надзею губляюць у апошнюю чаргу. Вось чаму кожны раз, калі я адчыняю дзверы гатэльнага нумара пасля прагулкі па вуліцах горада, у мяне ўзнікае адна і тая ж думка: яны пакінулі шакалад на падушцы?
Аднойчы я спытаў у добрай ахмістрыні ў гатэлі St Regis Рым калі б ён ведаў паходжанне гэтага смачнага звычаю. Аказваецца, паходжанне мела імя і прозвішча: Кэры Грант. «У 1950-я гады, калі Кэры Грант быў жанаты на сваёй трэцяй жонцы, Бетсі Дрэйк, ён меў нейкі іншы справа. Адным з гатэляў, якія ён наведваў, быў Mayfair Hotel St Louis, у Місуры. Аднойчы, калі ён быў там са сваёй каханай з таго часу, ён зразумеў, што не прыйдзе ў час і ён папрасіў гатэль напоўніць яго нумар шакаладнымі цукеркамі, ствараючы дарожку, якая праходзіць праз увесь нумар», - сказала мне ахмістрыня.
У гатэль Mayfair у Сэнт-Луісе - цяпер Гатэль Magnolia St. Louis– Гэта здалося яму добрай ідэяй, і ён пачаў пакідаць шакаладку ў пакоях. Разнеслася інфармацыя, і да ініцыятывы далучыліся многія гасцініцы.
Адсюль я звяртаюся да ўсіх гатэляў свету працягвайце радаваць усіх гэтых гасцей якія, як і я, адчыняюць дзверы ў спальню і скачуць прама ў ложак у пошуках гэтага салодкага пачастунку.
Калі ласка, не маглі б вы патэлефанаваць мне ў пакой 230 заўтра ў 7:30 раніцы?
«ЗВАНОК ДЛЯ АБУДЖЭННЯ» (Клара Лагуна, рэдактар Condé Nast Traveler). Давайце, я не самы тэхналагічны чалавек у свеце. Я прыстасоўваюся - які сродак - і нават нарэшце і аддана атрымліваю асалоду ад усіх дасягненняў, якія прыходзяць у маё жыццё ў гэтым сэнсе, але Я з тых, хто заўсёды аддасць перавагу папяровай кнізе (пакамечанай і падкрэсленай, калі можна) электроннай, а таксама цяжкі металічны ключ ад карткі, які часта размагнічваецца (гэта так называецца?), і вы вымушаныя ісці на прыём па дублікат.
так што я ведаю гэта У мяне на мабільным будзільнік усталяваны, ёсць нават гасцініцы, дзе цябе чакае будзільнік, часам какетлівы і старадаўні, часам ультрасучасны, чорны і поўны таямнічых функцый. Я ведаю, што нічога не адбудзецца, я не засну, будзільнік прагучыць, але ў мяне ёсць звычка (прыгожая, на мой погляд) заўсёды прасіць пра гэта на рэгістратуры, альбо асабіста, альбо начным званком з указаннем час, у які я хачу, каб мяне абудзілі, асцярожна паднялі ад сну раніцай. Рытуал, які прымушае мяне адчуваць сябе ў суправаджэнні, звязвае мяне з персаналам, я не ведаю, частая манія пасажыраў!
На жаль, некаторыя гатэлі аўтаматызуюць гэтую паслугу, і гэта апатычны робат, які злавесным і механічным спосабам паведамляе вам пра час пасля таго, як вас напалохае званок стацыянарнага тэлефона (ах, ніколі не выдаляйце стацыянарныя тэлефоны з гасцінічных нумароў, калі ласка...). Але У ідэале гэта дружны член каманды, які кажа добрай раніцы і змяшчае вас у адпаведны гадзінны пояс. Мяне суцяшае ўсведамленне таго, што ў гатэлі ёсць нехта, які сочыць за мной, што я не згублюся ў гэтай бязмежнасці ананімнасці і гатэльнай разважлівасці, якая, з іншага боку, таксама часам выклікае спакусу...
Гатэльны мяшок для бялізны, на які мы звычайна не звяртаем асаблівай увагі.
МЯШКІ ДЛЯ БАЛІЗНЫ (Марта Сахеліцэс, супрацоўніца Condé Nast Traveler). З іншай эпохі, несумненна, мяшкі для бялізны ў гасцініцах. Цяпер мы глядзім на іх з абыякавасцю, калі адкрываем шафу ў нашым пакоі і знаходзім іх там, ідэальна размешчаных і чакаючы, пакуль імі ніхто не скарыстаецца. але, Што было б, калі б мы зноў напоўнілі іх ужыванай вопраткай, чакаючы, пакуль яе вернуць нам адпрасаванай і складзенай? Што мы, напэўна, зноў падарожнічаем лёгкімі... але напоўненымі мільёнамі ўспамінаў, якія захоўваюцца ў адным швэдры ці штанах.
вока! Што яны таксама могуць стаць сапраўдным сувенірам, які можна забраць дадому (калі яны аднаразовыя, вядома; вышытыя ўручную, ніколі). ніколі не забудзем, што калісьці мы былі ў Мексіцы, у Мальдывы ці ў Нямеччыне.
Што я не магу ўзяць з сабой халат?
ХАЛАТ (Сара Андрадэ, супрацоўніца Condé Nast Traveler). У гатэлях мне больш за ўсё падабаецца апранаць халат. Гэта тое, чаго я ніколі не раблю дома і звязваю толькі з момантамі адпачынку і гатэля, у мяне ўжо ёсць ступень магістра ў вызначэнні таго, якія з іх якасныя, а якія не». Якія халаты заслугоўваюць паездкі? Мне было б цяжка выбраць, але халаты гатэля Mandarin Oriental у Барселоне не будуць адсутнічаць у маім спісе, чыстая ахінальная раскоша; і ў Mas de Torrent у Empordà, усё ў гэтым гатэлі зроблена з драбнюткімі дэталямі.
…І РУЧНІКІ «ДЭЛЮКС» (Ева Дункан, адаптатар/рэдактар-перакладчык Condé Nast Traveler). «Мне заўсёды падабаліся гасцінічныя ручнікі: мяккія, яны пахнуць як новыя, у іх такая прыемная вага, што яны абдымаюць вас, калі вы выходзіце з душа... Але калі я быў у спа-салоне Archena некалькі гадоў таму, я захапіўся каханне з халатамі быць як ручнікі, але лепш, таму што яны атачаюць вас цалкам, і вам не трэба іх трымаць, Магчымасць хадзіць паміж нумарамі і басейнамі, не апранаючы і не здымаючы вопратку, была вельмі зручнай. Не тое, каб у мяне былі прэтэнзіі да ручнікоў, я іх усё роўна люблю, але Калі я трапляю ў нумар гатэля, і ў іх таксама ёсць халаты, я вельмі шчаслівы».
Карта на рэцэпцыі? Так, калі ласка.
ПАПЯРОВЫЯ КАРТЫ (Вірджынія Буэдо, адаптар/перакладчык рэдактара Condé Nast Traveler). «Магчыма, я крыху іншаземец, але калі я прыязджаю ў гатэль у новым горадзе, мне падабаецца браць у рукі адну з тых тыповых турыстычных брашур з картай і пазначанымі рознымі славутасцямі. Перш за ўсё, Мне падабаецца мець магчымасць пагаварыць з людзьмі на стойцы рэгістрацыі і папрасіць у іх рэкамендацыі аб месцах харчавання, гандлёвых цэнтрах, чароўныя месцы, якія не пазначаны і іншыя парады, і што яны паказваюць іх мне на карце. У мяне яшчэ шмат такіх мапаў, пазначаных ручкай, на памяць».
Дзе быў бы Джэймс Бонд без добрага ключа ад гатэля?
КЛЮЧЫ Ў ПРЫЁМНЕ (Сінція Марцін, рэдактар Condé Nast Traveler). Тэхналогія карысная, ніхто не можа адмаўляць гэта. Хатняя аўтаматызацыя дапамагла нам лепш захоўваць энергію, так што быць крыху непамятлівым не азначае зараджаць планету кожны раз, калі вы пакідаеце святло ўключаным. Аднак у гэтым працэсе мадэрнізацыі з'явіліся крэдытныя карты – нават магчымасць адчыніць дзверы пакоя з дапамогай тэлефона – забыўся на чароўнае пачуццё дома. Што яшчэ можа прымусіць вас адчуць, што вы прыйшлі дадому, чым мець у руках ключы? Яны могуць быць трохі грувасткімі, але, так, мы можам сказаць, што нам не хапае пакідаць ключы на стойцы рэгістрацыі бачыць, як яны адпачываюць у камодзе, нумарам якога быў ваш дом на некалькі дзён.
Ёсць (смачныя) чуррос чуррос, а ёсць чуррос у гатэлі!
THE CURROS (Марыя Анджэлес Кано, рэдактар Condé Nast Traveler). Яны не былі ні саматужнымі, ні дэлікатэсамі, а выключна па гастранамічным канонам, бо для майго дзесяцігадовага «я» яны былі сапраўдным дэлікатэсам. Мае ўспаміны пра гатэль цесна звязаны з маімі асабістымі ўспамінамі, і я амаль магу вярнуцца да тых цудоўных сняданкаў у якім мой бацька браў усе віды каўбас, мая маці, яе класічныя тосты, і я рабіў вежу з чуро, наколькі сягала вока. Аб сувязях, што я сказаў.
Гэтыя ранішнія бяседы былі для мяне сінонімам водпуску, момантаў, калі прыемна ўставаць рана, каб прыйсці своечасова. Было відавочна, што гэтыя гатэльныя чуро страцяць вядомасць у эпоху тостаў з авакада, місак асаі і яек Бенедыкт, але я спадзяюся, што яны ніколі не знікнуць цалкам. Прынамсі, каб яны заставаліся як той патрэбны і пастаянны гардэроб, як той сняданак той гэта сімвалізавала тое, што на працягу некалькіх дзён вам не было чым заняцца, акрамя як набраць некалькі фунтаў абсалютнага шчасця.
Сняданак да «Красуні».
СНЯДАНАК "ШВЕДСКІ СТОЛ" (Лідзія Гансалес, менеджэр сацыяльных сетак кампаніі Condé Nast Traveler). Як толькі я заходжу ў вестыбюль любога гатэля, кучка слоў напаўняе мой густ з гарачым жаданнем вызваліцца: «З якой да якой гадзіны сняданак?» . Вуаля. Калі "шведскі стол" з'есці ўсё, што вы можаце з'есці - гэта ваша вінаватае задавальненне, вы зразумееце, пра што я кажу. Пераадолейце ляноту і пастаўце ранні будзільнік (нягледзячы на тое, што вы не спалі дапазна), каб атрымліваць асалоду ад некалькі яек Бенедыкт з ласосем, галандскім соусам, авакада і памідорамі (ці тым, што трапіцца) Гэта частка маёй гасцінічнай руціны. Чаму б не злезці з пухнатых падушак паддацца блаславёнай ранішняй бяседзе, Так, гэта быў бы вялікі грэх.
Асобнага згадвання таксама заслугоўвае сокі ўсіх відаў густаў; каўбаса і адпаведныя ёй хлебцы; рашотка, якая струменіць захапляльны водар бекону; панадлівая выпечка; ідэальна нарэзаныя садавіна; і кава, якая чакае вас толькі што пададзенай што стол з выглядам на мора, які вянчае тэрасу на даху або ў светлай гасцінай дзе цішыню парушае толькі стук вілаў. І так, нягледзячы на папрокі, якія я атрымаў падчас сямейнага адпачынку мары, Я па-ранейшаму з тых, хто ўстае на другі тур. Прабач мяне, тата.