Рэстаран тыдня мае брытанскі акцэнт
У Лондан ёсць так шмат гастранамічнага разнастайнасці, каб вырашыць у які рэстаран пайсці паесці - складаная задача. сарока гэта добры прыклад таго, як рабіць інавацыі, акрамя таго, што пададзенае на талерцы дадае балы.
Дзіўныя талеркі і кактэйлі падаюцца стыль дым сум непасрэдна з латкоў і калясак з коламі гэта адно са сцвярджэнняў, якое адрознівае Magpie ад канкурэнтаў у цэнтры Лондана.
Шкло, святло і дызайн у Сарокі
Яшчэ адна яго славутасць у тым, што яго заснавальнікі, Джэймс Рамсдэн і Сэм Герліхі , заснаваныя на канцэпцыі сучасны брытанскі рэстаран хто рызыкуе без страху з водары і тэкстуры і хто любіць вырываць інгрэдыенты з кантэксту.
Размешчаны вельмі блізка ад Пікадзілі , у Сарокі можна паснедаць, паабедаць і павячэраць, і калі мы правялі там ежу цэлы дзень, у нас магло ўзнікнуць адчуванне наведвання розных рэстаранаў.
З поўным пакоем натуральнае асвятленне, высокія столі і адкрытая планіроўка, Інтэр'еры перадаюць класічную элегантнасць з сучаснымі ноткамі і накіраваннем на папулярны індустрыяльны стыль. Пакуль сняданкі і Абеды падаюцца ў традыцыйнай форме па меню , вячэра - гэта іншая гісторыя.
Яго меню -распрацавана Рамсдэн і Херліхі разам з Дэнам Граха м, кухар дэ піджын - часта мяняецца ў залежнасці ад наяўнасці прадукту і новых прапаноў, якія яны распрацоўваюць на кухні, заўсёды імкнучыся здзівіць. Перад ім знаходзіцца шэф-повар Адольфа дэ Чекко , навучанне на кухнях такіх рэстаранаў, як італьянскі Perbellini (2 зоркі Мішлен) або рэстаран Tetsuya ў Сіднэі.
Шэф-повар Адольфа дэ Чекко стварае найлепшыя смакавыя спалучэнні ў Сарокі
У час абеду - ад 17:30 - Абедаючых сустракаюць з падносамі і каляскамі, якія праходзяць праз рэстаран. Кактэйлі і невялікія тапас, такія як рылеты і салёныя агуркі, выбіраюцца на вока і падаюцца адразу, прама з падносаў.
З-за характару гэтай паслугі, большасць тапас прызначаны для падачы пры пакаёвай тэмпературы . Асноўныя стравы выбіраюцца з меню à la carte, якое ўключае класічныя стравы, такія як біфштэкс тартар або смажаная курыца "Coq Au Vin" , але і іншыя, такія як рызота з ляснымі грыбамі, зялёным молем і ячменем, або новае дадатак да меню: малюскі з каўбасой, буррата чылі, алей з травы і вэнджаны міндаль.
Еўрапейскія і азіяцкія ўплывы бачныя ва ўсім меню , альбо непасрэдна на талерцы, напрыклад, класічныя італьянскія аранчыні, якія яны рыхтуюць з грыбамі і чарніламі кальмараў, альбо соусы і нетрадыцыйныя інгрэдыенты, якія яны выкарыстоўваюць, многія з іх з азіяцкімі каранямі.
У ст вінная карта , Рамсдэн імкнецца да невялікіх незалежных вытворцаў і прапануе вялікі выбар разліўных вінаў, што дасягнула вялікага поспеху ў тым, што дазваляе кліентам выбраць тое, што лепш за ўсё спалучаецца са стравай, якую яны ядуць у гэты момант. Сапраўды гэтак жа У іх таксама ёсць варыянты піць віно па бутэльках і пільны выбар гатункаў піва.
Magpie, які адкрыўся гэтым летам, стаў другім рэстаранам для Рамсдэна і Херліхі, заснавальнікаў паспяховых піджын , малюсенькі рэстаран, размешчаны ва Усходнім Лондане , удалечыні ад турыстычнага круга, які штотыдзень мяняе сваё дэгустацыйнае меню.
Пакой Сарокі, прастора святла