Месца, дзе піва мае бязмежныя магчымасці
Грамадства дзеліцца на два тыпу людзей : тыя, хто радуецца таму асвяжальнаму напою з пальцам пены, які мы называем піва , і тых, хто, як ні стараўся, так і не змог прывыкнуць да таго горкага прысмаку, які пакарае многіх людзей.
Не панікуйце, ** La Osita прыбывае, каб змякчыць гэтыя адрозненні **. Гэты новы бар прысвяціў душу і цела крафтавае піва Ён прызямліўся на лацінскай мове і, хоць так не здаецца, ён мае намер прымірыць гэтыя два вечныя бакі.
Для першай групы, піва - амаль што рэлігія Яны моляцца перад замарожанай кружкай і моляцца ў барах, якія служаць цэрквамі, разам з іншымі вернікамі, якіх яны называюць сябрамі. І праўда ў тым, што гэта можа быць рэкамендацыйны ліст Ла Асіты. Аднак тыя, хто не ўваходзяць у гэты фан-клуб, пакуль не сыходзяць. Тут кожнаму знойдзецца месца.
У Кава-Баха новы абавязковы прыпынак.
Дэвід Рос і Патрык Так - двое брытанцаў якія сустрэліся ў Мадрыдзе дзесяць гадоў таму падчас Erasmus. Сяброўства, якое завязалася ў сталіцы і доўжылася да таго часу, пакуль абодва не вырашылі сабрацца разам і заняцца тым, што ім больш за ўсё падабаецца: варыць піва . Паэтычна, праўда? Яны вярнуліся дадому, але абодва паабяцалі вярнуцца туды, дзе ўсё пачалося. А што калі б, але павольна і з добрымі тэкстамі.
МІЖНАРОДНАЯ ГІСТОРЫЯ
Гэта як мінімум цікава студэнт гісторыі і студэнт эканомікі ў выніку становяцца піваварамі . Але ведаеце, піва не дыскрымінуе. Напэўна, вы ўжо думаеце: «што мне трэба вучыцца, каб ведаць, як рабіць піва?». І лагічна спытаць як набываюцца веды якія дапамогуць вам даведацца, як прыгатаваць гэты універсальны напой.
«Як і многія людзі, мы разам рабілі дома, па-хатняму — расказвае Давід. Да гэтага дадамо, што Патрык пяць гадоў працаваў на бровары. І, вядома, самае жаданае: «Другое піць піва, і рознае . Знайдзіце тое, што вам падабаецца, стылі, водары, градуіроўкі...». Камусьці гэта можа здацца марай, але праўда ў тым, што добра выкананая праца патрабуе, як мінімум, добрага веды рынку.
Дэвід і Патрык - асобы, якія стаяць за півам Oso.
Нядоўга думаючы, яны спакавалі валізкі і першым прыпынкам стаў г.п Рынак Vallehermoso , мінулы год. Там яны збіраліся прадставіць свой прадукт, прадставіць яго і інтэграваць. Яны хацелі вывесці на святло нешта іншае і інавацыйнае Яны атачылі сябе не толькі півам, але і джынамі, віскі, вінамі... Усё гэта, не ведаючы, што гэта будзе насеньне таго, што цяпер Ла Асіта.
Прайшоў год, пакуль на **вуліцы Кава Баха** нарадзіўся невялікі бар. З сакавіка мінулага года новая марка піва назаўжды застанецца ў нашай памяці: Oso . Усё з'яўляецца часткай гэтага Брытанска-мадрыдская сувязь што яны маюць намер Мядзведзь - сімвал Мадрыда і, такім чынам, яго выбар; Назва бара, абумоўлена яго памерамі: гэта невялікі храм піва.
ПІВАВАРЫ СВЕТУ, АБ'ЯДНАЙЦЕСЯ
Дэвід і Патрык - стваральнікі гэтага ячменнага соку, які нам так падабаецца. Як гаворыцца: хто шмат пакрывае, той мала цісне. Такім чынам, яны прапануюць, на дадзены момант, тры гатункі піва якія, аднак, ахопліваюць усе патрэбы і густы розных півавараў. Усведамляючы, што не ўсе вырашаюцца на крафтавае піва, у іх няма праблем дазвольце вам паспрабаваць па-першае, калі вы хочаце быць упэўненым у сваім выбары.
Ад самага мяккага да самага моцнага, мы знаходзім сталовае піва . У гэтага ёсць а тонкая горыч і вы можаце выявіць цытрусавыя ноткі у сваім водары. Каб зразумець адзін аднаго, гэта адно з тых гатункаў піва, якія хочацца піць не адно, самае лёгкае, самае лёгкае. Citrus Cream Ale - ваш напой, калі вы шукаеце што-небудзь асвяжальнае . Сярод яго інгрэдыентаў можна ўбачыць цэдра цытрыны і памяранца , таму здаецца, што вы п'яце безалкагольны напой, але не губляючы таго горкага густу, які нам так падабаецца.
Тры гатункі піва настолькі розныя, што немагчыма не спадабацца ні аднаму.
IPA (India Pale Ale) - самы моцны з трох , але не па гэтай прычыне ён мае празмерную градуіроўку. Ён па-ранейшаму лёгкі, але больш цэніцца водар хмеля, гэта больш інтэнсіўна . Гэты ліст хутка будзе далучаны Портэр , у лонданскім стылі, яно паступае ў верасні гэтага года, і гэта чорнае піва . Такім чынам, яны маюць намер падтрымліваць фіксаваную прапанову, якая, у сваю чаргу, суіснуе з іншай больш ротацыйнай літарай: супрацоўніцтва з іншымі броварамі.
Свет півавараў значна шырэй, чым хто-небудзь можа сабе ўявіць. Супрацоўніцтва бясконцае, і гэта амаль уяўляе сабой паралельны сусвет, пра які большасць яго паслядоўнікаў не маюць ні найменшага падання. У цяперашні час гэты дуэт вырабляе сваю прадукцыю на бровары ** Peninsula, у Алькобендасе **. Тым не менш, яны маюць вялікія планы на ўвазе, і іх мэта адкрыць уласную фабрыку.
«Піва трапляе як мага прама ў келіх» , - кажа Дэвід, калі распавядае пра свой праект. Яны не толькі хочуць мець установу, дзе яны могуць варыць уласнае піва, але вы можаце выпіць там . Ухіляючы працэсы, у выніку атрымліваецца больш свежае, імгненнае піва, адно з якіх трэба выпіць хутка, бо вітаміны зніклі.
Крафтавае піва, віно, джын, віскі... У La Osita магчыма ўсё.
Мы, якія ганарымся тым, што ходзім ад бара да бара, плануем выпіць з сябрамі, з'яўляемся экспертамі. Калі размаўляеш з Дэвідам і Патрыкам, разумееш, што ведаеш толькі вяршыню айсберга. . У бізнэсе, які раптоўна выбухнуў, напрыклад, у крафтовым піва, цяжка адкрыць прабел. Калі, акрамя таго, грамадскасць не ведае, якія ў яе магчымасці, тым больш.
«Калі яны паспрабуюць адзін і ім не спадабаецца, яны падумаюць, што ніводны з іх ім не падабаецца» , - сказаў Патрык, абмяркоўваючы адсутнасць у людзей смеласці кідацца ў крафтавае піва. Маючы ўсяго тры гатункі піва, яны даказваюць, што вы ніколі не можаце судзіць аб рынку па адным піве, бо іх тры прадукты абсалютна розныя. Існуе высокі працэнт верагоднасці таго, што адзін з трох спадабаецца вам.
ПОЎНЫ ЖЫВОТ ШЧАСЛІВАЕ СЭРЦА
У гэтай жа хвалі інавацый ежа таксама падаецца як нешта своеасаблівае, іншае. Хоць мы прывыклі бачыць карты з прапановай, якая звычайна не мяняецца, пайсці ў La Osita паесці - сапраўдны сюрпрыз . Ці, прынамсі, штоквартальны сюрпрыз.
як усплывальнае акно, у бары тры месяцы працуе рэстаран які будзе адказваць за тое, каб кліенты не заставаліся галоднымі, смакуючы піва Дэвіда і Патрыка. Гэта азначае, што калі вам спадабалася пэўная страва, вам не спатрэбіцца больш за тры месяцы, каб вярнуцца, калі вы хочаце паўтарыць.
Калі вы пройдзеце зараз, вы знойдзеце кухню Гуэй, якія з'яўляюцца экспертамі ў мексіканскай кухні . Як і брытанскі дуэт раней, яны сустракаюцца на рынку Валеэрмаса і размяшчаюцца лагерам у Ла-Асіта, каб прапанаваць камбінацыі тако і севічы разам з іх півам . Камбінацыя, мякка кажучы, смачная. Пакуль няма навін пра тое, што будзе, хто будзе наступным?
Брэнд Oso назаўжды застанецца ў нашай свядомасці
ІНШЫЯ
Раней было папярэджана, што скептыкам піва не варта кідацца ў ручнік. «Для нас вельмі важна, каб сюды мог прыйсці кожны, з сябрамі, якія не любяць піва» Давід хвалюецца. Вось чаму яны таксама пакінулі прабел для іншых магчымасцяў.
вы можаце пачаць з аднаго келіх віна, з якога неўзабаве пачнуць дэгустацыю . Мы ўсе ведаем, што вінны свет таксама хавае за сабой магутны сюжэт. Калі вы крыху смялей, вы можаце заскочыць і паспрабаваць іх рамесныя джыны, у асноўным брытанскія, або іх віскі , якія вы знойдзеце на некалькіх сайтах, таму што яны не выпускаюць з-пад увагі сваю мэту вылучыцца характэрнай прапановай.
Карацей кажучы, Дэвід і Патрык гарантуюць, што ідэя пайсці ў іх бар не застанецца незаўважанай у нашых галовах. Яны хочуць стварыць сапраўдны вопыт, гісторыя кахання паміж півам і вамі , дзе слова «ручная праца» не так важна, як «якасць».
І добра, магчыма, за гэты час вы не здолелі прымірыцца з півам, але, безумоўна, у La Osita вы ў выніку трапіце ў іх сеткі . Што тычыцца півавараў, то нам больш слоў не трэба, мы ўжо больш чым перакананыя.
Адрас: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Мадрыд Глядзіце карту
Расклад: з панядзелка па сераду з 18.00 да 12.00; чацвер, з 18:00 да 01:00; пятніца, з 14.00 да 02.00; субота, з 13.00 да 02.00; Нядзеля, з 13.00 да 12.00.