дарога і пенапласт
** МАЛАКА - Малага **
Праз два з паловай гады пасля запуску піва Malaqa гэты брэнд ужо ёсць найбуйнейшая андалузская фабрыка крафтавага піва . Адказнымі за гэты праект з'яўляюцца Пабла з Уэльвы і Армія з Малагі, якія пасля таго, як зварылі піва дома, вырашылі зрабіць скачок да камерцыялізацыі. Сёння, пасля змяненне іміджу, У іх ёсць дзве асноўныя спасылкі: Паніка ядра , з фруктовым і цытрынавым адценнем, тыповым для амерыканскага хмелю і Дзіўны мядзведзь , які мае не больш і не менш за 9,2 градуса алкаголю, ідэальна падыходзіць, каб выклікаць забыццё таго, што вы хочаце забыцца.
Акрамя таго, яны вызвалілі У вашым твары , лагер, які з'яўляецца сапраўднай рэдкасцю ў свеце крафтовых півавараў, а таксама т.зв. BootLegger «стылю, захаванага да Сухога закону, лягчэйшага для піцця і, магчыма, бліжэйшага да індустрыяльнага піва», — тлумачаць у Malaqa. А на Каляды выведуць цёмнае піва пад назвай Касманаўт , у выпадку, калі вы хочаце тое, што вы хочаце забыцца, гэта ваш швагер.
Іх усіх можна піць піваварны паб што каманда запусціла ў самая вуліца Малагі Carretería : гэта называецца ** La burrow **, і там вы можаце выпіць піва, схадзіць на канцэрты або атрымаць асалоду ад «Свініны па серадах», у якой вы пасмакуеце смачнае мяса варыцца восем гадзін на невялікім агні . Таксама вазьміце з сабой літрону, каб яе напоўнілі півам Malaqa, як у былыя часы.
У некалькіх кроках адтуль вы можаце прагуляцца па цэнтры Малагі, каб прайсці гастранамічны маршрут па новых і цікавых рэстаранах. І калі вам засталося жадаць большага, не хвалюйцеся: Малага - адна з правінцый, якая вырабляе больш за ўсё рамеснага піва . Сёння іх каля каля дваццаці марак распаўсюджана на вялікую колькасць муніцыпалітэтаў па ўсёй правінцыі: ад Ла-Катарыны ў Марбельі да Ла-Рондэні ў Рондзе ці Ла-Ахаркі ў Фрыхіліяне. Калі вы заблукалі, не хвалюйцеся: у Малаке вам таксама кладуць на талерку дадатак, дзе вы знойдзеце месцы, дзе можна выпіць піва. Спосаб пазнаёміцца з усімі рэгіёнамі Малагі з лепшым густам у роце.
Малака, чысты характар
** TARTESSOS - Huelva **
хмельнае піва з трапічныя водары. Гэта гатункі Tartessos, першага рамеснага піва ў Уэльве. Брэнд, які мае спецыялізацыю, якую можна вырабляць толькі там: a клубнічнае піва , карыстаючыся добрым прадуктам, які нараджаецца ў правінцыі. Ён валодае апетытным водарам і а невялікі кіслотны дотык што робіць яго асаблівым, а таксама становіцца лёгкім і ідэальным напоем для ўваходу ў свет крафтавага піва.
Кампанія толькі што скончана іх другая гадавіна пасля змены дызайну ў руках Севярыяна Варгас , півавар, які далучыўся да праекта ў лютым мінулага года. Маючы вопыт у Злучаным Каралеўстве, Варгас даў брытанскі штрых Tartessos Beers, якая перайшла ад першых трох гатункаў улетку 2014 года (Rubia, Oro і Strawberry) да каталога сем гатункаў. Вядома, некаторыя з іх сезонныя, напрыклад, клубнічны, які робіцца ў сезон, або чорны, які робіцца на зіму. Яго завод вельмі добра размешчаны ў сталіцы Уэльва, усяго ў пяці хвілінах ад Каса-дэ-Калон , на праспекце Італіі. А ў дзесяці хвілінах язды знаходзіцца адно з любімых месцаў каманды, каб выпіць піва: ** El Tercer Tiempo **, побач з Вялікім тэатрам Уэльвы і Каса-дэ-лас-Кончас. Выдатная нагода згубіцца ў цэнтры сталіцы Уэльвы, захопленай рэкамі Тынта і Одзіэль.
Водар Уэльвы
** BEERS APRIL - Севілья**
Ён інжынер-хімік. Яна, педагог па развіцці. І абодва стварылі Чырвоны певень , які яны вызначаюць як «мастацкая галерэя, каворкінг і адукацыйная прастора, дзе можна вучыцца і атрымліваць асалоду ад крафтавага піва ў руках» . Гэта памяшканне, размешчанае ў в гістарычны цэнтр Севільі Ён арганізоўвае гутаркі і паэтычныя канцэрты, выступае з мастацкімі праграмамі і мае невялікую мастацкую галерэю. Акрамя таго, і дзеля чаго мы збіраемся, гэта месца для аматараў крафтавага піва: ён і яна, гэта значыць Хаўер і Тэрэза, таксама адказваюць за Cervezas Abril, які з'яўляецца броварнай базай El Gallo Rojo і адной з праекты а кааператыў La Tertulia.
Хаўер пачаў праект пасля працаваць навуковым супрацоўнікам , спачатку ў Германіі, а потым у Валенсіі. Ён уклаў свой разлік у ідэю, якая была ў яго ў галаве, і ў канцы 2014 года выпусціў на рынак сваё першае піва. Сёння гэта ўсё яшчэ галоўны герой: Называецца Зурда і вызначаецца як бландынка без вялікіх прэтэнзій і вельмі п'яная. Гэта прыгожая дзяўчына дома (хоць, напэўна, праз некалькі месяцаў у яго будзе брат) і ў яго рэтра эстэтыка ёсць і культурны складнік: кожная пастаноўка мае іншы верш на адваротным баку напісаў сам Хаўер.
Вы таксама можаце паспрабаваць іх піва ў такіх цікавых рэстаранах, як El ** ConTenedor ** з меню, заснаваным на канцэпцыі павольнай ежы, Траганерыя , ** Tavern of the Commons ** або нават у тым становішчы, якое каманда Тайфа піва , таксама севільскі і рамеснік, мае ў в Рынак Трыяна. Такім чынам, вы можаце пракласці маршрут праз цэнтр Севільі, які можа расказаць вам шмат пра гастраномію. І калі гэта з крафтавым півам у руках, лепш, чым лепш.
El Gallo Rojo, шматмэтавая прастора
** МЫС - Віятар (Альмерыя) **
У 2012 годзе Хуанфран Кабальера, Фелікс Лопес і Хаўер Ебра былі некалькі простых аматараў, якія гатавалі піва ў хатніх умовах. Гэта было хобі, якое яны сумяшчалі з працай. Сёння ўсе яны з'яўляюцца часткай піва El Cabo, або адно з самых цікавых гатункаў рамеснага піва ў Андалусіі, якая базуецца ў горадзе Віятар, ля падножжа пустыні Альмерыя.
Яны складаюць ідэальную каманду: інжынер-хімік, інжынер-аграрнік і графічны дызайнер яны сябры на ўсё жыццё. У снежні 2013 года яны выпусцілі на рынак свае першыя дзве разнавіднасці, і іх праект спрацаваў; настолькі, што сёння там больш за 200 устаноў у Альмерыі, дзе вы можаце паспрабаваць іх піва і ўваходзяць у парнае меню барселонскага рэстарана ** Abac ** ад шэф-повара Жордзі Круза і з дзве зоркі Мішлен. І гісторыя ідзе крыху далей, калі вы бачыце, што нехта **вытатуіраваў свой лагатып на целе**.
да ініцыялаў Пэйл Эль і Селекта Дзве іншыя прапановы былі далучаны зусім нядаўна: Абацтва , больш цёмны і бельгійскі тып і Летні эль , больш асвяжальны, лёгкі і ідэальна падыходзіць для падоўжыць поўдзень на сонцы ў Каба дэ Гата калі вы, напрыклад, любуецеся заходам сонца на міні-набярэжнай Лас-Неграс. Прыродны парк з'яўляецца крыніцай назвы гэтага піва, якое можна знайсці ў большасці рэстаранаў і бараў гэтага прыроднага раю.
Сярод найбольш рэкамендуемых ёсць Чырвоны акунь , у Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** у Сан-Хасэ і Хайма , у Фернан Перэс, а таксама **невялікія крамы для гурманаў, такія як La Despensa **, у Радалькілары. Не забываючы такія маленькія мястэчкі Мохакар Я Гарруча або сталіцы. Такім чынам, цяпер у вас ёсць план: адкрыць дзіўная геаграфія Альмерыі па слядах піва El Cabo. А калі вам не хапае, вы можаце дадаць у тур Піва La Cala , таксама з Альмерыі, весела, смачна і тэматычна.
Глядзець на мора
** КАЛІФ - Кардова **
Піўны праект Califa нарадзіўся, літаральна, у басейне . Вось яны, у сярэдзіне барбекю, Рафаэль Серана і Алехандра Дыяс. Гаварылі пра боскае і чалавечае, а таксама пра піва. І як усе аматары гэтага напою, яны марылі стварыць свой пакуль яны купаліся. Адно цягне да іншага, і, нарэшце, яны ўвасобілі свой праект у рэальнасць. І нават пайшлі далей: яны стварылі піўны паб, каб паказаць, як робіцца іх піва усім, хто хадзіў іх пакаштаваць.
Неўзабаве памяшканне перарасло іх, і яны пашырылі яго, каб сёння знаходзіцца ў в Вуліца Хуана Валера, у адным кроку ад плошчаў Лас-Тэндыльяс і ў пяці хвілінах ад мячэці Кордовы. Нядаўна яны адкрылі другое месца ў в нумар 46 пр. Вялікага Капітана.
Яны маюць пяць фіксаваных разнавіднасцяў: бландынка (светлы эль), брунэтка (бурштынавы эль), Султана (прэміум чорны), Чыстая пшаніца (пшаніца вышэйшага гатунку) і Каліф IPA (індыйскі светлы эль). А да іх дадаюцца яшчэ тры прапановы, якія вар'іравацца ў залежнасці ад сезону , як ліст двух памяшканняў гэтых півавараў, чыя кухня ідзе пад гукі сезонаў.
Вядома, яны таксама маюць Дошкі з сырам і вяндлінай ад Los Pedroches і фіксаваныя стравы на сто працэнтаў падобныя на Cordovan фламенкіны і, вядома ж, сальморехо. Страва, за якой пры жаданні можна сачыць у гэтым андалузскім горадзе. І, калі вы хочаце атрымаць асалоду ад піва Califa ў асаблівых месцах, зазірніце ў: ** La Regadera ** і ** La Flamenka **, месцы, вельмі добра размешчаныя побач з ракой Гуальдаквівір, дзе час амаль не ляціць.
Піва блакітнай крыві
** LANCHAR BEER - Lanjarón (Гранада) **
Адзін з самых цікавых аспектаў крафтавага піва тое, як яны ставяцца да навакольнага асяроддзя дзе яны вырабляюцца. Добрым прыкладам з'яўляецца піва Lanchar, якое вырабляецца ў Lanjarón. Апавяданне напісана Мігелем, які, пасля больш чым двух дзесяцігоддзяў працы на тэлебачанні, у Мадрыдзе, ён далучыўся да спісаў беспрацоўных. Затым ён вырашыў, што прыйшоў час зрабіць стаўку на ўвасабленне ў жыццё адной з ідэй, над якімі ён думаў гадамі. І ён адправіўся ў Ла-Альпухара-Гранада, каб знайсці адна з лепшых вод Іспаніі.
Там ён пасяліўся і ў пачатку 2014 года пасля доўгага і цяжкага бюракратычнага працэсу выпусціў свае першыя тры разнавіднасці: флюгер (амерыканскі светлы эль), Серрана (сезон) і Элорыета (бельгійскі фірмовы эль). Адтуль ён пачаў новыя рэцэпты з прадуктамі з раёна. Такім чынам, былі выраблены тры новыя гатункі піва, звараныя з тых часоў з мёдам, травамі, кветкамі і духмянымі раслінамі напрыклад, маяран і гібіскус, каб завяршыць каталог, які ўключае брэнды Трыганаметрыя (пшаніца), Карыбскі басейн (горкі) і PinkFluid, ружовае піва з кветкай гібіскуса і адценнем кіслаты для асабліва асвяжальнага гатунку.
Сёння вы можаце паспрабаваць шэсць гатункаў піва «Ланчар». у большасці рэстаранаў, бараў і крам у Lanjarón, хоць мы рэкамендуем вам прайсці праз Парк Грыль ці маляўнічы Гатэль Іспанія , дзе Лорка праводзіў лета з сям'ёй.
Крыху далей, у цясніне Пакейра, Маршрут Мулхацэна -in Pampaneira- мае цікавае меню, як і ў Гатэль Los Llanos , у Капілейра. Выдатная база для знаёмства з такімі гарадамі Бускістар, Трэвелес або цудоўныя вёскі, якія ўваходзяць у муніцыпалітэт Ла-Таха. А калі тваё не поле, нічога не бывае: сталіцы У Гранадзе таксама ёсць некалькі месцаў, дзе можна пакаштаваць гэты рамесны напой. Адзін з іх - сідравы дом Трасгу , у Кампа-дэль-Прынсіпе, у цэнтры раёна Рэалеха. Месца, дзе, вядома, заўсёды возьмеш перадапошні.
Выпіце Ланчар з гэтымі відамі...
** ЗЯМЛЯ МЯЖЫ - Алькала-ла-Рэаль (Хаэн) **
Пэдра Гуцьерэс і Адора Вільехас - муж і жонка. Таксама добрыя аматары веласпорту. Настолькі, што некалькі гадоў таму яны вырашылі падарожжа з Памплоны ў Парыж на двух колах. У раёне замка Луары яны знайшлі праект, які быў вельмі падобны на той, які яны планавалі гадамі: месца, дзе варылі піва, тут жа яно падавалася і, акрамя таго, распаўсюджвалася ў гарадах раёна . Гэта было вельмі падобна на бар, які ён часта наведваў і які прыцягнуў увагу Пэдра падчас яго ўніверсітэцкай кар'еры ў Гранадзе, дзе ён скончыў навукі аб навакольным асяроддзі. «Але паездка была вырашальнай. Мы ўбачылі, што наша ідэя можа ўвасобіцца ў жыццё і на зваротным шляху мы зарадзілі батарэі», — запэўнівае адказны за Tierra de Frontera. Заснаваная ў Алькала-ла-Рэаль, гэта першае крафтавае піва ў правінцыі Хаэн і адзін з Старэйшы з усёй Андалусіі.
Першая бутэлька была выпушчана ў 2010 годзе і называлася Tierra de Frontera. Гэта флагман гэтага бровара, які з тых часоў выпусціў яшчэ тры прапановы, заўсёды пад адным дзёрзкі вобраз і некаторыя вясёлыя і паўсядзённыя дызайны. Другі прыехаў быў Марылолі (залаты эль) асвяжальны блонд, ідэальны для тапас з тэмпературай усяго 3,8 градуса; піканера (brow porter) і з ноткамі кавы і шакаладу; Я дрэнны абед (індыйскі бледны эль), які з'яўляецца самым магутным з каманды, з 6,2 градуса.
Ідэя заключаецца ў тым, каб працягваць расці, як Пэдра і яго жонка пакінулі сваю працу ў мінулым годзе прысвяціць сябе сваёй піваварнай кампаніі на сто працэнтаў. Ваша фабрыка Alcalá можна наведаць і калі вы хочаце, наладзьце этыкеткі на свой густ каб ператварыць гэтыя напоі ў асаблівы падарунак на ваша вяселле, дзень нараджэння, развітанне ці ўсё, што вы хочаце адзначыць.
Усё іх піва можна знайсці ў Куток Пепе , рэстаран, размешчаны ў гарадскім цэнтры Алькала-ла-Рэаль, дзе яны спалучаюць іх з касмапалітычнымі тапас і мясцовыя рэцэпты, такія як курыца сакратара. Добрая нагода наведаць гэты цудоўны горад Сьера-Сур Хаэна, у самым сэрцы Андалусіі, дзе кожнае лета адзначаецца **фестываль Etnosur**, і гэта мае дзіўны Крэпасць Мота яго галоўная турыстычная славутасць. Адтуль вы можаце працягваць наведванне іншых месцаў у горадзе, а таксама бліжэйшых гарадоў, якія вы таксама павінны ведаць як Мартас, Убеда або Баеза, дзе яны таксама прапануюць гэтае рамеснае піва. здароўя!
бесклапотны і вясёлы
** DESTRAPERLO - Херэс-дэ-ла-Фронтэра (Кадыс) **
ваш лагатып твар асла, які трымае ў роце пшанічны каласок . І слоган: Самае тупое піва. Так іх праводзяць у Херасе. Адказныя за гэта піўная каманда Destraperlo, якая імкнецца як з пункту гледжання іміджу, так і густу не заставайцеся абыякавымі пры дэгустацыі іх гатункаў піва. «У іх шмат характар і асоба, і гэта тое, што мы шукаем», - кажа Ірэн Ролдас, адна з адказных за гэты напой, які вырабляецца ў кааператыў «Піваварная каманда».
Destraperlo існуе на рынку крыху больш за паўтара года, хоць у іх значна больш часу ззаду: восем гадоў, якія Томас, півавар, падрыхтоўка напою ў хатніх умовах і ўдасканальваючы свае рэцэпты. Аднойчы ён сустрэў іншых людзей, якія мелі такія ж інтарэсы, хацелі кінуцца ў бруд з новымі праектамі або былі беспрацоўнымі. І запусцілі. Яго першыя два піва былі бландынка, лёгка п'ецца; Я афарбуе яго, інгрэдыенты якога ўключаюць трысняговы і бурачны цукар. У іх таксама ёсць чорнае піва Андалузскі Робуст Портер на зімовы сезон і неўзабаве хочуць запусціць гатунак пшаніцы. Калі вы хочаце паспрабаваць іх, c Кожную суботу яны прапануюць маршруты па фабрыцы , дзе іх таксама можна пакаштаваць.
Яго ўласныя памяшканні - цудоўнае месца, каб атрымаць асалоду ад прапаноў Дэстраперла, але ** калі вы хочаце трапіць у яго родны горад **, вы таксама можаце зрабіць гэта ў такіх цікавых месцах, як бровар ** El Gorila **, адзін з найстарэйшых у Херэсе. de la Frontera і дзе вы таксама можаце паспрабаваць іншае мясцовае рамеснае піва, напрыклад Херас . Вы таксама можаце падысці да класічных продажаў, такіх як Антоніа або Дон Пепе і чароўныя бары, такія як ** Damajuana **, дзе піва будзе на смак Андалузіі дзякуючы андалузскаму ўнутранаму дворыку.
Вядома, гэта таксама час атрымаць асалоду ад вясёлы маршрут праз табанкас Херэс, тыя маленькія карчмы, дзе, акрамя мясцовых вінаў, прапануюць рамеснае піва Destraperlo. ** San Pablo або Silversmiths ** - два найбольш прыдатныя для гэтага. А калі не, вы заўсёды можаце паехаць у ** Кадыс, Вехер-дэ-ла-Фронтэра, Тарыфу ** або ў такія ж крутыя мястэчкі, як Сетэніль-дэ-лас-Бадэгас ісці па следзе гэтых гатункаў піва і, дарэчы, наведаць адну з правінцый, якія найбольш захавалі сваю сутнасць ва ўсёй Андалусіі.
Самае тупое піва