У бары Rhum вы падарожнічаеце ў каланіяльны Карыбскі басейн
Першае адчуванне пры ўваходзе Пяты маркіз Канкордыя гэта тое, што вы пакідаеце Мадрыд. Нягледзячы на тое, што знаходзіцца побач з шумнай Авеніда-дэ-Амерыка, падымаючыся па прыступках, якія аддзяляюць яе ад Марыя-дэ-Маліна, і ўваходзіш у гэтую прастору белых і драўняных тонаў, вы пераязджаеце на карыбскі востраў у каланіяльнае мінулае. Бар Rham Гэта апошняя навінка ў рамках вялікага рамонту, які быў зроблены ў гэтым асабняку ў самым цэнтры раёна Саламанка. Ён займае частку першага паверха, а на заднім плане справа знаходзіцца бар, дзе, сярод 50 самых эксклюзіўных ромаў у свеце, чакае Suley Dotres , які з'ехаў з Кубы ў Еўропу маладым баксёрам ва ўзросце 17 гадоў і цяпер з'яўляецца майстрам-бармэнам, хаця яго цікавасць да кактэйляў таксама паходзіць з роднай Кубы.
«Адным з лепшых сяброў маіх бабулі і дзядулі быў школьны настаўнік. Гасцінічная школа Севільі, які, у дадатак да таго, што быў вядомым чалавекам, якім захапляліся яго студэнты, і вядомым бармэнам, якога называлі "Эль Прафесія", - кажа Дотрэс. Ва ўзросце дзевяці ці 10 гадоў ён пачаў кантактаваць з кактэйлямі, і цяпер ён вярнуўся ў асяроддзе, у якім ром - гэта кароль бара.
Падрыхтоўкай займаецца Сулей Дотрэс ромавыя шоты ў пацягвальнай версіі, таму што некаторыя з тых, што ёсць у вашым бары, не трэба змешваць, але ў вас таксама ёсць a Цікавы спіс традыцыйных і ўласных кактэйляў . Калі вы спытаеце яго, ён скажа вам, што "класічны і вельмі велічны" Старамодны з'яўляецца адным з яго любімых. Але таксама Сястрынскія астравы , прыгатаваны з хатнім ромам з такой жа назвай, дыстыляваным на малюсенькім і эксклюзіўным востраве Сэнт-Кітс і Нэвіс, які зараз вырабляецца толькі 16 бутэлек у год. «Гэта ідэальны кактэйль, якім можна падзяліцца ў добрым чаце і з сябрамі», — кажа Дотрэс, майстар не толькі ромаў, але і чатаў.
А для тых, хто хоча чагосьці "цнатлівага", яшчэ адна спецыяльнасць Dotres Гэта ямайская вада , неверагодны фіялетавы безалкагольны кактэйль з гібіскусам і карыцай.
Бар, дзе робіцца чараўніцтва
Удзень у в Бар Rham вы таксама можаце замовіць ежу з іх меню Глабтротэр (Аргентынскія эмпанады, бульбяны амлет, п'ядзіны, гамбургеры...), але ўвечары ром можа стаць апошнім прыпынкам пасля арганічнага абеду ў Склад , рэстаран, які пасля поспеху сваіх усплываючых вокнаў за апошнія два гады знайшоў сваю канчатковую рэзідэнцыю ў La Quinta з мая.
У іх меню прадукты з іх ферм і палёў у даліне Дуэро. Таму вы павінны паспрабаваць іх сыры і каўбасы, але таксама іх мяса (звярніце ўвагу на біфштэкс тартар), ад «шчаслівых кароў», якія пасуцца колькі і колькі хочуць. Таксама ўласнае віно, якое вы п'яце ў садзе абароненага асабняка ў тым, што, верагодна, будзе адзіным "гарадскім вінаграднікам" у Мадрыдзе. За гэтым меню стаіць шэф-повар Хуан Марцінес-Алонса, які таксама едзе ў Атлантыку, каб прывезці, напрыклад, васьміногаў, марскога акуня або грабеньчыкаў, прыгатаваных на грылі.
Інтэр'ер склада
НАВОШТА ІДЗІЦЬ?
Праз космас. для гэтага сад аазіса ў самым цэнтры Мадрыда . Для гэтага палац адрамантаваны і ператвораны ў каланіяльную фазэнду. За свае сыры. За добрую барную размову з бармэнам паміж ромамі, якія вы ніколі не маглі сабе ўявіць.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Магчымасці і будучыня космасу. Пасля WareHouse і The Rhum Bar яны адкрыюць Wine and Cheese Bar, атрымліваць асалоду ад двух прадуктаў, якія яны робяць і пра якія клапоцяцца больш за ўсё; захоўваць і пашыраць Клуб Haciendas.
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас: Пяты маркіз Канкорд. Calle María de Molina, 25 (рог Lagasca)
тэлефон: 914 365 928 / 607 507 633
Сачыце за @irenecrespo\_
Тут ідэальна павячэраць + атрымаць асалоду ад лепшага рому ў Мадрыдзе