[Відэа] Як прыгатаваць ідэальную хатнюю піцу
«Хопіць прыкідвацца, што ты італьянец, і пачні гатаваць як італьянец». ". І з гэтай заявай Басталі бярэцца за працу, каб навучыць нас гатаваць адну з яго любімых піц: l да Маргарэт.
ІНГРЭДЫЕНТЫ:
- Мука
- Вада
- Дрожджы
- Цукар
- Аліўкавы алей першага адціску
- Соль
- Памідоры
- Мацарэла
РУКАМІ ДА ЦЕСТА:
1. Пакладзеце ў міску тры з паловай шклянкі мукі.
2. Спачатку наліце палову літра вады пакаёвай тэмпературы, затым пачак сухіх дрожджаў у цэнтр мукі.
3. Хітры момант: запраўляецца паўтары лыжкі цукру для хрумсткай скарыначкі.
4. Дадайце 250 мл аліўкавага алею першага адціску.
5. Калі праз 30 секунд дрожджы пачнуць бурбалкі, пачынаем змешваць. Выкарыстоўвайце свае рукі!
6.Замешвая цеста, важна дадаць сталовую лыжку солі.
7. Калі цеста застыне, дайце яму адпачыць у місцы на 45 хвілін, накрыўшы ручніком.
8. Разрэжце цеста на чатыры часткі і расцягніце. Вядома, лепшы спосаб зрабіць гэта - падкінуць яго ў паветра.
9. Папярэдне прыгатаваць цеста на патэльні чыгун або антіпрігарная. яшчэ адзін галоўны трук . Награвайце, пакуль паверхня не стане злёгку залацістай. 10. З цестам на патэльні дадайце прыправы. Спачатку памідор, раскладваючы яго кружочкамі ад цэнтра вонкі. Затым моцарелла. Важна, не кладзіце занадта шмат сыру.
11. Пастаўце ў духоўку, выкарыстоўваючы тую ж форму.
12.Чакаем, пакуль не ўбачым, што сыр расплавіцца, а краю пацямнеюць. Няма дакладнага часу, каб вызначыць, ці гатовая піца. Вядомы, на вока.
13. Мы завяршаем даданне базіліка, каб атрымаць больш густу.
Ад таго, што я ўяўляю такі вынік, у мяне слязіцца рот