Гэта называецца SOBA
ІЗАКАЯ
Што? Ці ёсць там сушы?
Гэта тыповы бар, куды вы ідзяце, каб перакусіць і выпіць некалькі куфляў піва саке пакідаючы працу. Так, ёсць сушы, але і шмат іншага. І мы дамовіліся пашыраць кругагляд.
Дзе паспрабаваць?
У Сушы Ізакая Макчан , вельмі ажыўленае месца ўнутры, у ціхім раёне пагоркаў Роппонгі і недалёка ад цэнтра Токіо. Суадносіны кошту і якасці сапраўды добрае. Сярод яго шырокага меню порцый, вы можаце паспрабаваць рыба кампачы і японскі варыянт французскага амлета. Гэта тыповая карчма, хоць і прасторная, дзе ядуць сапраўдныя людзі. Ідэальна падыходзіць для таго, каб пазнаёміцца з Токіо як мясцовы жыхар . Спачатку гэта крыху цяжка знайсці. Гэты блог адказваў за тое, каб навучыць вас прыязджаць фота за фота з гандлёвага цэнтра Roppongi Hills.
Izakaya, гэта значыць, бар, дзе вы ясьце раскошы
СУКІЯКІ
Ці варта есці яго?
Так, калі вы любіце рагу з булёна наз дашы з соевым соусам, цукрам і сакэ. На пліце ў цэнтры стала тушаць тыповыя азіяцкія прадукты: грыбы, гародніна, тофу, локшыну, тонкую ялавічыну...
Дзе паспрабаваць?
У Гінза Рангецу . Калі вы ідзяце ў гэтае месца, у гандлёвым раёне горада, то лепш за ўсё спачатку пайсці па крамах, таму што гэта страва можа быць цвёрдым, і вам, напэўна, не захочацца прабегчы марафон пасля яго ўжывання. Гэта зімовы варыянт . Гэта крыху даражэй, чым іншыя варыянты ў гэтым спісе: поўнае меню, з закускамі і дэсертам, пачынаецца ад 65 еўра.
Сукіякі
УНАГІ
Што?
Гэта жарт, які яны зрабілі ў сябры ... Акрамя таго, што гэта жарт, які займае цэлы раздзел серыі, гэта страва з салодкага вугра . Гэта адна з самых смачных рэчаў, якія вы знойдзеце на японскім стале.
Дзе паспрабаваць?
У унагі акімота Гэтаму асабліваму кутку японскай гастраноміі яны прысвяцілі ўсё сваё жыццё, душой і целам. Смажаны вугор суправаджаецца рысам . Яго можна падаваць у місцы (унадон), але больш рэкамендуецца, каб ён быў у прамавугольнай скрынцы, падобнай на скрынкі бэнто. Гэта называецца унажу. Гэта страва абавязковая, і тут ведаюць, як яе прыгатаваць.
Унагі, зроблены з салодкага вугра
АКАНОМІЯКІ
Што?
Коратка кажучы, гэта як японская піца . Гэта страва, прыгатаваная на аснове з мукі і яйка, на якую мы змяшчаем інгрэдыенты і соусы на свой густ. Увогуле, рэстараны, якія спецыялізуюцца на гэтым, маюць рашотку ў цэнтры кожнага стала, так што наведвальнікі могуць рабіць гэта па сваім жаданні. Хоць гэта часцей сустракаецца ў такіх гарадах, як Осака, у сталіцы таксама можна адчуць яго каларыт. Шчыра кажучы, аблом.
Дзе паспрабаваць?
Асакуса Окономияки Сометаро , рэстаран з панадлівай эстэтыкай, які звяртаецца да класічнага стылю Асакуса , адзін з самых сапраўдных раёнаў Токіо. Ён таксама носіць імя мужа свайго заснавальніка ( Падаць ), японскі акцёр, якому прыйшлося на некаторы час пакінуць родны дом, каб прайсці ваенную службу ў 1930-х гг.. Чакаючы яго вяртання, яна вырашыла заняць сябе. Хоць гэтае месца не з'яўляецца арыгіналам, добра захоўвайце сваю спадчыну . Акрамя таго, ён знаходзіцца недалёка ад будысцкага храма Сэнсо-дзі , спрэчнай вулічнай інсталяцыі Філіпа Старка (замоўлена японскай піваварнай кампаніяй Asahi) і гандлёвай плошчы часоў эпохі Эда з разнастайнымі сувенірамі і вырабамі. Гэта сапраўды план.
Окономияки або японская тортипица
ОДЭН
Што?
Гэта падобна на тое, што мы ямо ў Іспаніі? Аб. Гэта эквівалент варанага , але з Японіі і захоўваючы ўсе культурныя і гастранамічныя адрозненні. Рэцэпт зноў складаецца з булёна дашы, на гэты раз з яйкам, агароднінным кісялём, дайконам (рэдзькай), конняку , рыбны пірог...
Дзе паспрабаваць?
Так званую «сялянскую ежу» можна знайсці ў многіх вулічных шапіках. Нават самы просты варыянт стравы можна набыць, каб ісці побач з мноствам скрынак 7-Адзінаццаць . Але больш вычварны варыянт сядзення за сталом - гэта Добра , рэстаран недалёка ад цэнтра Токіо, які знаходзіцца па дарозе (адзін прыпынак на метро), калі вы наведваеце хіпстэрскі раён горада, Сімо-Кітазава.
Одэн, японскае рагу
СОБА
Што?
Гэта вельмі асаблівая паста з Японіі; разнавіднасць локшыны, прыгатаванай з грэчка . Гэта значыць: здаравей і лягчэй. Японцы ядуць яго ўжо больш за 400 гадоў. Павінна быць прычына. Важна: гэта НЕ рамен. Гэты рэцэпт падаецца ў даволі многіх японскіх рэстаранах зорка Мішлен.
Дзе паспрабаваць?
Мацуген , месца касмапалітычнага дызайну, размешчанае ў в Раён Эбісу Робяць іх уручную. Іх можна ёсць халоднымі і гарачымі, у залежнасці ад апетыту кожнага і пары года. Соба, гародніна, васабі... падаюцца асобна і змешваюцца ў місцы. Некаторыя варыянты настолькі маляўнічыя, што хочацца не сапсаваць прэзентацыю , але гэта прадчуванне выбуху водару, які прадстаўляе страва.
Сачыце за @HLMartinez2010
Соба, з грачанай локшынай