Gymkhana, у Лондане можна добра паесці
У салянку некаторых фанатаў гастраномія і нават у пэўнай больш строгай і нібыта вандроўнай крытыцы цыркулюе той стары прыпеў, што у Лондане дрэнна ядуць , што рэстараны дарагія, а прадукт пасрэдны.
Дапусцім, што Лондан нятанны – не даражэйшая за любую з вялікіх сталіц свету, – але багацце і разнастайнасць яе гастранамічная прапанова Наўрад ці ў яго ёсць канкурэнты на астатняй планеце.
Тут знаходзіць сваё месца практычна любая кухня, не толькі нацыянальная, але і рэгіянальная, і нават мясцовая выдатны шматкультурны горад.
Казёл Меці Кіма з Джымханы
Так адбываецца практычна з усімі азіяцкімі кухнямі і, як відавочна з гістарычных прычын, з Індыяй у прыватнасці. У Лондане паўночныя кухні Раджастхан і Кашмір бліжэй за ўсё да кухняў уплыву пакістанскія і персідскія манголаў.
Таксама паўднёвыя кухні в Керала, Мадрас і Гоа якія змешваюць самыя экстрэмальныя спецыі і какосавае малако Партугальскі і французскі ўплыў і элегантная цэйлонская кухня . Або кухні Усходу, тыя з Бенгальскі заліў, бліжэйшы да Далёкага Усходу і багаты рыбай.
Чола, салодкая бульба Кульча, індыйскі цытрынавы ачар
І гэтак жа, як існуе гэтая геаграфічная разнастайнасць, стылі таксама вельмі разнастайныя. З рэстаранаў традыцыйнай кухні з усёй кітчавай атрыбутыкай Цагляны зав у выдатныя рэстараны высокай індыйскай кухні Мэйфер ёсць цэлая група месцаў, да якіх цяпер далучаюцца такія неа-бістро, як Гімхана які знаходзіцца ў в Вуліца Альбемарль , у некалькіх метрах ад Гатэль Браўна , у цэнтры Мэйфера.
У месцы з такой абуральнай канкурэнцыяй яму ўдалося знайсці ключ да поспеху: нефармальнае, але “крутое” бістро – без перабораў, у якім усё запаўняецца – і якое, аднак, не робіць ніякіх кампрамісаў на кухні.
Мы б кармілі толькі Наан
стравы з сапраўдныя, стымулюючыя і сырыя густы , без мітусні, але з багатымі інгрэдыентамі. Асабліва калі гаворка ідзе пра паляванне. Добрая атмасфера, добрая карта вінаў і амбіцыйны кактэйль-бар . Нездарма тут вечна шматлюдна.
Фестываль, падарожжа па розных кухнях Індыі, абгрунтоўваецца пападамі з маніёкі, сачавіцы і сабуны з чатні з манга і крэветкамі, тандурі-гобі - каляровай капустай - з зялёным перцам чылі райта, а шашлык з фазана і чатні з вострага зялёнага перцу чылі , марская птушка тандурі, са сцёгнамі чаат і мятнай раітай і кары з цэйлонскіх крэветак.
Фестываль спецый , дазаваныя такім чынам, каб яны паляпшалі прадукты, не разбураючы іх. Дадайце паспешнае абслугоўванне - гэта Лондан і кіруюць лічбамі - але добразычлівыя і дасведчаныя аб іх прапанове і аб шчаслівая і вясёлая атмасфера маладога і бесклапотнага багатага Мэйфера і яны будуць мець поўнае ўраўненне.
Банкет у гімхане