Усё фетэн.
плывец Ён мае ўласную індывідуальнасць і вельмі акрэслены. «Сёння Ла Нададора падобная на выдатную дзяўчынку. Ён любіць быць са сваёй сям'ёй і атрымліваць асалоду ад гэтага. Яму падабаюцца як бабуліны тушаныя стравы, так і стравы, якія ён адкрыў для сябе падчас паездкі ў Тайланд. Ён любіць свой горад, Рывас, ён любіць пераносіць сябе ў іншыя месцы і моманты праз густ», - тлумачаць яны. Амая Радрыгес і Эдуарда Кано, вядомыя як RYC у свеце дызайну, якія кінуліся ў басейн, амаль літаральна, з гэтым рэстаранам мясцовых прадуктаў і міжнародных рэцэптаў.
Амаль як есці ў басейне.
«Мы заўсёды лічылі, што тое, што мы даведаліся ў галіне дызайну і ў кіраванні нашымі творчымі камандамі, мы можам экстрапаляваць на любы бізнес», - тлумачаць яны, як яны вырашылі зрабіць скачок у гастраноміі. «Індустрыя гасціннасці была сферай, якая больш за ўсё прывабіла нас з-за развіцця, якое яна прадугледжвала: ад разважанняў аб мясцовым праекце да спосабу зносін з кліентам і працы над усім вопытам, які акружае La Nadadora. Адным словам, творчасць ёсць ці павінна быць паўсюль”. У яе выпадку гэта так, і таму La Nadadora мае такую асаблівасць.
Інтэрнацыянальная кухня: тако, кары і стравы з рысу.
Акрамя таго, з таго моманту, як яны пачалі некалькі кругоў у гастраноміі, у гэтай гонцы на доўгія дыстанцыі з Пака Альба, трэці ўладальнік La Nadadora, кіраўнік нумара, які заўсёды з усмешкай чакае наведвальнікаў за і перад барам. Альба ўнесла свой шматгадовы вопыт узначальвання бікіна, на Пасеа-дэ-лас-Кантэрас у Лас-Пальмас-дэ-Гран-Канарыя.
Паміж імі ўтрох і разам з іх чацвёртым партнёрам, Рамонам Парай, вырашылі крыху рэвалюцыянізаваць гастранамічнае прапанову Rivas для жыхароў мястэчка і ў канчатковым выніку прыцягнуць многіх іншых, хто не лянуецца пакінуць і без таго насычаны цэнтр Мадрыда.
Ад плям і аблізвання пальцаў.
Яны знайшлі а Прасторны мясцовы, поўны магчымасцей, з натуральным асвятленнем і тэрасай, якая выходзіць на прыватны, свежы і прыемны сад. Яны цалкам перавярнулі прастору, пафарбаваўшы столі ў белы колер, а падлогі - частку сцен. зялёна-блакітны басейн, у якім хочацца правесці гадзіны. «Месца, вядома, многае гаворыць пра нас. А хто нас ведае, той асацыяцыю хутка бачыць», — кажуць яны. Яны ўцяклі ад такога моднага "фальшывага вінтажу або індустрыяльнага моманту, які так хутка развіваецца" і яны дадалі колеру: жоўты і зялёны добра спалучаюцца з драўлянымі сталамі і дроўнай печчу на заднім плане.
Яны спраектавалі прастору, каб праводзіць доўгія гадзіны меню, якое дазваляе прыняць усю сям'ю, сяброў, ад дзяцей да дарослых (вітаюцца нават сабакі!). «Кароткае меню, са стравамі, якія нам больш за ўсё падабаюцца. распрацавана думаючы пра патрэбы і густы самых блізкіх нам людзей: ад сяброў, якія добра падарожнічалі, да людзей з асаблівымі патрэбамі ў харчаванні», - працягваюць яны. «І мы хацелі, каб людзі, якія прыходзяць паесці, не выбіралі адзін тып кухні. Ідэя заключалася ў тым, што сям'я с член-веган, іншы чалавек з непераноснасцю глютена і аматар мяса, маглі адначасова атрымліваць асалоду ад нашага меню».
Добры рыс і што бранч быць выдалены.
Сярод яго ўжо зорных страў ёсць яго рыс з сокарратом, база ñoras (зялёны абавязковы!), рабрынкі, смажаныя 20 гадзін у дроўнай печы пры нізкай тэмпературы, з соусам барбекю і ўсходнімі ноткамі, гамбургер з 100% арганічнай ялавічыны, сэндвіч з сырам чеддер альбо Кінілаў, севічы філіпінскага паходжання.
Гэта добра вывучанае меню, але такое, у якім вы адчуваеце сябе як дома, таму што прадукты мясцовыя, з блізкай адлегласці: арганічныя памідоры з горада, хлеб з раёна. Гэта камфортная ежа для працяглых абедаў і вячэр што заканчваецца паміж напоямі, не прапускаючы дэсерты, усё хатняе: напрыклад, запечаны тварожнік без мукі (падыходзіць для хворых целиакией) або пірог з салёнай карамеллю. «Цяпер мы працуем над а гіганцкае веганскае печыва яны наступаюць, таму што ў La Nadadora яны не спыняюцца.
Месца пасля абеду.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Для зялёнага рысу, для рабрынак, для пакора, кінілаў... для мяса і дэсертаў. Бо Пака вельмі добра страляе вудамі. А бо цяпер улетку яны адкрыты ўвесь дзень, тэраса і інтэр'ер, каб быць вельмі крута.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
La Nadadora сапраўды для ўсіх. «На 90% меню прыдатнае для хворых на целиакию і многія стравы маюць свае веганскі і вегетарыянскі варыянт пацвердзіць. «Мы гатуем на 100%, пазбягаючы дабавак і выцягваючы ўвесь сок з ежы, бо яна рыхтуецца дома».
Мясцовы прадукт, міжнародны рэцэпт.
Тварожнік без мукі.
Адрас: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Глядзіце карту
тэлефон: 91 708 78 46
Расклад: Летам кожны дзень з 11.00 да 2.00.
Дадатковая інфармацыя аб раскладзе: Кухня не працуе з 16:00 да 20:00. У 23:00 па буднях, 23:30 па выхадных.
Паўцана: €15-25