Рулет з амараў, які з'елі б на Нантакет.
Гэта быў год, калі ўсё елі ў круглай і глыбокай талерцы, ** знакамітай місцы. ** Год, які мы даведаліся тыкаць Год буму сырнікі. Ад размяшчэння да сняданак у патрэбным месцы. Каб перагледзець класіку. таксама было год, калі мы адкрылі для сябе рулет з амарамі ў Мадрыдзе, той бутэрброд з хлебам з булачкамі, фаршаваны запраўленым амарам або амарам.
Тыя з нас, хто ўжо ведаў яго ў месцы яго паходжання, у штатах Новая Англія, не могуць быць больш шчаслівымі, і цяпер у нас ёсць яшчэ лепшыя навіны: рулет з амараў тут, каб застацца, каб стаць пастаянным удзельнікам нашых гастранамічных паходаў і, акрамя таго, , * *цяпер прызямляецца ў Мадрыдзе з арыгінальным рэцэптам у The Lobstar. **
Як трапіць у порт...
The Lobstar кіруецца групай венесуэльскіх сяброў, якія пасяліліся ў Мадрыдзе і аматараў Усходняга ўзбярэжжа ЗША («Ёсць нешта ад магічнага рэалізму ў гэтай камбінацыі», кажуць нам). Паездка з Мэн у Бостан кулінарнае падарожжа у якім яны хочуць імпартаваць самыя вядомыя рэцэпты з Новай Англіі, пачынаючы з зорка (зорка) : амар у хлебе.
«Наша ідэя ў тым, каб людзі дабіраліся сюды і перавозілі ў Новую Англію», — кажа Ота Сэйджас, адзін са стваральнікаў The Lobstar. «Нам здавалася, што гэтага не хапае ў Мадрыдзе, і мы хацелі прынесці яго, каб мы маглі дэмакратызаваць амара».
Малюскі казіно з беконам і гратэнаваным сырам.
Рулет з амараў з "хлебам з брыёшы па ўласным рэцэпце". амар, які прыходзіць да іх жывым непасрэдна з заліва паміж Мэн і Канадай, з'яўляецца зоркай вельмі выбранай карты. Але ёсць значна больш. "Мы хочам выкарыстоўваць Новую Англію", - кажа Сэйджас.
Пачынаючы з яго поліўка з малюскаў, міфічны суп з малюскаў са сліўкамі, бульбай і беконам у менш густым рэцэпце, чым амерыканскі. Сярод заквасак таксама прапануюць малюскі казіно, з беконам, панко і гратэнаваным сырам. ЛЮБО крабавыя ўкусы, «крабавыя кракеты». Яны працягваюць такія ж папулярныя асноўныя стравы Mac & сыр з амарам. І нават у піве падміргваюць прынцам Мэна ў тым ліку Сэмюэл Адамс і Лагунітас IPA.
качалка амар!
Таксама ў дэсертах яны хацелі пазбягаць больш вядомых амерыканскіх, такіх як брауні, і такім чынам яны вылучаюцца ў сваім меню пончык з сідрам, ключавы пірог з лаймам або кактэйль Butterscotch з Honey Comb.
Яго ідэя заключаецца ў тым, каб спажывец пазнаёміўся з гэтым новым спосабам ужывання морапрадуктаў, халодных, запраўленых маянэзам, у хлебе, і адтуль "прадстаўляў варыянты". "Хоць мы заўсёды будзем працягваць спадзявацца на амараў", - тлумачыць ён.
Вострыя тако з крэветкамі, вострыя.
Хутка у меню будзе больш супаў, як бісквіт з амараў. Я варыянты мяса або салаты для тых, хто не варушыцца як рыба з прадуктамі з мора. На дадзены момант, побач з амарам рулет крабавы рулет, з мяккім крабавым мясам і асаблівай спецыйнай запраўкай, таксама прывезенай з Новай Англіі. Яны таксама прапануюць кактэйльны рулет з крэветак і іншы яны называюць хрумсткія крэветкі, з крэветкамі ў кляре і смажанымі з падліўкай з буйвала той самы, які янкі выкарыстоўваюць для сваіх знакамітых курыных крылцаў.
Усе яны, рэцэпты, прыгатаваныя амерыканскімі кулінарамі. Такімі тэмпамі 2018 год стане годам амараў у гастраноміі.
Кароль: рулет з амараў.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Паколькі цяпер, калі вы ведаеце, што такое рулет з амараў, ваша чарга паспрабаваць сапраўдны. З смажанымі булачкамі, алеем, мясістым і добра запраўленым амарам. Але таксама не прапусціце крабавы рулет, суп з малюскаў або ключавы пірог з лаймам.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Падарожжа ў Новую Англію пачынаецца ў The Lobstar by ўпрыгожванне, натхнёны партовымі кантэйнерамі, поўны марскіх дэталяў, як лямпы, размешчаныя ў кошыках для лоўлі амараў, або колеры сіні і дрэва.
Адрас: C/ de Carranza, 4 Глядзіце карту
тэлефон: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Расклад: Штодня з 13.30 да 16.30 і з 20.00 да 12.00.
Паўцана: €20-25