пекінес бао
«У жыцці трэба ставіць мэты; чым больш, тым лепш» . Гэтая фраза, твіт мяса (рэальны ці не) Паўло Коэльо, на самай справе адна з прарочых рэкамендацый, якія печыва з прадказаннямі з якой яны заўсёды заканчваюць ежу ў новым Buns & Bones, на вуліцы Сан-Бернарда , побач з Гран-Віа. Яшчэ адзін сюрпрыз з усіх тых, што адбываюцца.
Новая прастора: нарэшце больш месца!
Гэта брат таго першага месца ў Рынак Антон Марцін у якога мы закахаліся пару гадоў таму, калі ён нас адкрыў што гэта было з "бао булачкай" пра якую мы нават не чулі і якую елі стоячы і амаль наўздагад, вызваляючы сабе месца ў бары. Але сцеражыцеся, забараняецца казаць пра фаст-фуд . Давайце не будзем змешваць бекон са хуткасцю (ці трэба?), таму што тут больш, чым экспрэс-забойца, гаворка ідзе пра «вулічная ежа ” (што не заўсёды павінна быць хуткім), зробленае з якасных прадуктаў (большасць з іх мясцовых вытворцаў, за выключэннем бао, якія паходзяць з Тайваня ) і цяпер таксама, падаецца на нізкіх століках , куды нашмат камфортней прыйсці кампаніяй і падоўжыць размову пасля ежы.
Прастора, большая за Вуліца Санта-Ізабель , з адкрытай кухняй, прытрымліваецца той жа эстэтыкі ізгояў, гараж, адкрытыя трубы , цэментавыя сцены з графіці і трохі неону, а таксама адкрытыя цагляныя нішы са свечкамі, каб дадаць атмасферы ўначы. У астатнім ліст захоўвае той жа радок, але таксама з некаторымі дапаўненнямі.
Нарэшце вы можаце пайсці са сваёй групай сяброў
ванных пакояў (якія падаюцца з пячаткай дома, літаральна выгравіраванай на пяшчотнай і хваравітай булачцы), выбар шырокі , больш за дзесятак, некаторыя з іх новыя. Подыум мог быць тонкацу (свіная выразка па-іберыйску ў хатнім соусе тэмпура, салата з капусты, базіліка і тонкацу; на аснове соі, вустэрскі соус і таматная паста), бясспрэчны пераможца; пекінская качка (класічны з рэстарана Антона Марціна), і той з Кітайскія пяць рэбраў.
Што тычыцца другой групы, Косці , гэта прапановы падзяліцца, у якіх агульны назоўнік, як паказвае яго назва, гэта косці . Ёсць месца для іншаверства, бо яны вар'іруюцца ад курыца ціка масала ў качане, усё на грылі. Дзве рэчы першай неабходнасці (для пажадлівых) - гэта Churrascazo, мацэраваць на працягу 20 гадзін і на грылі, і філе ў татакі з алеем з касцянога мозгу і рэзкай ноткай , які ўключае ў сябе DIY для манекены: Ён прадстаўлены ў самым касцяным мозгу, і вы павінны зрабіць канапе самастойна з падсмажаным хлебам, соусам, салатай і кавалачкам мяса.
Філе ў татакі
Да двух папярэдніх раздзелаў - Булачкі і Косткі - далучаецца трэці ,“ ні булкі, ні косткі» . У ім суседнічаюць вулічныя стравы азіяцкі і міжземнаморскі ўплыў , такія як эдамаме, Ханойскія роллы хваля Тайская салата і темпура з кіслых, салодкіх і вострых гародніны з кордовским сальморехо або Хрумсткія крэветкі ў сметанкова-вострым соусе.
агароднінная тэмпура
Што тычыцца дэсерты , мала разнастайнасці, зялёная гарбата панакота, пінья-колада і, так, шакаголікі, мус з ідэальнай тэкстурай і ў суправаджэнні некалькіх унцый белага шакаладу з кары і кардамонам, з якога вы таксама будзеце саскрабаць да апошняй кроплі (таму што чалавек жыве не толькі ў ванных пакоях) .
Праз некалькі месяцаў Buns & Bones таксама стане "спікзі"
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Паесці вясёлай і арыгінальнай кухні ў нефармальнай і сучаснай абстаноўцы. Каб паспрабаваць новае меню вашага шэф-повара, Уілмер Альфонса Лопес Гэта мяняецца з сезонам.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Неўзабаве ў памяшканні, побач з кухняй з уласным кактэйль-барам, адкрыецца спікаі, прастора для груп.
САКРЭТ
Падлогавая плітка здаецца вам знаёмым? Магчыма, вы бачылі іх на вуліцах якога-небудзь горада...
ПРАКТЫЧНЫЯ ДАДЗЕНЫЯ
Адрас : Сенбернар, 12.
Расклад: з аўторка па чацвер з 13.00 да 16.30 і з 20.00 да 12.00; У пятніцу і суботу да 01.00. Нядзеля, з 13.00 да 17.00 і з 20.00 да 12.00.
Паўцана: ад 20 да 25 еўра
натуральная піна колада