Танжэр, Марока
За дзвярыма касбы час не праходзіць. Ёсць вуліцы, дзе чуваць толькі цішыню, ранішнія птушкі ці зрэдку забаўленых дзяцей. Аднак, калі вы перасякаеце арку, якая аддзяляе яго ад Медыны (самай новай часткі цэнтра горада), вуліцы кішаць мясцовымі мінакамі, якія спяшаюцца скончыць свае пакупкі да заходу сонца, гандлююць у сваіх крамах або размаўляюць па мабільных тэлефонах. ідучы рашучымі крокамі па звілістых завулках гэтага шматкультурнага горада.
Касба, якая служыла цытадэллю ў X стагоддзі (самая старажытная частка Танжэра), і Медына злучаны Вуліца Касба , што прыводзіць да Вуліца Італіі (названы па італьянскаму насельніцтву пачатку стагоддзя). Прагулка па ёй - адзін з лепшых спосабаў акунуцца ў культуру Танжера і адкрыць для сябе некалькі скарбаў, якія звычайна не з'яўляюцца ў турыстычных даведніках.
Наш тур абуджае пяць пачуццяў і пастаянна правярае іх (тут вы не можаце выбраць, усе яны выкарыстоўваюцца з моманту ўставання і да таго часу, як вы кладзецеся спаць). Мы пачынаем на скрыжаванні, якое злучае вуліцу д'Італі, адну з самых ажыўленых і ажыўленых артэрый Медыны, з Касбай.
Гэта пачынаецца ў Плошча 9 красавіка (што, у дадзеным выпадку, спрацавала б на «Рым», бо ўсе дарогі ў горадзе вядуць да яго) і заканчваецца тут, на скрыжаванні, дзе стары Кінатэатр Алькасар (які ўсё яшчэ захоўвае святло) і Кафэ Калумб. Тэраса апошняй занятая, у асноўным, мужчынамі, якія п'юць каву і кураць (калі гэта раніцай), або мужчынамі і турыстамі, якія п'юць гарбату, калі гэта адбываецца ў другой палове дня. Гэта аўтэнтычнае послевкусіе тэнт шасцідзесятых і стол з метакрылату, саступае месца бясконцым базарам, цырульням і фінікавым крамам (адным з асноўных інгрэдыентаў арабскай кухні).
Гэта парадак у беспарадку, які, калі мы прасоўваемся ўздоўж усё больш стромкага схілу, рассейваецца, засыпаючы некалькі месцаў з аднаго і з другога боку вуліцы, якія прыцягваюць нашу ўвагу. Пах міндаля (яшчэ адна сыравіна для мараканскіх кандытарскіх вырабаў дзякуючы яго нацыянальнаму лішку) і падсмажанага цукру з'яўляецца першым і паходзіць ад Кандытарская Rouas , дзе можна пакаштаваць знакамітыя «газеліныя рожкі» або чабакію, адзін з самых тыповых прысмакаў у раёне. Мы паспрабавалі па адным і забралі іх у скрынках.
Нашы апетыты задаволены на дадзены момант, мы задавальняем сваю цікаўнасць некаторымі з іх рамесныя майстэрні якія ідуць адзін за адным злева, ад мясцовай керамікі (мараканская плітка таксама з'яўляецца адной з самых жаданых) да кавалкаў скуры або дрэва. Усё, з таго ж месца, вырабляецца або фіксуецца.
Нашы вочы таксама здзіўлены, бачачы аб'яднанне прадметаў, якія назапашваюцца ў некаторых крамах у верхняй частцы вуліцы, якія далучаюцца да прадметаў гандляроў і дзяцей, якія на працягу дня прадаюць усё: ад традыцыйных капелюшоў да сумачак, а таксама некаторыя з самыя нечаканыя тавары.
У гэтай разнастайнасці нас здзіўляе цвярозасць Лес Сінгулье, пад нумарам 49 па вуліцы Касба. У гэтым стрыманым атэлье прадаецца ўсё, пачынаючы ад распрацаванай уручную адзення і аксесуараў (звярніце ўвагу на футболкі і сумкі ад Рок дзю Танжэр , якія ствараюць тэндэнцыю) да лямпаў, фатаграфій, керамічных карцін і іншых сучасных вырабаў мараканскай вытворчасці.
Калі надыходзіць голад (кажуць, што нават паветра ў гэтым горадзе выклікае апетыт), мы старанна шукаем уваход у Кафэ À L'Anglaise . Размешчаны пад нумарам 37, гэты невялікі рэстаранчык займае галоўны пакой дома і знаходзіцца кіруюць маці і дачка якія радуюць самы вытанчаны густ.
Яны прапануюць курыны тагін з лімонам, рыбу на грылі і знакаміты кус-кус з курыцы або гародніны, а таксама іншыя стравы, такія як агародніннай кіш або мараканскія тапас, і яны такія смачныя што робіць прыпынак там больш за адзін раз амаль абавязкам. Акрамя таго, яго даступны кошт -менш за пяць еўра за страву - робіць яго настойліва рэкамендаваным варыянтам для хатняй кухні ў горадзе.
Пасля традыцыйнага мятного чаю (тут памер мохіто) хочацца адпачыць. Такім чынам, мы перасякаем дзверы Касбы і спускаемся па невялікіх лесвіцах, дзе, як толькі мы паварочваем за вугал, драўляны ганак у мазарабскім стылі сустрэне нас у адной з найбольш захаваных таямніц горада і, безумоўна, найлепшым ложку ў горад, у якім вы калі-небудзь спалі: ** La Maison Blanche **. Тут дзевяць унікальных нумароў, якія вытанчана спалучаюць у сабе ўсе зачараванне традыцый і раскоша сучаснасці. Тут пачынаецца Танжэр.
Мандарынавыя закаты непаўторныя