Што Turismo de España робіць з нашай гастраноміяй?
Паходжанне пытання. Маніфест ад Tourism of Flanders пракрадаецца ў маю паштовую скрыню:
«Мы не краіна піва
Мы зямля півавараў
Мы не шакаладная зямля
Мы краіна вытворцаў шакаладу»
Мяне ахоплівае цікаўнасць, і я адказваю на званок. Пасля электроннага ліста адзіны маніфест (я наладжваю кантакты, задаю пытанні і падглядваю) дакумент пад назвай ** Фламандскі харчовы маніфест **, за якім стаяць кухары, адміністрацыя і прыватны сектар: прадуктовы клуб — так пазначаюцца «праграмы падтрымкі камерцыялізацыі прадуктаў ці асобных сегментаў турыстычнай прапановы», выдатны прыклад Як прадаць' (Я кажу гэта без прыніжальных адценняў; прадаць: зрабіць вядомым ) яго гастранамічныя каштоўнасці для астатняга свету . У першую чаргу, і як стратэгічная вось, вялікія татэмы яго гастранамічнага іміджу: рамеснае піва і шакалад . Па-другое, ваша стаўка на маладыя крэатыўныя кухары і для ўсяго парку піўных рэстаранаў, карчмоў і бараў, якія даюць кантэкст яго прапанове.
Шчыра кажучы, гэта прымушае мяне зайздросціць больш, чым што-небудзь іншае. Гэта таму што? Таму што, магчыма, прыйшоў час паглядзець на свой пупок і паглядзець, як (усё як ёсць, сябры фламенка) з бясконца больш складанай і каштоўнай гастранамічнай шафай мы не да канца ведаем, што мы прадаем. Таму што… што мы прадаем?
Дзе наша творчая кухня?
Першы прыпынак : вэб-сайт ** Turismo de España ** (на вокладцы практычна няма нічога пра нашу кухню, дзе знята кропка пра «Здароўе і догляд», ¿?) і раздзел «Гастраномія»: «Краіна, каб смакаваць». Мы выявілі? Дэгустацыі алею, кулінарныя курсы, традыцыйныя кірмашы і папулярныя фестывалі, але... якое паведамленне? Ці ёсць стратэгічная вось) Ніякіх слядоў вялікіх —ці малых— кулінараў, інтэрв'ю або людзей. Не твар.
Другі прыпынак :** Смакуйце Іспанію. Дэгустацыя Іспаніі **. Што гэта? Уласны брэнд, за якім ідзе частка сектара: "Saborea España - гэта першая нацыянальная платформа з міжнародным пакліканнем для прасоўваць турызм і гастраномію . Ён складаецца з Іспанскай федэрацыі гасціннасці (FEHR), Іспанскай асацыяцыі напрамкаў для прасоўвання гастранамічнага турызму, Еўрапейскай арганізацыі кухараў (Euro-Toques), Федэрацыі асацыяцый шэф-кухароў і кандытараў Іспаніі (FACYRE) , і турыстычныя гасцініцы”. Здаецца, гэта добрая ідэя, яны падтрымліваюць брэнд на кірмашах, і гэта частка іх працы стварэнне знака якасці для аграхарчовай прадукцыі, гэта ваш запыт праверкі. Ёсць таксама блог і фан-старонка з васьмю тысячамі падпісчыкаў. Восем тысяч чалавек зацікавіліся «Пакаштаваць Іспанію». Але... ці патрэбны быў гэты брэнд? Цікава... ці ведаюць яе турысты?
Трэці прыпынак: ** Іспанская марка **. «Доўгатэрміновы» праект, створаны Вярхоўным камісарам урада, мэтай якога з'яўляецца паляпшэнне іміджу Іспаніі за мяжой і сярод саміх іспанцаў. Ад Marca España мы таксама гаворым пра гастраномію —і іх паведамленні становяцца віруснымі на іх каналах сувязі паралельна з каналамі spain.info і Saborea España, але без агульнага стратэгічнага парасона; Гэта падобна на шапіках Бернарды (прабачце, гэта проста прымаўка, настолькі ж традыцыйная, наколькі і цудоўная). Што тут? Ну, у раздзеле «Культура і ўнікальнасць» мы знаходзім гастраномію, з двума артыкуламі і перадумовай: «Сцяг міжземнаморскай дыеты». А астатнія?
ЧАМУ РАСЧАРАВАНЫ?
Розныя каналы з няўзгодненымі паведамленнямі, раз'яднанымі сацыяльнымі супольнасцямі і не зусім зразумелымі мэтамі: я, прынамсі, не разумею іх. Ні тое, якія інстытуты падтрымліваюць якую справу, ні тое, ці ёсць за гэтым ідэя — і гэта тое, што я не зусім разумею; дакладна у гэты час пераважная цікавасць да гастраноміі . Яны прадстаўляюць мне вынікі штогадовай кансультацыі Observatory of Culture ў Іспанія , што адпавядае 2016 годзе: найбольш шанаванай сферай творчасці з'яўляецца гастраномія, апярэджваючы дызайн і фатаграфію. Ён таксама лідзіруе ў міжнародным уздзеянні, апярэджваючы моду і архітэктуру. Гэта дзіўна.
Непераўзыдзенае лідэрства гастраноміі
Магчыма, нам варта паглядзець на прыватныя ініцыятывы, такія як тое, што робіць BBVA з братамі Рока (спачатку ў Лацінскай Амерыцы, а цяпер на астатняй частцы паўвострава) або Movistar з Феранам Адрыя. Магчыма, прыйшоў час сесці за адзін стол з кухарамі, фермерамі, сомелье, вінаробамі, малым бізнесам, турыстычнымі кампаніямі і СМІ. Магчыма, прыйшоў час перастаць думаць, што мы лепшыя . Магчыма, пара перастаць думаць, што тое, што мы маем, такое цудоўнае, што яно прадаецца само сабой — і зрабіць што-небудзь, каб даказаць гэта.
Сачыце за @nothingimporta