Рай у Кала-Нова
Колькі разоў вы жадалі, каб час спыніўся ў адно імгненне? Каб усё было так проста, як націснуць кнопку «стоп», зрабіць глыбокі ўдых, забыць пра ўсё і працягнуць.
У нас няма гэтай кнопкі, і мы не можам прымусіць стрэлкі гадзінніка перастаць круціцца, але Мы сабралі ў 48 гадзін ідэальны вопыт, каб зарадзіцца энергіяй на беразе мора і адчуць сябе каралём або каралевай не ўсяго свету, а вострава Ібіца – што зусім нядрэнна.
Ваш дэвіз? «Геданістычная раскоша». Ваша месцазнаходжанне? Прыгожая Кала-Нова, у Эс-Канар, на ўсходзе выспы. Ваша імя? Bless Hotel Ibiza , другі пасля Bless Hotel Madrid нумар класа люкс брэнда Palladium Hotel Group: Bless Collection Hotels.
Бо часам трэба не спыняць час, а ўкладваць яго ў сябе. Далей ідэальны адпачынак, канчатковы адпачынак, прыемны гатэль, басейн на вышыні, аб якім вы будзеце марыць увесь астатні год... Карацей кажучы, вопыт Bless. Прыбыцце!
Бясконцы басейн, у якім можна плаваць і лётаць адначасова
ПЯТНІЦА
Перш чым увайсці ў тое, што будзе нашым раскошным прытулкам на два дні, давайце пагаворым пра яго месцазнаходжанне: Кала-Нова, пляж з залатым пяском, размешчаны ў раёне Эс-Канар, у муніцыпалітэце Санта-Эўлалія-дэль-Рыа.
Ліставы сасновы лес з'яўляецца прэлюдыяй да гэтай какетлівай невялікай бухце даўжынёй каля 250 метраў, дзе, павярнуўшыся да мора, мы знаходзім пункт прызначэння: Bless Hotel Ibiza.
15:00 Прыбыцце. Вопыт Bless пачынаецца, як толькі вы ўваходзіце ў дзверы гэтага пяцізоркавага гатэля, які сустракае вас са спакойнай элегантнасцю і вытанчанасцю, з каляровая палітра, дзе пануюць чорны і белы колеры, якія суправаджаюцца пастэльнымі і залатымі тонамі і геаметрычнымі лініямі.
Увесь дызайн інтэр'еру гатэля, уключаны ў эксклюзіўную пячатку Вядучыя гатэлі свету , мае подпіс двух даследаванняў, Urcoisa і HBA: канцэпцыя дызайну , і напоі з рознымі натхненнямі, кожны з якіх больш выклікае ўспамін: вытанчаная адчувальнасць і мінімалісцкая эстэтыка Кока Шанэль, Belle Époque, Міжземнае мора, якое амывае Балеарскія астравы, Французская Рыўера і італьянскае ўзбярэжжа...
Більярдны клуб Llum
Пасля выхаду з трансу, у які мы пагрузіліся, сузіраючы высокія столі прыёмнай і танец полымя ў каміне –відавочна дэкаратыўна – і спампаваць дадатак асалоды – з усёй інфармацыяй аб падзеях, гастраноміі, прэсе і магчымасцю забраніраваць спа-салон ці трэнажорную залу са смартфона – мы падымаемся на ліфце ў наш нумар, дызайн якога працягвае засяроджвацца на элегантнай каляровай палітры вестыбюля.
Увесь пакой дыхае авангардным і надзвычай шыкоўным стылем, які мы цалкам маглі б вызначыць як «эклектычны міжземнаморскі». Што ж, калі мы паглядзім за бледна-ружовую канапу, дубовы камоду і вялікі ложак, які крычыць: «Пазбаўся ад мяне раз і назаўжды», мы зноў знойдзем прыроду: з тым сасновым лесам, які даходзіць амаль да пяску і саступае месца блакітнаму мору Кала-Нова.
Давайце таксама спынімся на ложку, з якога вы можаце атрымліваць асалоду ад відамі, але перш за ўсё той доўгачаканы адпачынак, якога мы так доўга шукалі. Для гэтага гатэль дае ў наша распараджэнне вопыт Blessedbed®, дзякуючы якому мы можам спаць як анёлы паміж прасцінамі з егіпецкай бавоўны з таўшчынёй 400 нітак і на матрацы, спецыяльна распрацаваным для Bless Collection Hotels.
эклектычны міжземнамор'е
17:00 Ванна з пенкай. У ваннай пакоі (дзе мы не выпускаем з-пад увагі выгоды Le Labo) нас чакае джакузі, дзе мы можам глядзець фільм паміж бурбалкамі і атрымліваць асалоду ад заспакаяльная пенная ванна, або, як яе тут называюць: вопыт Bathology®. Яго інгрэдыенты? Рамеснае мыла, эфірныя алею, солі для ваннаў, свечкі і спецыяльнае абсталяванне ў пакоі.
Баттолаг (або мыльніца) парэкамендуе найбольш прыдатную для вашага тыпу скуры ванну: энергетычную (з маслам календулы), расслабляльны (з алеем арнікі і эсэнцыямі лаванды, мандарына і хвоі), пачуццёвы (з ружовай глінай, алеем шыпшынніка і водарам язміну, ванілі і лісця), скраб (з алеем вінаградных костачак і эсэнцыямі апельсіна, эўкаліпта і цытрыны) або дабраславіць (з міндальным маслам, соллю Ібіцы і эсэнцыямі апельсіна, эўкаліпта, цытрыны і мяты).
Солі паступаюць з прыроднага парку Сес Салінес, аб'яўлены аб'ектам Сусветнай спадчыны, і эсэнцыя алею з Санта-Інес, на паўночна-заходнім узбярэжжы Ібіцы. Акрамя таго, мыла 100% натуральны і, разам з духмянымі травамі выспы, яны ствараюць ідэальнае спалучэнне водараў.
Ці ёсць што-небудзь больш расслабляльнае, чым пенная ванна на беразе мора?
20:00 Этчэка. Кожны геданіст ведае, як цаніць гастраномію і добрую ежу, і мы вас у гэтым запэўніваем рэстаран Etxeko пад кіраўніцтвам шэф-повара Марціна Берасатэгі, Гэта да самых патрабавальных густаў.
«У Etxeko Ibiza я прапаную вам падарожнічаць па маім паходжанні ў старой частцы Сан-Себасцьяна і дазвольце спакусіць сябе маімі тварэннямі ў адпаведнасці з капрызам мора, сельскай мясцовасці і сезонаў», - так Марцін Берасатэгі адкрывае меню Этчэка.
Etxeko на баскскай мове азначае «самаробны». і вось што мы адчуваем, як толькі ступаем у рэстаран баскскага шэф-повара, які мае дванаццаць зорак Мішлен. Гэта мае два дэгустацыйных меню, адно з сямю пасамі, а другое з дзевяццю, у дадатак да меню, якое ўключае некалькі страў з абодвух меню.
Абодва меню пачынаюцца з трыо укусаў, якія мы раім рабіць злева направа: асматызаваная дыня з кайпиринью; хрумсткія кальмары з уласнымі чарніламі, крэмы сабрасада з Ібіцы і мядовае жэле; і напаўвадкі кракет з казінага сыру Ібіца.
Мы працягваем з вясковым хлебам і выбар з чатырох алеяў – цітранеллавага і лісця цытрыны і кефіру; Ібіцанскі тамат, чабор, лімон і баравікі – якія знікаюць у імгненне вока
Закуска - гэта асвяжальная пена халапеньё з чорным часночным марозівам, агурочным маянэзам і сашымі са скумбрыі, за якімі, калі мы выбіраем доўгае меню, ідзе адна з класічных твораў Берасатэгі: карамелізаваны мільфей з фуа, вэнджанага вугра і зялёнага яблыка - радуе (і прымушае замоўкнуць) рот на працягу 25 гадоў.
«Гэты мільфей быў адной з першых страў, якія я навучыўся гатаваць з «Берасатэгі» ў 2010 годзе, гэта сімвал Марціна, а гэты ўкус у роце — сапраўдная бомба», — кажа ён. Пака Будыя, шэф-повар, які адказвае за кухню Etxeko.
Карамелізаваны мільфей з фуа, вэнджанага вугра і зялёнага яблыка
Пашана да вёскі і мора зыходзіць з рук Памідор Ібіца на напаўпразрыстым соку салёнага агурка, ноткі салёнай сардзіны, сырны снег і вадкія аліўкі. Яны рэкамендуюць прымаць яго, слізгаючы лыжкай па талерцы, каб улавіць усе магчымыя водары.
Наступны пропуск у доўгім меню - «La Dehesa», a Татакі са старой ялавічыны, мацэраванай з чаборам і апельсінам, марынаванай цыбуляй у вішнёва-цытрусавым соусе тэрыякі.
Абанемент «El Oceano» у кароткім меню прадстаўлены крэветкі росо ў суправаджэнні аджобланка, бурачнага тартара і фіялетавага шысо граніта. У доўгі час гэта смачна хек на грылі са сметанковым тайскім соусам, малюскамі ў тэкстуры і ноткамі Крывавай Мэры.
Далей «Традыцыя», прадстаўленая ў кароткім меню а Смажаная фуа-гра з марскімі водарасцямі, запраўленая тварагом з хрэнам, ферментаваным соевым булёнам і соллю з фундука. Па даўжыні зусім новы Ялавічная выразка Luismi з хларафілам мангольда, сырнымі цукеркамі і іберыйскім соусам.
Тэраса Этчэка
Мы працягваем з "La Frescura", вадкі ёгурт (або шыпучы джын у выпадку кароткага меню), які саступае месца дэсертам і рыхтуе нас да таго, каб нанесці салодкі апошні штрых вечару з "La Sorpresa", кававы крэм - карамель з лёгкім какава молатым і марозівам маскарпоне.
Нарэшце яны прыходзяць маленькія чацвёркі, па гусце ў наступным парадку: цытрынавы і міндальны фінансіст; воблака какавы; халодны чайны суп ройбуш з крекеры; Хатні Ferrero Rocher і даўкая клубнічная гумка.
У раздзеле вадкасці мы знаходзім як нацыянальныя, так і міжнародныя этыкеткі. Так, сапраўды, абстаноўка запрашае вас выбраць балеарскія варыянты, такія як белыя віны Can Rich Ereso (В.Т. Ібіца. Мальвазія, Шардоне), Савіна (V.T. Formentera. Moscatel, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca) і чыбія (В.Т. Маёрка. Калет, Прэнсаль, Гіро Рос); ружы Bes Rosat Grey (VT Ibiza. Monastrell) і марская ружа (VT Formentera. Merlot, Cabernet, Monastrell) і BlackNose VT Ibiza чырвоныя. Монастрэль, Сіра) і Can Rich Lausos чырвоныя (VT Ibiza. Кабернэ Совиньон) і Чорная душа (В. Т. Маёрка. Каллет, Фогонеу, Манта-Негра).
Мы пакінулі Этчэка ў воблаку і прыбылі, лунаючы ў нашым пакоі, дзе нас чакае лепшы ложак у свеце. Вы не можаце прасіць большага. Добрай ночы Ібіца.
СУБОТА
10 раніцы Сняданак падаюць на тэрасе рэстарана Salao і шведскі стол разгортваецца ў кожным кутку Tris Vermutería Bar, дзе мы знаходзім свежая сезонная садавіна, сухафрукты, усе віды хлеба, каўбасы, чуррос, крупы, ёгурт, хатнія джэмы, безглютеновая секцыя і нават невялікі столік з прысмакамі.
За сталом нас чакае апельсінавы сок, напоўнены вітамінамі, і добразычлівы афіцыянт, які спытае, якую каву ці гарбату нам піць і ці хочам мы сняданак, які гатуюць на кухні: французскі амлет па гусце; Тосты з авакада, рукалы і яйкі-пашот (мы проста скажам «божа»); міска асаі з садавінай і крупамі; або блін са смятанай, чарніцамі і кляновым сіропам.
12 гадзін дня замачыць Пасля добрага ўліку сняданку мы гатовыя пачаць нашу самую геданістычную суботу ў басейн гатэля з перапоўненай вадой і відам на Кала-Нова. Паўнавартасная ода dolce far niente, у якой вы можаце пагладзіць сябе марскім ветрыкам і атрымліваць асалоду ад шум хваль і расслабляльная музыка (якая таксама гучыць пад вадой).
Мы ведаем, што вы думаеце: мы не збіраемся пакінуць гатэль? Уласна кажучы, у гэтым не было б неабходнасці, але нам хочацца пакласці ногі ў пясок Давайце возьмем маленькую дзверы, якая вядзе нас прама на пляж, і давайце таксама акунемся ў салёную ваду. Басейн усё роўна будзе там і чакае нас па вяртанні а таксама басейнны клуб Llum і яго цудоўныя кактэйлі!
Яшчэ адзін з прыгожых куткоў гатэля: невялікі сад побач з басейнам
15:00 Сёння мы ямо ў самым чыстым міжземнаморскім стылі ў Salao, рэстаран з нефармальнай і бесклапотнай атмасферай, з якой немагчыма выпусціць з-пад увагі басейн або мора.
У якасці першай закускі мы абралі падборку самых апетытных сушы: спецыі з тунца (на аснове блакітнага тунца Balfegó і авакада з багавіннем нори) і гон-рол з авакада эбі тэмпура (з крэветкамі ў кляре панко і сметанковым сырам).
Другая закваска такая ж апетытная і свежая: рыбны севічы дня, які суправаджаецца жоўтым перцам, чырвоным лукам, канча, кукурузай і салодкай бульбай.
Асноўная страва ўпрыгожана, як магло быць інакш, паэлья, якая пераносіць нас на сёмае неба і за якім варта дэсерт, для якога вы павінны вызваліць месца для так або так: пінья-колада тако, шабля з ананасавым жэле, какосавы бісквіт і сметанковы ананасавы пірог.
Страваванне? Прыкладна на адлегласці 10 метраў, наш любімы гамак з выглядам на мора, хвоі і востраў Таго Мага.
Тэраса рэстарана Salao
18:00 Спакойны. Мы строга выконваем тое, да чаго прыйшлі: засяроджваемся толькі і выключна на сабе. Такім чынам, давайце працягнем гэты шлях, які вядзе нас проста Magness Soulful Spa, храм аздараўлення, натхнёны сельскай мясцовасцю Ібіцы і выкарыстаннем раслін, якія ў ёй растуць.
Гэта мае турэцкая сауна або хамам, водныя працэдуры і гідратэрапія, ароматэрапеўтычныя душы, джакузі і лячэбна-масажныя кабіны.
Акрамя таго, асаблівае мерапрыемства праводзіцца ў самім спа (праверце каляндар) называецца Opera Spa Night з жывым выступленнем опернай спявачкі, храматэрапіяй і карыснымі напоямі і закускамі.
Спа дзе актываваць павольны рэжым
Тыя геданісты, якія не даруюць трэніровак нават у адпачынку, змогуць працягваць свой распарадак у Fitnic Power Gym, трэнажорная зала гатэля, у якой ёсць самае сучаснае абсталяванне, персанальныя трэнеры і Sweat Box, высокаінтэнсіўнае навучанне, якое прапануецца ў віртуальным пакоі з аб'ёмным відарысам і гукам на 360º.
З меркаванняў ёмістасці, неабходна забраніраваць як трэнажорная зала, так і спа, праз прыкладанне або непасрэдна на рэцэпцыі.
Дарэчы, калі вам не хочацца рыхтавацца сёння вечарам... У цэнтры прыгажосці Rossano Ferretti зробяць гэта за вас!
Знешні выгляд Magness Soulful Spa
19:00 Час кактэйлю. Mixology - яшчэ адна з моцных бакоў Bless Hotel Ibiza, які прапануе сваім гасцям вопыт Mixology®, кіруючыся выдатнымі барменамі. Выбірайце кактэйль з меню і слухайце гісторыі і цікавосткі аб гэтым мастацтве, пакуль сумесь боўтаецца ў шейкере.
Вы можаце выпіць кактэйль у сваім нумары, а таксама ў клубе Llum Pool Club, у Tris Vermutería & Bar або ў нашым любімым рэстаране: Epic Infinity Lounge, дах, які вы ніколі не забудзеце - і да якога вы будзеце вяртацца ў думках зноў і зноў, калі будзеце дома.
У яго кактэйльнай карце мы знаходзім раздзел Epic Signature, з такімі варыянтамі: старыя спецыі (віскі Glenmorangie, перац, імбір), ягадны космас (гарэлка Belevedere цытрусавыя, чырвоныя садавіна, сок журавін і лайма), спакаваць пакаваць (Don Papa Rum, мёд, лайм і горкі) або выбуховае рэчыва Чыкана (Піска, імбірны эль, ангостура і сок лайма).
Таксама звярніце ўвагу на раздзелы Вулкан маёй зямлі Подпіс (у якім мы спыніліся з Замарожанай Маргарытай на аснове Volcán de mi Tierra blanco, трыпл сек, сок лайма) і з Мікеладас (мексіканскі напой, прыгатаваны з піва, соку лайма, соусаў, кламата і вострага). Чын-чын (або некалькі) для геданізму Ібіцы!
Закат раскрывае сваё зачараванне над Кала Нова
20:00 Закат, вельмі пакрысе, з'яўляецца, афарбоўваючы Cala Nova у фіялетавы колер і саступаючы месца месячнаму святлу, якое асвятляе пейзажны басейн на даху (які мы, абяцалі, узнавім пазней).
Мы вырашылі застацца на вячэру на вышыні і атрымаць асалоду ад мастацтва дзяліцца. Для пачатку смачны аліўкавы васьміног з бульбай, авакада і алівамі каламата і агуачыле з крэветак, кветкі гібіскуса і халапеньо.
З раздзела гарачых страў нам засталося парася пібіль (свініна, фіялетавы лук, перац чылі хабанеро, ачыётэ і кукурузны пірог) і тако з ялавічных рэбраў з соусам барбекю і лаймом.
Калі ласка, што сёння ўвечары і кактэйль, які мы толькі што замовілі - Мы страцілі лік, колькі ў нас ёсць - ніколі не скончыцца.
Аліўкавы васьміног кауза з бульбай, авакада і алівамі каламата
НЯДЗЕЛЯ
Нашы апошнія гадзіны ў Bless Hotel Ibiza правядуць у басейне на даху, побач з нашым учорашнім абедам. Мы не маглі сысці, не нацешыўшыся відамі пры дзённым святле або не акунуўшыся ў тое, што для нас ёсць лепшы пейзажны басейн на ўсім востраве (не кажучы ўжо пра ўсё Міжземным моры).
Тут вада басейна зліваецца з блакітам мора, правакуючы нас невытлумачальнае абнадзейлівае галавакружэнне, за якое мы не хочам перастаць чапляцца.
Без гіпербал і перабольшванняў: мы б тысячай самалётаў на Ібіцу, неабходнымі паромамі, мы б нават купаліся, калі б у нас не было іншага выбару, бо зноў акуніцеся ў басейн (і атрымайце поўны вопыт) у гатэлі Bless. Вы зразумееце толькі тады, калі вы гэта зробіце і значна перасягнуў усе вашы чаканні, ад пачатку да канца.