Рэстаран Petit у Рамзесе
Тры розныя стылі, тры розныя гастранамічныя прапановы. Вельмі паказальныя месцы, дзе добра ядуць... Нават вельмі добра.
РАМЗЭС РЫКАРДА КАМАРЭНЫ
Нарэшце здаецца, што добры шэф-повар прыносіць гэты мадрыдскі рэстаран, распрацаваны Філіп Старк , дагэтуль гастранамічна пракляты. Ці змогуць Камарэна і яго каманда ператварыць яго ў нешта большае, чым месца для выпіўкі і пазіравання?
Каб адчуць пульс кухні, пазбягайце выхадных вечароў, калі атмасфера клубная. Разнастайнасць памяшканняў крыху бянтэжыць: шампанскае, тэраса, клуб, два рэстараны...
Пакой Хайма ў Рамзеса
навядзем парадак . Калі вы шукаеце што-небудзь нефармальнае і вы можаце вытрымаць музыку і крыкі, вам варта застацца мініяцюрны і замоўце вустрыцы, курыныя кракеты, аладкі з трэскай, анчоўсы, салата або хатні гамбургер. Тая ж танная прапанова на тэрасе , на выпадак, калі вы захочаце закурыць або спатрэбіцца свежае паветра. Каб атрымаць асалоду ад добрай ежы з выглядам на Пуэрта-дэ-Алькала, забраніруйце столік па адрасе рэстаран (лепш паўдня на працягу тыдня).
Абярыце з прапанаванага меню Хасэ Марын – Чалавек Камарэны ў Мадрыдзе – або навадны ліст няпросты. Сезоннае агародніннае рагу, памідоры пенджар, фаршаваныя песта і анчоўсамі (вельмі добра), гарох з рысакамі і труфелем, парпатана з тунца з рэпай... Хачу ўсё, я непапраўная! Посуд з шырынёй і глыбінёй. Канцэрт. На дэсерт кава з арэхамі: не спыняцца! Праца а Мінерва Тапіэль у пакоі ён заслугоўвае 10. Спадзяюся, ён знойдзе каманду, здольную не адставаць ад яго... той, якая зараз, усё яшчэ не мае шмат паслуг.
Plaza de Independencia 4. Ад 25 да 65 еўра. Не зачыняецца.
Пакой, распрацаваны Дэвідам Лінчам у Рамзесе
НЯМА
Назва рэстарана - гэта ўжо дэкларацыя прынцыпаў. Ён знаходзіцца ў самым ажыўленым і шыкоўным завулку раёна Саламанка, дзе знаходзіцца міфічны абарона, змагар за сучаснасць васьмідзесятых гадоў. Яго прамоўтэры хочуць вылучыцца з астатніх і абвясціць сваю неадпаведнасць, яго жаданне НЕ быць падобным ні на каго яны атрымаюць гэта?
Мансардная сталовая рэстарана NO
Яго 100% камфортнае меню з фірмовым знакам Xabier Márquez. Паўтор тыпавых і актуальных спецыяльнасцей : кракеты з вяндліны, рускі салата, гамбургер, яечня з бульбай і вяндлінай, хек па-рымску... Стравы, якія не падвядуць і яркія; асабліва хек, сакавіты і вельмі добра прасмажаны. The касмапалітычны штрых Яны кладуць некалькі кавалачкаў сушы, напрыклад тэмакі з вуграмі з авакада; у модная нотка, спіс джын-тонікаў, вырабленых з джынаў прэміум-класа і разнастайных гарніраў - гэта прымушае мяне крыху сумаваць-.
Мне падабаецца ўбранне, тэраса і ежа. Мяне забаўляе публіка : Наці Абаскаль са сваімі сябрамі або Каетана Рывера са сваёй дзяўчынай. Сэрвіс патрабуе тэрміновага паляпшэння і гукаізаляцыя памяшкання таксама: я не магу крычаць паміж укусамі.
Alley of Puigcerdá 8. Ад 30 да 55 еўра. Закрыта ўвечары ў нядзелю і панядзелак .
У самым цэнтры раёна Саламанка, NO
Да зялёнага НЕ
АЛЬБОРА
Гэта адзінае месца, дзе гэта можна зрабіць. вертыкальная дэгустацыя іберыйскай вяндліны : паспрабуйце кавалкі адной маркі «Joselito» розных гадоў і, такім чынам, з розным часам паспявання (4, 6 і 7 гадоў). Стымулюючы вопыт, з якім вы вучыцеся і атрымліваеце задавальненне. Разам з ідэальна нарэзанай вяндлінай выстаўляецца дэгустацыйны ліст. Акрамя таго, рэзчыкі за барнай стойкай адказваюць усмешкай да трэцяй ступені, якой мы падвяргаем іх як цікаўных кліентаў. Дзякуй!
Рэстаран Альбора
Два паверхі, два пакоі, дзве прапановы. ўніз бар , есці тапас, не парушаючы бюджэт (кракеты, салата, запяканкі). уверх рэстаран , больш элегантныя і афіцыйныя, ідэальныя для паходу з бацькамі або сваякамі, ім спадабаюцца стравы традыцыйнай буржуазнай кухні.
Хасэ Марыя Марон -сомелье- і Хорхе Давіла -мой любімы мэтр- Яны сочаць за тым, каб усё ішло гладка, нават калі ўзнікаюць непрадбачаныя падзеі, напрыклад, паломка ацяплення ў той дзень, калі ў Мадрыдзе ідзе снег. Калі я вяртаюся, я думаю пра тое, каб паўтарыць яйкі нізкай тэмпературы з бульбяным пюрэ і булёнам з нута або шчокі трэскі з памідорамі піл-піль, але кожны раз яны прапануюць мне нешта новае, і яны маюць рацыю! Чаго я ні на што не мяняю, так гэта карамелізаваных французскіх тостаў з марожаным , асабліва цяпер, калі набліжаецца Вялікдзень і трэба пакаяцца.
Jorge Juan 33. Закрыта ў нядзелю ўвечары Ад 25 да 60 еўра.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Даведнік па Мадрыдзе
- 101 рэстаран, дзе можна паесці перад смерцю
- Усе артыкулы Джуліі Перэс
Бар Álbora, эканамічны варыянт