Вам зразумела, што гэта такое?
ШТО ТАКОЕ ЗОРКІ ГАТЭЛЕЙ?
Яны ікона з дапамогай якога вымяраць камфорт і ўзровень паслуг што прапануе ўстанова. З гадамі гэта даказала самы эфектыўны і універсальны з усіх выкарыстоўваных , хоць на некаторых рынках з'яўляюцца і іншыя шкалы, напрыклад, алмазы, класы (як у самалёце) і літары. Зрэшты, усе паспрабаваць уніфікаваць крытэрыі і прымяняць іх без уліку асаблівасцей кожнага прадмета, які ацэньваецца.
Акрамя таго, велічыні, якія ацэньваюцца, вельмі аб'ектыўныя, таму тыя нематэрыяльныя каштоўнасці, якія паляпшаюць адпачынак, такія як сімпатыя або добры густ у афармленні не ўзважаныя . Іншымі словамі, гаворка ідзе пра выкананне шэрагу патрабаванняў, а не столькі пра задавальненне густу ці стандартаў якасці пэўных экспертаў, як у выпадку з зоркамі Мішлен. Тут кожная сетка гатэляў і кожны ўладальнік засяроджваюцца на тым, каб зрабіць кожны гатэль душэўным і практычным, у залежнасці ад філасофіі кожнай кампаніі.
ДЛЯ ШТО ЯНЫ?
З моманту свайго стварэння яго непасрэднай мэтай было дапамагчы падарожніку, усталяваўшы мінімальны код. Тое, што адбылося пазней (падаткі, адаптацыя да этычных кодэксаў і г.д.), - гэта рашэнні, прынятыя рознымі арганізацыямі і самімі гатэлямі, якія, так, могуць паўплываць на канчатковую колькасць зорак, але яны не з'яўляюцца іх рэальным выкарыстаннем.
Гатэль Alfonso XIII (Севілья)
ЯКІЯ КІРУЮЧЫЯ КРЫТЭРЫ?
Усе яны мэты, ад такіх мер, як мінімум квадратных метраў кожнага пакоя або памер ваннай пакоі да паслуг, якія яны маюць, напрыклад міні-бар, сейф або тэлефон.
ЦІ ПЯЦІЗОРКАЎ У БАРСЕЛОНЕ ТАКІЯ ж, ШТО НА КАНАРСКІХ Астравах?
Вялікі парадокс, які адбываецца ў Іспаніі, заключаецца ў тым, што няма органа, прысвечанага выпраўленню, выдаленню і размяшчэнню зорак , але іх 17. Ці тое ж самае, у кожнай аўтаномнай супольнасці аддзел турызму ўстанаўлівае свае правілы, істотна адрозніваючы крытэрыі . Напрыклад, у Каталоніі гатэль, які прэтэндуе на вышэйшую катэгорыю, павінен прапаноўваць на сняданак мясцовыя гастранамічныя прадукты, а на Канарскіх астравах 5 гатэляў Grand Luxury павінны прапаноўваць прасціны з арганічнай бавоўны*. У той факт, што некаторыя асаблівасці з'яўляюцца лагічнымі з-за геаграфічных прычын, існуе пэўны недахоп кантролю і занадта шмат расколін, якія ў канчатковым выніку прасочваюцца ў «пачуцці» спажыўца. CEHAT (Іспанская канфедэрацыя гатэляў і турыстычнага размяшчэння) выдаткавала гады на барацьбу за сваю гамагенізацыю, і на сваім сайце яны прапануюць дакумент з падрабязным указаннем мінімуму ў Іспаніі для атрымання зорак.
Hospes Maricel (Пальма-дэ-Маёрка)
ЦІ ЁСЦЬ ПРАМАЯ СУВЯЗЬ ПАМІЖ КОШТАМ ЗА НУМАР І ЗОРКАМІ?
Вось адзін з вялікіх міфаў . Вядома, высокі рэйтынг дапамагае, але таксама і іншыя характарыстыкі, такія як месцазнаходжанне, цудоўныя раскошныя паслугі і нават фетышызм і міфалогія, якія атачаюць пакой. Адказ, такім чынам, НЕ, паколькі кожны горад, рэгіён і ўзбярэжжа маюць свае ўласныя цэнавыя ўмовы. у залежнасці ад турыстычнай прапановы і паслугі, якія ёсць не толькі ў гасцініцы, але і таксама атачаюць яго.
Mandarin Oriental New York (Нью-Ёрк)
ВЫКАЖАЮЦЬ ЭКСПЕРТЫ:
Ці застаюцца зоркі сёння добрым метадам якаснай ацэнкі ўстановы?
Пасля таго, як вызначальныя фактары гэтай шкалы якасці былі прааналізаваны, новыя пытанні ідуць адно за адным з той жа хуткасцю, з якой нараджаюцца новыя форумы і сістэмы 2.0, з якімі кліент ставіць сваю ўласную нататку . У гэтай змене парадыгмы зоркі ўспрымаюцца як некалькі састарэлая сістэма. Меркаванне, якое падзяляюць некаторыя прафесіяналы, такія як Оскар Гансалес, дырэктар па еўрапейскім маркетынгу Iberostar Hotels & Resorts: «У цяперашні час гэта больш нарматыўны арыенцір, чым рэальны, паколькі ацэнкі саміх кліентаў усё часцей дапамагаюць павысіць ці панізіць класіфікацыю». Са свайго боку, Жан Франсуа Костэр, прафесар эканомікі турызму ў міжнароднай школе гасцінічнага менеджменту Vatel Spain, сцвярджае, што найлепшы метад ацэнкі - гэта "сарафаннае сарафаннае слова, каментарыі ў Інтэрнэце, якія амаль кожную хвіліну абнаўляць колькасць «сапраўдных» зорак установы пакуль гэта робіцца з канструктыўнай, а не дэструктыўнай пункту гледжання.
Больш асцярожная спадарыня Ліза Куддос, дырэктар па карпаратыўных камунікацыях сеткі раскошных курортаў The Residence, якая імкнецца да «камбінацыі абедзвюх сістэм (папулярнага рэйтынгу праз лічбавыя платформы і рэйтынгу галіны праз зоркі). можа быць лепшай формай праверкі ”.
Вам патрэбна «прозвішча» -Great Urban Luxury і г.д.- каб удакладніць вашу пазіцыю?
«Папулярнасць і хуткі рост новых незалежных аб'ектаў абцяжарвае адаптацыю іх да традыцыйнага стандарту брэнда класа люкс што нельга лёгка класіфікаваць », - падымае місіс Ліза Кудас. Гэтыя новыя катэгорыі ўжо сталі рэальнасцю, і, для Оскара Гансалеса, « дапамога сегмента, паколькі ў кліента ёсць выдатная прапанова і гэтыя семантычныя тэрміны або суббрэнды могуць лепш адаптаваць выбар прадукту да неабходнага стандарту».
Anantara Angkor Resort & Spa (Сием Рип, Камбоджа)
Ці было б зручна стандартызаваць гэтыя «прозвішчы» і катэгорыі?
Нягледзячы на тое, што прафесіяналы ўпэўненыя, што гэтыя суббрэнды карысныя, Марк Сераролс, дырэктар аддзела Upscale, Midscale Spain і LUB Portugal у гатэлях Accor, папярэджвае: «З пункту гледжання спажыўца, паўторная стандартызацыя назваў, магчыма, будзе здзяйсненнем мінулых памылак. Дзякуючы Інтэрнэту, сёння кліент мае шмат інструментаў і інфармацыі правільна класіфікаваць гасцініцу па ўласных крытэрыях».
Яшчэ адна альтэрнатыва - гэта тая, якой прытрымліваўся Iberostar, зрабіўшы стаўку на ўласныя суббрэнды, з дапамогай якіх можна сегментаваць прадукт і лепш арыентавацца на кліента: The Grand Collection, Premium Gold, Premium і Iberostar.
Крытэрыі ацэнкі, якія выкарыстоўваліся дагэтуль, застаюцца ці павінны змяніцца?
Вось «сутнасць» пытання, дзе прафесіяналы пачынаюць больш згаджацца. Неабходныя змены і дадаць "крытэрыі, якія больш адпавядаюць патрабаванням сучасных кліентаў, напрыклад большая сувязь, сацыяльна і экалагічна адказныя гатэлі », паводле Марка Сераролса. Для прафесара Костэра трэба было б зрабіць прамежкавы крок: «узгадненне вымярэнняў памяшкання можа стаць першым крокам для стандартызацыі крытэрыяў кожнай аўтаномнай супольнасці».
Са свайго боку, спадарыня Ліза Куддос паглыбляецца ў яшчэ адно адкрытае пытанне, што тычыцца катэгорыі «раскошы»: «гэта ўжо не паняцце «багацця», а «вопыт» з акцэнтам на унікальнасць і спосаб, якім падарожнікі знаходзяць гатэлі, робіць іх актуальнымі, таму і створаны крытэрыі ацэнкі павінны развівацца з уключэннем новых крытэрыяў ацэнкі і рэпутацыі ў інтэрнэце ”.
Ritz by Belmond (Мадрыд)
Ці па-ранейшаму зоркі з'яўляюцца важнай часткай іміджу і маркетынгу гатэля?
Аднак, нягледзячы на тое, што змена парадыгмы відавочная, гасцініцам усё яшчэ патрэбна гэтая сістэма катэгарызацыі. « Гатэлі з гонарам дэманструюць свае зоркі на фасадзе будынка , у рэкламе, пасля назвы і інш. Карацей кажучы, ва ўсіх няўяўных месцах, такіх маленькіх, як мыла, напрыклад ", - кажа прафесар Костэр. Ідэя, якой падзялілася місіс Куддос: «Нягледзячы на тое, што зорныя рэйтынгі могуць моцна адрознівацца, яны па-ранейшаму з'яўляюцца важным фактарам для невялікіх незалежных брэндаў. надаючы ім больш даверу ». Да ўсяго гэтага мы павінны дадаць іншыя аспекты, як адзначае Оскар Гансалес: "Гэта частка, якая непасрэдна ўплывае на тып прадукту, які канцэптуалізуецца, цэны, аперацыі, пазіцыянаванне і г.д. Гэта не проста эстэтычнае або іміджавае рашэнне ”.
Ці будучыня за кансалідацыяй брэндаў над самімі зоркамі?
Гэта ток, на які зрабілі стаўку двое з прафесіяналаў, якія кансультаваліся. Прафесар Костэр лічыць, што адна толькі назва гатэля "можа выклікаць вобраз прэстыжу, напрыклад Savoy, Ritz, Waldorf Astoria і г.д. У гэтым выпадку няма неабходнасці агаляць зоркі. Брэнд быў кансалідаваны на працягу многіх гадоў, і задача складаецца ў тым, каб захаваць яго на працягу доўгага часу ". Ідэя, якой падзяліўся Марк Сераролс: « Што будзе мець большае значэнне ў будучыні брэнд ”.
*** Вас таксама можа зацікавіць:**
- Падарожжа з сабакамі (любоўны ліст)
- Эндру Джарман: "Магчыма, у гатэлі могуць зразумець, што мы таямнічы госць, але яны ніколі не ведаюць, хто мы".
- Што можна, а што нельга браць з гасцініцы
- Дэкалог ідэальнай гасцінічнай ваннай пакоі - Ідэальныя гасцінічныя ванныя пакоі
- Гасцінічныя ванныя пакоі, дзе мы не супраць пажыць - 12 трывожных дэталяў пра гасцінічныя ванныя пакоі
- Усход сонца на Месяцы або тое, што мы ўбачым у гатэлях у не такой далёкай будучыні
- Гэты атэль "высокатэхналагічны": прыемнага знаходжання (калі вы можаце)
- Дзесяць недарэчных дэталяў (але якія мы цэнім) у гатэлі
- 10 нечаканых дэталяў гатэля - усё, што мы рабілі ў гатэлі
- У маім гатэлі ёсць робат, і гэта мой дварэцкі!
- 10 трэндаў неа-люкс на 2015 год
- Усе артыкулы Хаўера Зоры дэль Амо
Адзіны востраў Хэйман (Вялікі Бар'ерны рыф, Аўстралія)