Цікаўная і добрая ежа? Сардэчна запрашаем на маршрут экзатычных рэстаранаў Мадрыда!
У свеце 194 краіны, але калі нам хочацца з'есці што-небудзь экзатычнае наш розум не выходзіць за межы Індыі, Кітая, Мексікі, Італіі ці Японіі.
Аднак у Мадрыдзе ёсць некалькі годных амбасадараў іншых відаў гастраноміі, якія варта ведаць і смакаваць. Гатовы падарожнічаць са смакам?
АЛЬ-МУНІЯ _(вул. Рэкалетас, 5) _
Al-Mounia прапануе больш за 50 гадоў тыповыя стравы Магрыба, у раскошнай палацавай абстаноўцы. Вашы абавязковыя рэчы табуле, хумус, кус-кус, шашлыкі з мяса на грылі або смачныя дэсерты, як фінік мамол, шакаладная чэбакія, песціньё або газель рог, міндалепадобным цеста, якое паходзіць з іспанскага марцыпану.
Але Al-Mounia значна больш, а таксама прапануе стравы, якія радзей сустракаюцца на мадрыдскіх абрусах, такія як пастэль фарсі –слаёвае цеста з курыцай і міндалем–, смажаная барановая лапатка, тажыны з розных відаў мяса (таксама ёсць рыба дня) або суп Харыра.
Табуле, хумус, кус-кус... вы не ведаеце, на якім выбраць!
ГОНДЭР _(вул. Графала, 8) _
Мы ўсё яшчэ знаходзімся на афрыканскім кантыненце, але мяняем краіны і едзем туды Эфіопія. У Gonder мы знаходзім шмат агароднінныя або мясныя рагу, якія падаюцца ў инджере, свайго роду блінец, прыгатаваны з круп - без глютена - тэфф (Цесту даюць закіснуць, пасля чаго яго выліваюць у папярэдне разагрэты плоскі круглы гліняны посуд).
Практычна ўсе стравы ў меню вострыя, лепшыя? Усё есць рукамі!
У Гондэры падаюць якасную эфіопскую ежу, і вы ясьце яе рукамі!
БАНІБАНУ МАДРЫД _(Вуліца Пакутнікаў Канцэпцыяністаў, 19) _
Адно з лепшых месцаў у Мадрыдзе, дзе можна ўпіцца іранская кухня без сумневу, гэта рэстаран, якім кіруе Бані, «маладая лэдзі» (бану па-іранску), якая жыве ў Іспаніі 10 гадоў.
Рыс, батат, хумус, а таксама маляўнічыя і карысныя тосты Яны складаюць меню гэтага вельмі ўтульнага месца, поўнага святла, дзякуючы вялікаму акну, якое выходзіць на вуліцу.
Калі вам падабаецца іранская кухня, Banibanoo - ваша месца
ФАЛАФЕРЫЯ _(вул. Санта-Барбары, 4) _
Пасля поспеху Hummusería ізраільцяне Лотэм і Шаі адкрылі яшчэ адно месца ў сталіцы Мадрыда з выразным вегетарыянскае натхненне і што круціцца вакол фалафель і да лаваш.
Мы можам выбраць, каб выбраць Сабідж (хрумсткія баклажаны, зваранае ўкрутую яйка, хумус і салата) , фалафель (фалафель, хумус і салата) або веганская шаурма (шаурма з грыбамі, сейтанам, міндалем і разынкамі з тахіні і салатай), і кожная з трох прапаноў можа суправаджацца салата з марынаванай гародніны якія можна наладзіць.
Няхай жыве лаваш!
КЛЮЧНІКІ _(вуліца Бласко дэ Гарай, 10) _
Мы працягваем яшчэ адну прапанову вулічнай ежы, на гэты раз ад Дамініканская Рэспубліка. Яго зорная страва хатняя дамініканская эмпанада фаршаваныя курыцай або ялавічынай і сырам або курыцай або ялавічынай і гароднінай, сярод многіх іншых варыянтаў, таксама салодкія.
Таксама варта паспрабаваць булачкі з юккі з начыннем з сыру Гауда, кпіны (пшанічныя шарыкі, фаршаваныя сырам, курыцай або ялавічынай) або эмпачычас (каўбаска, загорнутая ў пікантнае цеста) .
А для спалучэння рэкамендуем заказваць натуральны сок або "Morir Soñando" (апельсінавы або маракуйя сок са згушчаным малаком) .
Keyaan's: смачная дамініканская кухня ў вулічнай версіі
ПЕРІПЛ (вул. Мадэста выток, 4)
Нягледзячы на сваю блізкасць, Грэцыя Гэта яшчэ адна вялікая невядомасць - у гастранамічным плане. Па гэтай прычыне ўладальнікі Periplo вырашылі пераехаць у Мадрыд, у сэрцы раёна Chamberí і ў некалькіх метрах ад вуліцы Ponzano, карчма ў Салоніках.
Сярод страў, якія можна пакаштаваць, вылучаем цацыкі (ёгурт з грэцкім алеем і свежым кропам), тарама (соус з ікры траскі), спанакапіта (эмпанада з вясковым цестам, шпінатам і сырам фета) спецфай (тыповая страва Пеліёна з грэцкай каўбасой, перцам і баклажанамі), страпацада (грэцкі амлет, яечня з лукам, таматавым перцам і сырам фета), скордалія (грэцкае allioli) або Рокс (тыповая салодкае з карыцай, сіропам і грэцкімі арэхамі).
І не забудзьцеся дабіць яго! з'ешце гэта (гарачыя 40-градусныя грэцкія выжымкі з мёдам і карыцай)!
Periplo: грэчаская карчма ў цэнтры Chamberí
ІЗАРЫЯ _(вуліца Зурбана, 63) _
Таксама ў Chamberí знаходзіцца першы рэстаран у Мадрыдзе, які спецыялізуецца на кухня кайсекі, а менавіта вегетарыянская ежа, якая звычайна падаецца ў японскай чайнай цырымоніі, які суправаджаецца сакэ і складаецца з вельмі акуратных невялікіх порцый.
Усё мае значэнне, ад упрыгожвання да размяшчэння страў. Усё падаецца на падносах, а абрусаў няма.
На кухні Kaiseki, кожнае меню змяняецца практычна кожны дзень, у залежнасці ад таго, што прапануе рынак, і свежасці інгрэдыентаў.
У Ізарыі ёсць розныя меню днём і ноччу, кошт якога вагаецца ад 25 еўра за абед да 100 еўра за дэгустацыйнае меню для гурманаў на вячэру.
Японская чайная цырымонія суправаджаецца кухняй Кайкесі ў Ізарыі