El Milongón: вячэра ў El Cordón
Калі вы хочаце ведаць, што гатуюць ва Уругваі. ідзі сюды Новы ход Мантэвідэа б'е паміж асфальтам авеню 18 ліпеня і паркам Родо, паміж Палерма і Посітас.
Раён Кардон звязвае падарожнікаў і мясцовых жыхароў сваёй гастранамічнай сцэнай, культурным ажыўленнем і ліхаманкай боўлінга (тусоўшчыца), якая распаўсюджваецца праз свае памяшканні і рынкі, новыя храмы тысячагадовага вольнага часу.
Усё, што адбываецца ў сталіцы «малой радзімы», адбылося спачатку тут , прынамсі з 19:00. Але не будзем спяшацца, яшчэ рана, і ў Мантэвідэа яшчэ шмат чаго трэба даследаваць.
El Cordón быў першым раёнам, створаным за сценамі старой Цытадэлі
МАНУМЕНТАЛЬНЫ І ДЭКАДЭНСКІ
Без прэтэнзій. Быццам мала што мела вялікае значэнне або многае мела значэнне мала. Уругвайцы любяць казаць, што ў іх горадзе ёсць «хваля», якая моцна адрозніваецца ад той, што ёсць у Буэнас-Айрэсе, на другім беразе Рыа-дэ-ла-Плата, куды больш шалёная і напружаная.
Як і ў сталіцы Аргенціны, у Мантэвідэа, асадо - гэта рэлігія, матэ цячэ як вада, а танга робіць гэта як спакуслівы акцэнт што заўсёды, здаецца, шэпча табе на вуха.
Тут усё павольней, больш «спакойна», альбо з-за ўласцівага характару charrúa, альбо з-за таго, што марыхуана стала чымсьці такім жа законным, як гукі кандомбе або мургі, якія гучаць у яго парках і на вуліцах.
Гэта Мантэвідэа (1 500 000 жыхароў), манументальны горад і ў той жа час з той дэкадэнцкай кропкай што спакусіла 1 051 593 наведвальнікаў, якія прыехалі ў 2018 годзе, паводле дадзеных Уругвайскага турызму.
Быццам мала што мела вялікае значэнне або многае мела значэнне мала
АД ПОРТА ДА БАГАЦЦЯ
Памятаеце, што цяпер тут лета, тэмпература каля 30 градусаў, і шпацыр па яго вуліцах становіцца лепшым варыянтам даведацца аб навінках і закахацца ў яго наваколлі. Пачнем са Старога горада.
Нас вядзе вуліца Перэса Кастэлана Mercado del Puerto, пабудаваны ў 1868 годзе. У гэтай класіцы дроў і ўругвайскага мяса, музыка заўсёды з'яўляецца са сваёй гітарай і песняй паміж барамі і столікамі шматлікіх рэстаранаў, якія змагаюцца, каб спакусіць лепшага мясаеда.
Страўнікі, біфштэкс, нарэзка, іголка, рэбры, харыза, чорны пудынг... Справа ў тым, каб выбраць і прыехаць галодным.
Рэстаран Кабіна Вераніка Ён носіць імя свайго ўладальніка і "горнага сховішча Picos de Europa", як сцвярджае гэты уругваец з кантабрыйскімі каранямі. Пасля ўшанавання мяса, з якім мы будзем падсмажваць асвяжальнае «паўтара», палова белага віна, палова пеністага і мы працягнем па Рамбла, на беразе Рыа-дэ-ла-Плата.
Кабіна Веранікі, на партовым рынку
Гэта 30 км набярэжнай злучае бухту Мантэвідэа з пляжам Посітас паміж бегунамі і фігурыстамі, набярэжнымі і паркамі, такімі як Хасэ Энрыке Рода. У зялёных лёгкіх горада вібруюць афрыканскія барабаны кампарса кандомбе , асабліва ў перыяд са студзеня па сакавік, калі адзначаецца самы доўгі карнавал у свеце.
Таксама тут, побач з Playa Ramírez людзі адпачываюць, загараюць і п'юць матэ у гэтым лесе, які купаецца невялікай сажалкай, дзе ходзяць водныя ровары.
Ад Старога горада, рухаючыся па пешаходнай вуліцы Сарандзі ў накірунку да плошчы Незалежнасці, праязджаем праз Plaza Matriz, Solís Theatre або Cabildo сярод какетлівых кавярняў, кнігарняў, антыкварных крам, фруктовых лавак і саркастычных харавых мургаў, якія ажыўляюць наваколле. Каланіяльная, неакласічная, арт-дэко, эклектычная або неагатычная архітэктура адказвае за яе ўпрыгожванне.
Эмблематычны Plaza Matriz
Але гэты спакойны характар і вышэйзгаданая дабрадушнасць не здольныя задаволіць культурны і творчы апетыт гэтага багемнага горада незлічоная колькасць музеяў, выставачных залаў і галерэй. Заўсёды ў авангардзе.
Большасць з іх блізкія да Avenida 18 de Julio, камерцыйная і адміністрацыйная вось Мантэвідэа , які вядзе нас да месца прызначэння: Кардонны мікрараён.
Яшчэ адзін цікавы прыпынак перад зборам тут рынак багацця. Гэты кірмаш быў пабудаваны ў 1859 годзе для забеспячэння жыхароў Мантэвідэа хлебам, віном, аліўкавым алеем, матэ, соллю, рысам або мясам.
Сёння гэта гастранамічны рынак і цэнтр народнай культуры дзе выкладаюць заняткі танга, ён забяспечвае пасля абеду і вечара цэнтр смачнымі і жывымі прапановамі.
Калона Міру на Авеніда 18 ліпеня
ЯШЧЭ СОХА Ў РІА-ДЭ-ЛА-ПЛАТА
«Гэта самы круты раён у Мантэвідэа. Увесь час яны адкрываюць месцы, якія дапаўняюць гастранамічную і культурную прапанову наваколля», тлумачыць Хуан Алкоба, бельгійскае крафтавае піва ў руцэ на бровары ** Mercado Ferrando .**
Гэта адно з лепшых месцаў для пачатку любой ночы ў раёне, перайменаваны самімі бізнесменамі яны прасунулі яго як Cordón Soho.
Старыя незаселеныя фабрыкі, склады і сядзібы перарадзіліся ў сучасныя памяшканні, якія размяшчаюць Вядучыя рэстараны нацыянальнай і міжнароднай кухні, крафтавыя бровары, каворкінгі, выставачныя залы або модныя крамы аўтара побач з пабамі або боўлінгам (дыскатэкамі). Тут рыхтуюць новую уругвайскую эсэнцыю.
Рынак Ferrando - адзін з яго піянераў. Два гады таму малады бельгійскі бізнесмен Максім Дэгрут пераабсталяваў гэтую старую мэблевую фабрыку плошчай 2000 м2 на шыпучым гастранамічным рынку з 22 рознымі ўстановамі, дзе ўругвайскі характар змешваецца з міжнародным Pantone.
«У нас вельмі канкрэтная прапанова, усё ідзе па плане. Мы працуем з васьмі раніцы да гадзіны ночы, з панядзелка па нядзелю” — тлумачыць прамоўтэр.
Самы шыпучы гастранамічны рынак
Саматужная пякарня і крама марожанага, крама пласцінак і вінілу, вінная крама з мясцовымі прадуктамі, кнігарня, Піцэрыя ў неапалітанскім стылі, churrería або гавайскі, італьянскі, перуанскі, мексіканскі або уругвайскі рэстаран барбекю, вядома. У бровары ў іх 22 краны розных гатункаў піва. На густ, Феранда.
Шнур быў першы мікрараён, створаны па-за сценамі старой Цытадэлі Мантэвідэа і апошняя, якая пераняла рух тых, хто нарадзіўся паміж васьмідзесятымі і дзевяностымі ва Уругваі.
«На працягу некалькіх гадоў гэта здавалася мудрым крокам інвеставаць сюды», - тлумачыць Дэгрут, «У кожнага бізнесу свой стыль і розная аўдыторыя, але ўсё працуе. Прынамсі, пакуль» , заключае ён. Тут і нонканфармізм, і стыль, і плынь, і «сумаваць забаронена».
Кава з кнігамі ў Эскарамузе
ЛЮБЫ ДЗЕНЬ ПА СУСЕДЗЮ
El Cordón вылучаецца як ніякае іншае месца ва Уругваі, але ў рытме суседства. вы можаце пачаць з кава і кніга ў Эскарамузе , захоўваючы с шпацыр па парку Рода а потым паабедаць трохі пармезану з баклажанаў у Candy Bar. На сняданак? Тэраса бістро Ibarra.
Сінэргія канцэнтруе прасторы каворкінг, кулінарныя курсы, мікратэатр і асвяжальныя стравы ад Sinergia WTC і Sinergia Design. Мясцовых ды-джэяў, каб ажывіць атмасферу па вечарах, ніколі не бракуе.
Вы робіце бранч?
З набліжэннем ночы яно набірае сілу план рамеснага піва на бровары Malafama , працуе з 20:00, або адзін з пасля працы ў любым з Ferrando.
Ноч Уругвая рухаецца у рытме Cordón і Parque Rodó , дзе сканцэнтравана значная частка гарадскіх клубаў, асабліва на бульвары Іспаніі.
Крафтавае піва? Канешне!
Ёсць ідэі? Пачынаецца з ** El Bar Las Flores **, які працуе больш за 40 гадоў з аднолькавай эстэтыкай і такім жа поспехам; альбо ірландскі паб Brickell, які па-ранейшаму з'яўляецца папулярным ірландскім пабам каб паслухаць рок-н-рол, паспрабуйце вытанчаную версію фастфуду і разліўное піва.
Ужо позна, але не хвалюйцеся. У Мантэвідэа выходзіш пасля гадзіны ночы. Калі вы шукаеце **элегантны і ўтульны боўлінг, знайдзіце ThePutaMadre**, а калі вы не баіцеся натоўпу, экстазу або **вяртання ў гатэль а восьмай раніцы, мала хто вагаецца: Jackson Bar**. Такія рэчы ў Кордзе здараюцца.