Гіперглікемія ў Мадрыдзе
**1)ШАКАЛАД МУЛЭН**
Мы «едзем» у Францыю, каб пакаштаваць прысмакі гэтай кандытарскай «высокай кухні», са сваім цэхам, дзе складана не тое, што выбраць, а тое, што пакінуць. Будзем практычнымі. Для таго, каб узяць з сабой у парк, лепш за ўсё падыдзе **экларір (лясны арэх, шакалад і кава)**, які пастаўляецца ў ідэальным кантэйнеры для перакусу на хаду, у дадатак да шахматнай палачкі, якая ёсць нічога больш і нічога менш чым, эскімо з маскарпоне, малінавы кулі і бісквітнае цеста (Трэба яшчэ трохі) . Для стрыманых ёсць макаронсы, якія можна купіць адзінкамі (усяго 10 густаў, але мы рэкамендуем карамель з флер дэ сель). Для адважных марозіва (шакаладнае, труфельнае, тварожнік, маліна, фундук і замарожаныя труфелі) у індывідуальных памерах.
Цяпер, калі ідэя заключаецца не столькі ў тым, каб падпаліць цукерку пантофляй, колькі ў тым, каб здзівіць за вячэрай, альбо ў якасці госця, альбо ў якасці гаспадара, нічога лепшага, чым выканаць іх лепшыя хіты: асартымент індывідуальных труфеляў (напрыклад, тварожнік з бісквітам або з карыцай з ваніллю), міль-фель і пуі (70% шакаладны пірог гуанахуа з клубніцамі, мацэраваны ў таіцянскай ванілі).
Для гурманаў, якія хочуць напоўніць сваю кладоўку дробнымі штодзённымі задавальненнямі на сняданак і перакусы, ёсць паліца справа: джэмы нізкай тэмпературы (апельсін з шафранам , самы рызыкоўны; у дадатак да іншых, такіх як чарніцы з фіялкамі або ажынай), печыва, макароны ...
Мулен Шакалад: французскія прысмакі
**2) ЛЕПШЫ ШАКАЛАДНЫ ТОРТ У СВЕЦЕ **
Акрамя таго, што іх так клічуць, як быццам у іх няма бабулі, так яны апісваюць свой шакаладны торт. Мы падпісваемся (і, відаць, таксама многія знакамітасці). Мы захапляемся любой з двух класічных гатункаў (мы настойваем, толькі дзвюх): **чорны шакалад (70 працэнтаў) і малочны шакалад (53 працэнты)**, але заўсёды Valrhona, з тонкім і храбусткім пластом "уздыху" ( сухое безэ) і без следу мукі (што служыць алібі для працягу ежы). Яны не адсутнічаюць ні на адным з нашых святаў. Па гэтым жа шляху абяцае пайсці і новае папаўненне — жаўток, які на «літары» толькі тры месяцы.
Крама знаходзіцца ў двары будынка, па вул месца, упрыгожанае маляўнічымі плакатамі , і што яны прысутнічаюць асабіста і куды іх адпраўляюць толькі забраць. Яны прадаюць іх порцыямі (4,50) у сваёй маленькай скрынцы і з лыжкай, якая ўваходзіць у камплект, каб есці, дзе заўгодна. Яны даступныя ў двух памерах: маленькі (8 порцый; 22) і вялікі (14 порцый; 32 еўра). Іх, вядома, пажадана замовіць.
Лепшы шакаладны торт у свеце: няма чаго
**3) BABY DELI **
Калі вы ідзяце з дзецьмі, без сумневу, варыянт Baby Deli, у Alcalá 91. У гэтым кафетэрыі, дзе таксама праводзяцца майстар-класы і гутаркі для дзяцей і бацькоў, яны будуць у сваім соусе з усімі цацкамі пад рукой . Філасофскі камень гэтай сеткі засяроджаны на сваіх каштоўнасцях: экалогія (біяраскладальныя, саматужныя і свежыя прадукты), адказнае спажыванне і здаровыя звычкі харчавання, як каштоўнасці, якія трэба прывіваць дзецям з ранняга ўзросту. Усе прадукты ёсць арганічныя, свежыя і многія з іх рамеснікаў . Гэта вельмі падрыхтаванае месца для сем'яў і ідэальна падыходзіць для людзей з непераноснасцю, а таксама для таго, каб набыць арыгінальны і іншы падарунак у яго краме.
Baby Deli: прысмакі і дзеці
**4) ШРЫФТ **
Апошняя з кандытарскіх па перыметры Эль-Рэтыра адкрылася ўсяго некалькі месяцаў таму і мае большы радавод, чым кокеры каралевы Англіі. пафранцузіліся (Усе мачахі атрымліваюць сваю Беласнежку, дарагая мама Фрамбуаз) з пункту гледжання эстэтыкі і прапановы, тут пераважаюць сінія тоны (іх гідраўлічная падлога ў вуллі адна з тых, што запомніліся), адкрытая цэгла і чорна-белыя фатаграфіі з бірузовым колерам. раёны дэталяў Фонтэнбло, горада, вядомага сваім замкам, які і даў яму назву. Там яна вучылася на кандытара, яго ўладальніца Мары, чэшка паходжання, якую можна ўбачыць за вокнамі майстэрні навідавоку. лакаванне казачных круасанаў , адліваючы бардоскі канале або рыхтуючы мільфей (адзін з самых папулярных дэсертаў).
Fonty, пачатковец кандытарская
Сем'і, пары з раёна Саламанка, дамы ў жамчужынах... гэтае, несумненна, парыжскае кафэ скідае патроху, але з больш спакойным адценнем, якое ў гэтым сэнсе значна больш нью-ёркскае. Апетытнай прынадай з'яўляюцца іх **смачныя цукеркі (фінансісты, прыхільнікі апельсінаў і шакаладу...)**, але перш за ўсё іх «семіфрэда», некаторыя больш класічныя, такія як цытрынавая тарталетка, сметанковы і смачны , іншыя, больш сучасныя, напрыклад, мус з чорнага шакаладу (заўвага, ізноў шакалад Valrhona), напоўнены маракуйяй і абрыкосам (які нам больш падабаецца, чым ванільны і малінавы). З іх пікантных закусак нам застаюцца кіш з ласосем і шпінатам, а таксама невялікія закускі (блыхі ўсяго жыцця), такія як лайменьо з авакада. Праз некалькі тыдняў яны рыхтуюць новае меню з больш гарачымі стравамі і крэмамі для нядзельнага сняданку. Забярыце або выпіце тут.
Вы - і тэрмометр - выбірайце
Фонці і адна з яго цудоўных прысмакаў